Podeu cuinar diversos tipus de massa per a la cocció , sense afegir ous, mantega o qualsevol altre producte animal. En aquest material es recullen tres receptes simples per a pastissos per a pastissos.
Recepta per a pastissos per a pastissos
Ingredients:
- aigua - 550 ml;
- llevat fresc - 75 g;
- farina - 980 g;
- pols per a la cocció - 7 g;
- suc de llimona - 1/3 cullerada.
- oli d'oliva - 55 ml;
- sal - 3 culleradetes.
Preparació
Preescalfeu l'aigua de manera que no es calenta. Dissoleu al líquid una mica de sucre granulat i llevat fresc, i després deixeu-lo activar. La iniciació de l'activació s'indicarà mitjançant la formació d'un tap espumós amb petites bombolles d'aire a la superfície de la solució de llevat. Pasar la farina a través d'un tamís i combinar-la amb la sal i la pols de coure, fer una ranura al centre de la barreja i abocar-la en la solució de llevat. A continuació, afegiu la mantega i el suc de cítrics, i després comença a amasar la massa amb un processador d'aliments. No es requereix una verificació preliminar prèvia a l'emmotllament per a aquesta prova, de manera que es pugui dividir immediatament en porcions, aplanar-la amb les palmes, les espècies i les pastes de motlle. Abans de col·locar al forn, s'ha de deixar que la prova de pastís magra sigui 15-20 minuts.
Massa ràpida magra per a pastissos
Ingredients:
- farina - 290 g;
- oli d'oliva - 75 ml;
- aigua 155 ml;
- pols per a forn - 7 g.
Preparació
En aquesta recepta, un mínim d'ingredients i, per tant, el règim de preparació són elementals senzills: uneix tots els ingredients secs, després aboqui aigua calenta i mantega i amasa la massa elàstica. Aquests últims no han de ser enganxats ni enganxats a les mans. Tapa el bol amb la massa i deixeu-ho durant 15 minuts, després del qual podeu començar a formar el pirozhki immediatament.
Massa magra a la salmorra del pastís
Ingredients:
- Salmorra - 135 ml;
- llevat sec - 5 g;
- sucre granulat - 10 g;
- farina - 230 g;
- oli vegetal - 25 ml.
Preparació
Escalfeu lleugerament l'aigua. Si vostè té la llet de soja a la seva disposició, llavors canvieu la salmorra o prepara una barreja. Dissoleu el sucre en un líquid poc calent i afegiu el llevat a la solució. Deixeu que el llevat s'activi, és a dir, formar una capa d'escuma a la superfície del líquid, després abocar-lo a l'oli vegetal i afegir la farina passada a través del tamís. Després de cobrir el contenidor amb la tovallola de prova, deixeu-lo pujar a la mida del doble.