Les albergínies es combinen perfectament amb la majoria de les verdures presentades als prestatges. En aquest article, parlarem de plats d'albergínies i tomàquets, que conserven tot el seu sabor i aroma després de coure-lo al forn.
Albergínies al forn al forn amb tomàquets
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 4 peces;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- sal, pebre;
- all (triturat) - 4 culleradetes.
- Orenga seca - 1/2 culleradeta;
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- pa de pa - 1/3 cullerada.
Preparació
Les albergínies i els tomàquets són meus, es tallen a la meitat i es fan incisions poc profundes al llarg de tota la superfície. Lubriqueu les verdures amb oli d'oliva i poseu-les sobre un full de pastisseria enganxat amb paper d'alumini. Espolvorear amb sal i pebre.
2 cullerades d'oli, all (la meitat de la quantitat total) i orenga seca (la meitat de la quantitat total) es barregen. Afegiu-lo al pot d'oliva aromàtic de tomàquets amb el seu propi suc , espolvoreu tota la sal i distribueixi la massa sobre l'albergínia.
En un bol separat, barregeu el pa (preferiblement casolà), la mantega, l'all i l'orenga. Distribuïm la massa del pa sobre els tomàquets. Ara només es queda per coure vegetals a 200 graus fins que es tornin suaus.
Els vegetals a la brasa farcides seran una addició meravellosa als plats de carn, especialment aquesta recepta serà a la temporada de shish kebab, ja que pot cuinar albergínies i tomàquets al forn, que només seran més fragants.
Una recepta d'albergínia al forn amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets - 6-7 trossos;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- sal - 3/4 culleradetes;
- vinagre de vi negre - 3 cullerades. culleres;
- fruits secs - 1/4 de segle;
- ratllat "parmesà" - 1/4 del producte;
- alfàbrega - 5-6 fulles.
Preparació
Albergínies tallades en cubs grans, regades amb oli i condimentades amb sal. Vam tallar els tomàquets de la mateixa manera i també omplir-los. Dues safates de forn estan cobertes amb paper d'alumini i disposen separadament
Podeu servir aquest plat, però podeu posar-lo amb torrades fregides de ciabatta fresc o decorar el plat amb cuscús.
I els amants de l'albergínia, també oferim un aperitiu sorprenent - albergínies amb maionesa i all .