Quant es pot cuinar amb un peix tan meravellós com el tonyina. Des d'allí es preparen, amanides i plats secundaris i com a plat separat i independent. Les receptes dels plats de tonyina poden ser molt diverses. Anem a considerar alguns d'ells.
Amanida de tonyina amb tomàquets
Ingredients:
- arugula - 150 g;
- tonyina - 150 g;
- tomàquet - 1/2 peces;
- oliva. oli - 2 cullerades;
- vinagre balsàmic - 4 cullerades;
- llavors de sèsam - 4 cullerades;
- oli de sèsam - 2 cullerades;
- mel - 3 cullerades;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els ingredients estan dissenyats per a una sola porció. Comencem amb la salsa. Per a això, carameliseu la mel al plat i afegiu vinagre balsàmic. Preparem el plat del filet de tonyina. Peu de sal, pebre, girar-se amb sèsam i frear ràpidament amb una paella calenta a l'oli de sèsam. El tomàquet es talla en cercles i es dissemina en un plat en un cercle. A continuació, talleu la tonyina en rodanxes fines i poseu-hi figurativament per a tomàquets. Rukkola sal, pebre i condimentar amb oli d'oliva. Distribuïdes al centre del plat i regar-lo amb salsa de mel. Una amanida amb bonítol i tomàquet està a punt.
També podeu coure la tonyina.
Tonyina al forn
Ingredients:
- peix (tonyina) - 1 peça;
- llimona - 1/2 peces;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades.
Preparació
Aquest plat es pot fer tant des de tonyina fresca com des de congelat. El peix s'ha de prendre sencer, eliminat. Retalla la cua i talla les aletes des de la cresta i l'abdomen. Tots els peixos han de mullar-se amb tovallons, tant fora com a l'interior, de manera que estigui sec. Fem talls al peix, la dividim en trossos, però no la tallem. Tots els peixos estan fregats de sal (i parts internes també) i en els talls, ens trobem amb una rodanxa de llimona, prèviament esquitxada amb una mica de sucre. Distribuïm el peix sencer amb oli d'oliva i espolvorem amb pebre. Enviem la nevera per a escórrer en algun lloc del sòl durant una hora. A continuació, la retirarem i la posarem a la mànega per a la cocció (a l'interior de la mànega, es pot espolvorear un poc d'oli vegetal). Cuidem un plat de tonyina al forn, escalfem a 180 graus durant aproximadament mitja hora i observem la disponibilitat. Es pot servir tonyina al forn al forn .
Un altre tonyina pot obtenir un aperitiu meravellós.
Snack amb conserves de tonyina
Ingredients:
- Tonyina en conserva: 1 pc.
- ou - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- maionesa - 1 cullerada;
- verdures - 1 cullerada.
Preparació
Agafem un tomàquet, tallem la part superior i treurem tota la carn. En aquesta polpa, afegiu ou mòlt finament picat, tonyina (preferiblemente en lo sieu pròpri suc) e maionesa. El farciment es torna a posar al tomàquet i s'empassa amb herbes picades. Un plat deliciós i molt senzill de tonyina en conserva està a punt.