La carn de gall dindi correguda correctament, resulta molt saborosa i increïblement tendra. Però, per aconseguir aquest resultat, la carn s'ha d'adobar primer. Us explicarem algunes maneres de degustar un gall dindi.
Com marinar el gall d'indi per a kebab shish?
Ingredients:
- Filets de gall dindi fresc - 1,5 kg;
- ceba - 110 g;
- llimona - 1 peça;
- Alfàbrega seca - 2 culleradetes.
- aigua - 0,5;
- sal de mar - 1,5 culleradetes.
- pebre mòlt - al gust.
Preparació
Abans d'escórrer el filet de gall dindi, la carn es renta, s'abella durant 1 hora en aigua freda, i després es transfereix a un bol ample. Afegiu la mitja ceba de ceba, pelada i picada, condimentar-la amb pebre mòlt, sal i alfàbrega seca. Tot barreja suaument les mans. Llimona tallada a la meitat i espremós ambdues parts del suc en una cassola. Deixar la carn durant 2 hores, i després abocar-la a mitja tassa d'aigua, posar-la damunt d'un plat i aixafar-la. Tanca la paella amb una tapa i deixeu-la marinar durant 8 hores.
Com es navega un gall d'indi per coure-lo al forn?
Ingredients:
- gall dindi - 3 kg;
- aigua filtrada - 5 l;
- mel a voluntat;
- sal de mar - 115 g;
- comí, clau d'olor, canyella - al gust;
- ceba - 110 g;
- pebre mòlt negre - 10 g;
- sucre - 125 g;
- all - 4 dents;
- taronja - 1 peça;
- l'arrel del gingebre; al gust;
- verdures fresques - 50 g.
Preparació
En una cassola gran aboqui un litre d'aigua freda, deixeu caure la sal marina i barregeu-la durant uns quants minuts fins que es dissoleixi completament. A continuació, poseu el pebre mòlt, el sucre i torneu a barrejar-lo bé. Trenquem el pal de canyella, afegiu-lo a l'embotit i tirar el comí amb els clau. Netegem els bulbs, tallem cadascun en 4 parts, i tallem l'all amb un ganivet. L'arrel del gingebre es va rentar de la brutícia i es triturar en un gran ratllador. Taronja juntament amb la fruita se tallen en grans làmines i distribuïm tots els ingredients preparats en una cassola. Finalment, llenceu els verds finament picats. A gust, afegim una mica de flor de mel a la marina. Ara aboqueu tota l'aigua restant al contenidor i barregeu bé. Abans de poder marinar el gall dindi, la carcassa es renta i s'aboca durant 1 hora en aigua freda. Després d'això, esbandida de nou per dins i per fora i tallar suaument el coll. Es va estendre l'ocell a la mescla preparada i es va fixar en el fet que tota la carcassa estava completament coberta amb marinada. Retirem la paella durant 3 dies a la nevera i, abans de coure, traiem l'ocell, esbandir-lo amb aigua freda i assecar-ho acuradament fent una tovallola de paper.
Com marinar el gall dindi?
Ingredients:
- brillantor de gall dindi fresc - 3 peces;
- vi blanc sec - 1 ampolla;
- alfàbrega a gust;
- bombeta - 100 g;
- espècies al gust.
Preparació
Els bulbs es netegen, es trituren finament i es llencen a un bol. Afegiu l'alfàbrega fresca picada, espècies al gust, barregeu i aboqui els verds en una cassola amb carn. A continuació, abocarem les barretes amb vi blanc sec, barrejarem i marinarem durant 3 hores, després de treure-ho a la nevera. Després d'això, fregiu l'ocell en una paella o poseu-la en una bossa i coueu-la fins a fer-ho amb un marró ruddy al forn.
Com marinar un gall dindi per fregir?
Ingredients:
- gall dindi fresc - 1 kg;
- oli d'oliva - 50 ml;
- mostassa a casa - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 55 ml;
- salsa natural de soja - 55 ml;
- espècies;
- all - 2 dents;
- oli vegetal.
Preparació
Barregeu oli d'oliva amb mostassa per adobar, afegiu suc de llimona, salsa de soja i espècies. Barregeu-ho tot i cobreixi el gall dindi per fora i per dins amb la salsa preparada. A continuació, enviem la carn a la nevera i deixem-la durant 3 hores per adobar.