Lamentablement, no tots nosaltres vivim a prop del mar, però gràcies a l'existència d'avions i refrigeradors, les mariscs poden incloure fins i tot els que viuen al continent en la seva dieta.
Recomanem preparar uns plats interessants de la tonyina al forn.
Tonyina al forn amb olives
El sabor suau dels peixos i les olives salobres es complementen mil·l · lunament, la principal part d'aquesta recepta no és exagerar-la.
Ingredients:
- filet de tonyina magra - 600 g;
- olives - 50 g;
- galetes mòlta - 50 g;
- tàperes - 2 cullerades;
- julivert;
- sal, pebre;
- oli d'oliva.
Preparació
Anem a esbrinar com fer tonyina al forn. En un bol separat, barrejar el julivert picat finament, la sal, el pebre i un petit oli d'oliva. Lubricem la tonyina amb la barreja resultant i es lleparem lleugerament en pa rallado. Lubriqueu la cassola amb oli, poseu-hi els trossos de peix. A la part superior, afegiu olives sense fosses i tàperes. Es vessa, amb una gota d'oli d'oliva i coure al forn.
Filet de tonyina en marinada de pesto
Preparat d'aquesta manera, la tonyina al forn és increïblement aromàtica, mentre que roman sucosa i suau.
Ingredients:
- Filet sencer de tonyina - 1 kg;
- salsa de soja;
- oli vegetal.
Per marinada:
- alfàbrega fresca - 1 manat;
- cogombre fresc mitjà - 1 pc.
- oli d'oliva no refinat - 1 got;
- Parmesà ratllat - 4 cullerades;
- all - 3 dents;
- pebre negre mòlt, sal.
Preparació
Primer preparem marinada. Per fer-ho, trosseja l'alfàbrega finament, aboqui-la a la liquadora i llenceu els alls pelats. A poc a poc aboqui l'oli d'oliva, barregeu-ho fins que estigui suau. Afegiu el vostre gust, parmesà, sal i pebre. Abocem una tercera part de la salsa de pesto resultant en una cassola.
Tallem finament la carn del cogombre i, afegint-la a la cassola, poseu-la a la nevera.
Es freguen els peixos amb salsa de soja i, en un bol separat, fem servir la salsa restant. Posem a la nevera durant 4-6 hores. Recorrim el peix de tant en tant.
Després del temps necessari, agafem el peix de l'embotit, poseu-lo en una graella escalfada i oliada. Ens trontollem a foc alt, de tant en tant tornejant els peixos i abocar-lo amb adob. Després de 15 minuts, comprovem la disponibilitat de la tonyina. Hauria d'estar amb
Es transfereix el peix al forn a un plat, es talla en porcions i des de dalt s'aboca sobre el pesto preparat anteriorment. Per filets de peix o peix sencer al girar la graella no es va enfonsar, utilitzeu una fulla ampla o dues estretes.
Esperem que la tonyina cuita al forn, les receptes que trobareu al nostre lloc web, enriquirà encara més el menú de la vostra família. I els amants d'aquest peix es conviden a provar l' amanida amb tonyina o tonyina i tomàquets en conserva , que sens dubte decoren la seva taula.