La preparació del formatge a força de formatges fos suposa un mínim de temps, i es pot cuinar sense planificar, ja que els ingredients per fer-ho sempre es trobaran a la nevera de cada propietari. Aquest pastís és alguna cosa com el khachapuri, resulta saborós i satisfactori. A continuació, us explicarem com fer aquest pastís.
Pastís amb formatge fos
Ingredients:
- farina - 250 g;
- mantega - 130 g;
- crema agra 20% - 4 cullerades. culleres;
- refresc;
- sal - pessic.
- pastissos de cua - 2 peces;
- ous - 3 peces;
- ceba - 3 peces;
- anet;
- all - 1 dent.
Preparació
Netegem la ceba, es talla i es fregeix fins que sigui transparent. I mentre la ceba es refredi, cuini la massa. Es trosseja la farina i se li afegeix mantega suau, tallada en petits cubs. Fem oli amb la farina en molles, afegiu crema agra, sal, refresc. Amuntegem la massa, embolcallem-la amb pel·lícula i la posem a la nevera durant una hora. Crema de formatge a rodanxes. Anet el fonoll, aixafar amb un ganivet. Vencem els ous. Connectem tots els ingredients, barregem la massa, afegim all al farciment. Retirem la massa de la nevera, la rodeu en un cercle el diàmetre del qual és més gran que la forma en què anem a coure un pastís. El formatge es lubrifica amb margarina o mantega i poseu acuradament la massa i, al damunt del farcit, el col·loqueu amb una cullera i cobreixi l'ompliment amb les vores de la massa. Enviem el pastís al forn preescalfat i el cuisson fins que es posi marró. Refrigerem el pastís i el retirem del motlle, tallem-ho en porcions.
Pastís de ceba amb formatge fos
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- margarina - 200 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- crema agra - 6 cullerades. culleres;
- ceba - 5 peces;
- formatge processat - 200 g;
- formatge dur - 100 g;
- llet;
- oli per fregir;
- sal, pebre;
- llavors de sèsam.
Preparació
La ceba està pelada, tallada en cubs petits, fregida en oli vegetal. Es freguen en un recipient de formatge dur i fosa, es mouen en ous, s'hi afegeixen espècies i altres verds. Deixeu que les cebes fregides s'abriguin una mica i l'envieu al formatge. Si cal, afegiu sal i pebre.