Les patates joves poden estar ben preparades amb crema. Resultarà molt saborós. Alguns diran: carbohidrats "ràpids" (patates) + greixos (crema) - aquesta és una veritable "bomba d'energia", però no tothom necessita desfer-se de l'excés de pes. Hi ha persones que necessiten recuperar: atletes dedicats a treballs físics pesats i, de fet, no necessàriament tenen una gran porció.
Així que aprendrem a fer les patates en nata. Trieu un petit (i preferiblement mitjà-petit, no tallar) les patates joves, els cultius d'arrels han de ser de la mateixa mida. No és necessari tallar la closca, rentar els tubercles, remullar-los en una mica d'aigua freda salada en un bol, netejar-la, una vegada més, es rentarà i s'assecarà amb un tovalló, ara es pot cuinar.
Patates al forn al forn amb crema de formatge
Ingredients:
- la patata jove és d'uns 600-800 g;
- crema lactosa natural gruixuda - uns 170-200 ml;
- all - 3-4 dents;
- mantega fosa o greix animal fosa (pollastre, porc);
- espècies de terra sec (per exemple, curri);
- herbes fresques fresques (ceba, julivert, anet, alfàbrega, coriandre);
- formatge dur (per exemple "holandès") - uns 150 g.
Preparació
Escalfem una paella petita (forma) i greixem abundantment amb greixos o mantega fosa. Distribuïm les patates (enterament) de prop, de manera que és fàcil de girar. Agafem una fulla de forn per les vores i sacseja-la, deixem que les patates estiguin untades amb greix. Posem en un forn preescalfat durant 20 minuts. Hornee a una temperatura d'uns 200 graus centígrads.
Mentre les patates es cuinen, condimenteu la crema amb una barreja de curri o altres espècies mòltes.
Després de 20 minuts, quan les patates estiguin almenys a la meitat ja cuites, retireu la forma del forn, sacseu i aboqui les patates amb nata (si algun nòdul no s'apaga), ajudeu-les suaument amb una forquilla). A continuació, torneu el formulari al forn. Si voleu que les patates es rosteixin - no tanqueu (si per contra, utilitzeu una tapa o paper). Cuida durant 20 minuts més.
Finalment picar all i verdures, tres formatges en un ratllador, tot barrejat. Preparat per posar les patates al forn calent a les planxes i ràpidament escampades amb formatge, barrejat amb all i herbes. El formatge no hauria de fluir: deixeu-ho fusionar, per això esperem 5-8 minuts.
El plat es pot servir com a plat autònom, preferiblement per dinar o com a guarnició per a plats de carn i peix.
Patates amb xampinyons en crema, guisats en una paella
A la llista d'ingredients de la primera recepta (vegeu més amunt), afegiu 300 g de bolets fresques (blancs, bolets, bolets d'ostres) i 1 ceba.
Preparació
Es fregui en una paella o oli (es pot utilitzar el girasol). Spasseruem cebes picades finament, afegiu bolets picats i patates picades (es guisen al mateix temps). Sofreu lleugerament, girant l'espàtula durant 5 minuts. A continuació, aboqui la crema, barrejada amb espècies de terra seca. Remoure i cuinar a foc lent durant altres 10-15 minuts, tancant la tapa.
Podeu servir aquest plat (bé, o l'anterior) un petit vi de taula lleugera o un got de tintorosa olorosa baia forta com a aperitiu.
Intenta no abusar d'aquest deliciós (especialment aquells que vulguin ser més prims) i no cuiteu amb massa freqüència plats que combinin carbohidrats "ràpids" amb greixos.