Molts no els agrada sopes de brou perquè els consideren massa calòrics. Però la carn de gall d'indi en si és un producte amb baix contingut en calories, de manera que sense poder cuinar la sopa del gall dindi i els nens, i per a aquells que segueixen de manera diligent la figura.
Sopa de pollastre amb fideus
Podeu fer una sopa de gall dindi amb fideus lleugers i transparents, si augmenta la quantitat d'aigua o el fa més gruixut, com vulgueu.
Ingredients:
- turmell - 600 g;
- pastanagues - 3 peces;
- mongetes verdes - 150 g;
- fideus - 100 g;
- sal, espècies al gust;
- ceba verda, llimona al gust.
Preparació
Omplir la carn amb aigua freda, posar la paella al foc, fer bullir, llençar la llorer i els pèsols de pebre negre. En una cuina de foc petita durant aproximadament una hora.
Preparar la carn de la paella, deixar refredar-la i tallar-la en trossos. Pastanagues tallades a rodanxes no superiors a 0,5 cm de gruix. En el calder fregit es tiren les pastanagues, les mongetes verdes i els fideus. Cuini fins al moment en què els fideus arribin a l'estat de "al dente", i la suavitat dels pastanagues.
Deixeu la carn preparada al brou i deixeu-la bullir durant uns minuts. Al servir a cada plat, afegiu verdures picades.
En comptes de fideus, sempre podeu utilitzar l'arròs: no obtindreu una sopa de gall dindi deliciosa. L'arròs primer s'ha de rentar i abocar amb aigua bullint durant 5-10 minuts.
Sopa de gall dindi
Si t'agraden les sopes més gruixudes, prepareu el puré de sopa del gall dindi. El seu gust serà més saturat i pot reemplaçar fins i tot el segon plat.
Ingredients:
- gall dindi - 1 kg;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm d'api - 1 pc;
- farina - 150 g;
- mantega - 120 g;
- rovell - 1 peça;
- crema - 3/4 de l'ítem;
- sal, sucre a gust;
- verdures - a gust.
Preparació
Coleu el gall d'indi amb aigua freda, deixeu-ho coure, retireu l'escuma, afegiu-hi la ceba i les arrels pelades i gaudiu unes 1-1.5 hores amb un foc petit. Acaba el gall dindi, talla la polpa en una liquadora. Afegiu rovell d'ou, crema, la meitat de la mantega i barregeu bé. Pasar la farina sobre l'oli restant, refredar, afegir al brou, remenant, cuinar uns 10 minuts i, a continuació, tirar. Per passar a salar, afegiu sal, sucre i fregit. Aboqui la olla al foc i cuini uns 10 minuts. Al servir, afegiu verds tallats finament.
Sopa de pa amb bolets
La recepta per fer sopa de gall dindi amb bolets inclou bolets de pastura amb arrels - pastanagues, ceba, api. Al brou, afegiu-hi el confit preparat i decoreu la sopa amb herbes.Sopa amb mandonguilles de gall dindi
Ingredients:
- filet de gall dindi - 700 g;
- ceba - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- arròs - 100 g;
- crema 35% - 1r. cullera;
- sal, pebre al gust;
- verdures d'anet, julivert, all - a gust.
Preparació
Esbandida bé l'arròs i aboqui aigua bullint durant 5-10 minuts. Tallar el filet de gall dindi amb dos bulbs a través d'un molí de carn, afegir sal, pebre, nata, arròs espremut i remoure bé l'embotit. Formeu mandonguilles la mida d'una nou o una mica més.
En una cassola de 2,5 litres, aboqui aigua, agregueu el bol, afegiu la pastanaga ratllada en un gran ratllador. En aigua bullint posem la pastanaga pelada i ratllada sobre un gran ratllador, la ceba finament picada, després de 5 minuts tirar les patates a rodanxes i bullir durant 5 minuts més. En el brou bullit, afegiu les mandonguilles formades i coure-les a foc lent fins que l'arròs estigui llest. Sal, pebre, al final de la cocció es pot afegir all picat, si ho desitja. Al servir cada plat, decorar amb verdures picades d'anet o julivert.