Torrades: una cosa universal, ja que són adequades com a complement a sopes o amanides, i com a base per a un entrepà o aperitius per a la cervesa. Com fer torrades al forn llegint a continuació.
Recepta per a torrades d'un pa al forn
Ingredients:
- pa - 6 talls gruixuts;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- Julivert sec - 1 culleradeta.
Preparació
El forn es recalentarà a 160 graus. Es fonen la mantega i es barregen amb all i julivert, fins que es dissolen els grànuls d'all sec. Des del pa tallem l'escorça i tallem la carn en glaçons. Abocem els trossos de pa amb oli i aboquem a la planxa de coure coberta de pergamí. Torneu els croutons durant 15 minuts, o fins que estiguin secs i daurats. Després d'això, remeneu torrades d'all i coure al forn uns altres 15 minuts.
Torrades per sopa al forn
Ingredients:
- baguette - 250 g;
- oli d'oliva - 1/4 de segle;
- sal;
- una barreja d'herbes provençals - 1 culleradeta.
Preparació
Es talla la baguette no en rodanxes gruixudes i es posa sobre un pergamí oli per a la cocció. Distribuïm l'oli restant sobre la torrada amb un raspall culinari. Espolvoreu croutons amb herbes i sal a banda i banda. Posem la safata de forn amb torrada al forn, s'escalfa a 190 graus durant 5-7 minuts, o fins que es torna marró.
Croutons dolços al forn
Ingredients:
- bollo dolç;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- canyella, sucre a gust.
Preparació
Tallar el pa en cubs i abocar una barreja de mantega fosa amb sucre i canyella. Barregi bé el pa tractant de cobrir amb oli cada peça. Traslladem els cubs de pa a la safata per coure i cuidem a 160 graus durant 15-20 minuts, sense oblidar-nos de convertir els croûtones dolces a l'altre costat enmig de la cuina.
Croissants amb formatge al forn
Els croutons de formatge apetitosos són senzills, però per alguna raó poc coneguts al territori del nostre país. A més del forn, torrada amb aquesta recepta és convenient cuinar en una oblela elèctrica, o simplement en una paella.
Ingredients:
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- pa;
- formatge ratllat - 80 g.
Preparació
Pa tallar en trossos i greixar cadascuna de les peces de mantega. Sobre l'oli posem el formatge ratllat i tapem la rodanxa de pa amb la segona peça. Preescalfeu el forn a 160 graus i poseu el "entrepà" fregit a banda i banda fins que estigui daurat. Torrades llestes per tallar amb palla o cubs i servir amb sopa, amanida o un got de cervesa.