Les costelles són un plat excel·lent, que tothom ens agrada, i no és difícil cuinar-les. Com cuinar les mandonguilles, llegiu a continuació.
Culleres de carn - recepta
Ingredients:
- polpa de boví - 600 g;
- polpa de carn de porc - 550 g;
- pebre acabat de fer;
- oli vegetal;
- pa d'ahir - 180 g;
- un gran ou - 1 peça;
- cebes - 400 g;
- farina per preparar;
- sal.
Preparació
Cremant el pa del pa, remullem-ho a l'aigua i, després de 5 minuts, l'estrenem. La ceba és petita. Carregar carn amb un molí de carn, afegir pa de molla, ou cru, cebes picades, sal, pebre. Picar molt bé i amb mans mullades tallar trossos de carn picada i tirar-los de nou a un bol. D'aquesta manera, vam superar l'embotit durant uns 10 minuts. Gràcies a aquest senzill procediment, el picat es convertirà en una massa homogènia. Li donem un descans durant 10 minuts. Després d'això, formem les costelles, es couen en farina i es fregeixen en oli ben escalfat. En aquest cas, és important posar les costelles a l'oli calent, i després es forma una escorça, per la qual cosa els productes es mantindran sucosos a l'interior. Així, fregui les patates fins que siguin rosades, i després redueixi el foc i porti les costelles a la preparació sota la tapa.
La recepta de saboroses mandonguilles picades al forn
Ingredients:
- forquilla mixta de vedella i porc - 1 kg;
- el pa torrat és de 200 g;
- ceba - 300 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
Trenquem el pa en trossos i omplim-los d'aigua. Quan es suavitza, la distribuïm en un colador i esprémer-la lleugerament. Afegiu el pa al bol amb carn torcida. Afegiu l'ou, el bulbo aixafat, la sal i la barreja fins que sigui homogeni. Es divideix el forjat en 15 parts. Fem làmines i les col · locem en una safata de cocció i, per facilitar el rentat posterior, es pot escórrer amb làmina. Enviem la paella al forn i cuido a foc lent durant 20 minuts a 180 graus, després aboqui uns 100 ml d'aigua i fregui les patates al forn durant 15 minuts.
Culleres de carn amb bolets - recepta
Ingredients:
- carn de porc (carn) - 500 g;
- pa blanc - 2 llesques;
- rovell cru - 1 peça;
- all - 3 graons;
- ceba - 300 g;
- xampinyons frescos - 200 g;
- sal;
- espècies ;
- molles de pa per al pans;
- oli vegetal.
Preparació
La carn es trosseja en un molí de carn. Amb ell junts, passem 1 bombó, all i peces d'un pa embolicades, sense oblidar oblidar-ne l'excés de líquid. En el pes rebut posem una rovell, espècies i es barregen. Posem una carn picada durant el fred durant mitja hora. Mentrestant, els bolets es tallen en trossos, barregen les cebes, passem l'oli a la claredat. Afegiu-hi fongs i fregiu-lo fins que el líquid s'evapori, i després pebre, afegiu sal al gust i remeneu-ho. Fem boles de carn picada i pastem-les en pastissos plans. Per a cadascuna, posem una cullerada petita de bolets amb ceba i formem trinxeres. Els hem de fer servir pa ratllat o farina, fregint-los fins que siguin rosats, i reduïm el foc i porteu les xineses a la preparació.
Delicioses costelles de carn - recepta
Ingredients:
- carn de porc - 600 g;
- un gran ou - 1 peça;
- pa blanc - 150 g;
- cebes - 250 g;
- mantega natural - 30 g;
- llet - 150 ml;
- oli vegetal;
- farina;
- pebre;
- sal.
Preparació
Baton tallat en cubs, posar-lo en un bol i abocar la llet. Les cebes es netegen i es trituren petites. A la paella, aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo, afegiu-hi un mantell i anem a barrejar la ceba amb la barreja. Separeu la proteïna del rovell. En un recipient, col·loqueu l'embotit, afegiu-hi el pa, ceba fregida, rovell, sal i pebre. Barrejar bé la carn picada i vèncer-la, aixecar-la i tirar-la en un bol, uns 5 minuts, per fer-la més homogènia. La proteïna és ben batuda i s'afegeix a la massa de costella. Barrejar-lo, elaborem cuchillos, paniruem-les i fregiu-les a rouge, i després tapeu-ho amb una tapa i porteu exuberants cornetes de carn a la poca disponibilitat.