La combinació de carn, bolets i formatge és bona no només en plats calents, sinó també en aperitius i amanides. Diverses receptes basades en aquesta combinació es consideraran a continuació.
Carn plena de bolets i formatge
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- ceba -1 peces;
- all - 2-3 dents;
- bolets marinats - 300 g;
- formatge tou - 150 g;
- julivert;
- mantega - 70 g;
- brou de pollastre - 1 ítem;
- carn de porc - 1,5 kg;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Es trosseja la ceba i es fregeix fins que sigui transparent. Tan aviat com els trossos de ceba es tornin suaus, afegiu-los els alls i segueixi cuinant durant altres 30-40 segons. Els bolets marinats es tallen en plats i s'envien a la paella a la línia de passatge. A continuació, poseu una bona tros de mantega, afegiu sal i pebre. Ompliu els continguts de la paella amb brou de pollastre i cuini a foc alt per a gairebé completar l'evaporació del líquid. Al farcit calent, afegiu els trossos de formatge i barregeu.
La carn de porc tallada a la manera dels llibres i superar una peça a un espessor d'uns 2-3 cm. Posi el farcit de xampinyons tallat al centre i convertiu-ho tot en rotlle. Fixem el rotlle amb un filet i el posem sobre una safata de cocció. Espolvorear la carn amb sal i pebre i enviar-lo a un forn preescalfat a 200 graus. Fornem la carn durant 25-30 minuts, després de la qual cosa la carn ha de suportar durant 5-7 minuts abans de servir a temperatura ambient.
Amanida amb bolets, carn, tomàquets i formatge
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 350 g;
- tomàquets cherry - 200 g;
- formatge dur - 150 g;
- mongetes marines - 1 olla;
- maionesa;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La carn de porc es bull i es talla en cubs. De la mateixa manera, formatge tallat i dur. Els champignons marinats i els tomàquets es tallen en quarts. Barrejar tots els ingredients preparats i vestir-los amb maionesa. La sal i el pebre s'afegeixen al gust. L'amanida amb bolets, carn i formatge està a punt per servir.
Carn amb bolets i formatge
Ingredients:
- porc (costelles) - 1 kg;
- formatge dur - 100 g;
- mongetes - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre;
- oli vegetal;
- maionesa.
Preparació
Els bolets es tallen en plats i es fregeixen amb anells de ceba fins que la humitat s'evapori completament. Solim i pebre passerovku. La carn es descarta, s'adhereix i fregida fins que estigui preparada a ambdós costats. Tan aviat com les costelles estiguin preparades, distribuïm bolets i cebes damunt d'elles, aboqui tota una mica de maionesa i espolvorearem amb formatge ratllat. Enviem les costelles a la graella fins que el formatge es fon i s'adhereix a una escorça daurada.