L'amanida d'albergínies és un menjar senzill que es pot servir a qualsevol taula, fins i tot a la vida quotidiana, encara que sigui festiva. El blau està perfectament en harmonia amb el formatge, la carn i altres verdures, de manera que podeu trobar diversos plats per a tots els gustos.
Com preparar una amanida d'albergínies?
La recepta per a l'amanida d'albergínies, que es presenta a continuació, és molt senzilla i accessible. Prepara un bonic, fragant i brillant tracte per a tothom. Si no teniu arugula a mà, podeu fer servir fulles d'enciam, encara que la primera opció és preferible. És millor vestir l'amanida amb oli d'oliva.
Ingredients:
- arugula - 200 g;
- vinagre balsàmic - 60 ml;
- blau - 400 g;
- pinyons - 60 g;
- tomàquets cherry - 6 peces;
- oli - 80 ml.
Preparació
- Sinenki tallat amb falques i fregir.
- Esparza la arugula, esquitxada de vinagre, a la part superior es troben les albergínies, els tomàquets bisets.
- Espolvorear l'amanida d'albergínies amb oli d'oliva i decorar amb nous.
Amanida amb albergínies i tomàquets
L'amanida d'albergínies amb tomàquet i all es prepara amb facilitat, però resulta ser picant i apetitós. En lloc de formatge, podeu utilitzar el formatge Adyghe i fins i tot el formatge. Si no hi ha salsa de soja o, per alguna raó, no voleu utilitzar-lo, no és un problema, una amanida serà deliciosa sense ella. Només llavors el plat ha de ser salat.
Ingredients:
- blau - 3 peces;
- brynza - 200 g;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- tomàquets - 3 peces;
- nous - 30 g.
Preparació
- Les albergínies es tallen amb cubs petits i fregits.
- Abocar amb salsa de soja i cuinar per un altre minut 2.
- Nou i all picat finament.
- El formatge i els tomàquets es tallen en tires.
- Barrejar tots els ingredients, decorar amb verdures i servir una amanida de tomàquets i albergínies a la taula.
Amanida calenta amb albergínies
L'amanida de les albergínies al forn es serveix a la taula en forma càlida. En la pròpia cuina sense tenir en compte que la cocció no trigarà més de 10 minuts. El plat és molt fragant, moderadament fort i molt saborós. Des del verd, el millor és utilitzar coriandre i julivert. Podeu servir amanides com a complement al guarnició o acompanyat de torrades torrades.
Ingredients:
- albergínia gran - 4 unitats;
- tomàquet - 1 pc.;
- all - 1 dent;
- verds;
- oli - 30 ml;
- llimona - meitat;
- sal, pebre.
Preparació
- Les albergínies i els tomàquets es col·loquen sobre un forn i es couen a 200 graus durant 1 hora.
- Talla el blau a la meitat i treu la polpa amb una cullera.
- Netegeu el tomàquet i envieu la carn a l'albergínia.
- Verds finament arruïnats.
- Des de la llimona esprémer el suc.
- Barrejar tots els ingredients, afegir sal, pebre i servir.
Amanida de carbassons i albergínies
L'amanida d'albergínies fregides amb carbassó arriba a la vegada i és abundant. Coincideix perfectament amb els gustos de verdures fregides i fresques. Es pot servir en lloc d'un plat lateral per a un ocell o carn. A partir del nombre indicat de components, s'obtenen 3 parts, la preparació del qual triga aproximadament mitja hora.
Ingredients:
- carbassó - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets - 3 peces;
- ceba morada - 1/2 peces;
- all - 1 dent;
- verds;
- sal, pebre, sucre;
- vinagre - ½ tsp;
- oli.
Preparació
- Els medallons es tallen en cubs i les albergínies.
- Fregir les verdures.
- Tallar els tomàquets, tallar les cebes.
- Barregeu verdures amb verdures fresques, sal, pebre, sucre pritrushivayut, regat amb vinagre, poseu l'all i remeneu-ho.
- La massa es col·loca en un plat, els calabacines es col·loquen a la part superior, el blau i el servit.
Amanida d'albergínia amb ou
L'amanida d'albergínies amb maionesa és un plat excel·lent per a una taula festiva. Si ho desitja, podeu afegir una mica d'all. El sabor i l'aroma del menjar només milloren. I aquest blau a l'amanida no és amarg, cal tallar-lo, abocar la sal durant uns 20 minuts, després escórrer el suc i cuinar segons la recepta.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- vinagre 9% - 2 cullerades. culleres;
- ous - 4 peces;
- oli;
- pebre;
- maionesa.
Preparació
- Les albergínies es renten i es trituren.
- Ceba trossejada i s'aboca amb aigua bullint durant un minut.
- L'aigua es drena, s'hi afegeix vinagre i es mou.
- Les albergínies són fregides.
- Els ous es tallen en cubs o palla.
- Amb les cebes fusionar el líquid, afegiu blaus, ous, pebre, maionesa i remou.
- Envieu una amanida preparada d' albergínies fregides durant el fred durant mitja hora i, a continuació, feu servir.
Amanida amb albergínies i pollastre
L'amanida amb albergínies i carn és nutritiva i es pot servir com a plat independent. La recepta indica que les pastanagues i els pebrots també són fregits. Però hi ha una segona forma, quan les verdures es posen en forma fresca, també resulta deliciós. Si no sabeu què és el millor, prepareu les dues opcions i, a continuació, comprendreu exactament com us agrada més.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 200 g;
- albergínia petita, pebrot, pastanaga - 1 peça;
- maionesa;
- oli;
- verdures
Preparació
- Les albergínies picades són fregides.
- Les pastanagues es trituren sobre un ralador per a les amanides de Corea, i el pebrot tallat amb palla.
- Fregir les verdures.
- El filet es bull, es refreda i es desmunta.
- Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi maionesa.
- Abans de servir, una amanida d'albergínies està decorada amb verds.
Amanida de la llengua "Teshchin" a partir d'albergínies
Una deliciosa amanida d'albergínies amb un nom interessant resulta ser nítida i saborosa. Només el que necessiteu a l'hivern. Es pot utilitzar com a aperitiu. Un altre plat està perfectament combinat amb plats de patates . La delicadesa es pot preparar a l'estiu, després es pot reduir la quantitat de vinagre i sucre.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- Pebre vermell búlgar - 5 peces;
- pebre picant - 1 beina;
- sucre - 100 g;
- all - 100 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- oli - 200 ml;
- verdures
Preparació
- Les albergínies es tallen en anells, fregides.
- All, el pebrot es trosseja en un molí de carn.
- Afegiu oli, vinagre, sucre i verdures.
- El rebost es col·loca sobre un plat i es cou durant 20 minuts.
- Les ampolles blaves es distribueixen sobre llaunes, s'omplen d'apòsits i es esterilitzen durant 20 minuts.
Amanida georgiana amb albergínies i tomàquets
Una amanida d'albergínies especiades, cuita segons la recepta georgiana, no deixarà indiferent a tots els amants de la crema de plats. S'hi afegeix picant als verds i fruits secs. Abans de servir, el menjar s'ha de mantenir en fred. És convenient fer-ho al vespre, i al matí següent el plat estarà completament preparat.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- nous - 150 g;
- all - 3 graons;
- bombeta - 1 peça;
- coriandre i julivert;
- llimona - 1 peça;
- alfàbrega sec, llúpol-suneli - per ½ tsp;
- sal, pebre picat;
- sucre - pessic;
- grans granats.
Preparació
- Forns de Sinenki al forn durant 45 minuts, netejar, tallar la carn.
- Tallar les cebes, l'all, afegir suc de llimona, espècies, sucre, sal i remenar.
- Les nous estan sòlides.
- Barregeu tots els ingredients i retireu l'amanida d'albergínies al fred.
- Abans de servir, escampeu-la amb llavors de magrana.
Amanida d'albergínies en estil coreà
Les amanides d'albergínies per a cada dia es poden inventar completament diferents. Els aficionats als plats especiats hauran de degustar un aperitiu, la recepta es mostra a continuació. Gràcies a la carn de boví, el tractament resulta molt satisfactori. Tots els components estan perfectament combinats entre si, i es dóna una especial destresa a les llavors de sèsam.
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- albergínia - 2 unitats.
- pastanagues, pebrots dolços - 1 pc.
- verdures de coriandre, anet, julivert;
- pebrots al gust;
- llavors de sèsam;
- oli vegetal;
- sal.
Per repostar:
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 40 ml;
- sucre, pebre, all - a gust.
Preparació
- La carn es talla amb palla i es fregeix en oli.
- Les pastanagues, els pebrots, les albergínies també es tallen en tires, s'agreguen en porcions a la carn i es mantenen al foc durant 10 minuts.
- Les verdures han de quedar humides.
- Barregi tots els components per repostar.
- La barreja resultant s'omple amb una amanida amb albergínia i carn de res, deixar-la reposar durant mitja hora, escampar-la amb llavors de sèsam i servir.
Amanida deliciosa per al berenar d'hivern
Quan va resultar un any fructífer, i no hi ha cap lloc per posar els blaus, val la pena preparar una amanida d'albergínies per a l'hivern . A la temporada freda, un apetitós menjar us recordarà un estiu càlid i us agradarà amb el seu agradable sabor i aroma. Agraeix aquest fet, que no cal esterilitzar els pots amb una amanida. Això simplifica enormement el procés de conservació.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- ceba - 500 g;
- Pebre búlgar - 500 g;
- sucre, oli - 1 got;
- sal;
- pasta de tomàquet - 500 g;
- vinagre 9% - 70 ml.
Preparació
- Les cebes i els pebrots rebreguen semirings, afegiu tomàquet, sucre, oli, vinagre, sal.
- Remoure i estofar durant mitja hora.
- Afegiu l'albergínia tallada en galledes i cuini per altres 20 minuts.
- L'amanida d'albergínies es dissemina sobre flascons esterilitzats i enrotllada.
- Gireu els contenidors i embolcall.