L'all marinat és estimat fins i tot per aquells que no ho reconeixen de cap manera. Després de tot, les dents no tenen un sabor agut tan pronunciat i, el que és més important, després del seu ús, no hi ha cap olor a boca, per la qual cosa rebutgen aquest producte útil. Com es cullen els alls per a l'hivern, ara us ho explicarem.
Com es cullen els alls per a l'hivern amb els denticles?
Ingredients:
- all - 500 g;
- pebrot dolç - 3 peces;
- sucre - 50 g;
- claus: 2 unitats;
- aigua;
- vinagre de taula - 70 ml;
- full de llorer - 1-2 peces;
- pebrot negre de pèsols - 10 unitats;
- sal de taula - 30 g.
Preparació
- Els lòbuls d'all es netegen de les closques, i els col·loquem en gerres escalivades preparades.
- Ompliu els denticles amb aigua bullint i deixeu-ho reposar durant uns 3 minuts, després escórrer l'aigua.
- Seleccioneu 300 ml de líquid, deixeu-ho bullir. Saharim, sal, posar espècies. Cuinar la marinada fins que els ingredients estiguin completament dissolts. Es vessa al vinagre. Aboqui l'embotit en l'all.
- Tanqueu els flascons amb tapes bullides i embolseu-les. Després que els flascons s'hagin refredat, els eliminem en fred per emmagatzemar-los encara més.
All en vinagre per a caps d'hivern
Ingredients:
- all jove - 1 kg;
- aigua potable - 190 ml;
- vinagre 9% - 200 ml;
- sucre - 55 g;
- brots d'un clavell;
- fulla de llorer;
- sal - 25 g;
- grans de pebre negre.
Preparació
- L'all és bo per rentar-lo, blanquejar-lo, tirar-lo a un tamís i refrescar-lo amb aigua freda.
- Posar els caps en els flascons, afegir els pèsols de pebre negre i clau d'olor. Agafem una quantitat d'espècies, segons les nostres pròpies preferències.
- Preparem l'adob de vinagre, aigua, sal i sucre. Allà llençem la fulla de llorer.
- Omple els caps d'all amb una marinada preparada. Des de la part superior cobrem amb gasa i seguim les setmanes per 3 calents. A continuació, tanquem les tapes i les enviem per emmagatzemar-les.
Deliciós all marinat per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- all - 1 kg;
- aigua potable - 1 litre;
- no sal iodada - 50 g;
- claus ;
- sucre - 50 g;
- vinagre de taula - 10 ml;
- grans de pebre negre.
Preparació
- L'all es neteja de brutícia, excés de closques i el meu bé.
- A la part inferior dels flascons posem pebre negre amb pèsols, clau d'olor. Posem els caps d'all a la part superior.
- Ompliu-ho amb aigua bullint, tapeu-ho i deixeu-vos un dia.
- Per a l'embotit bullem aigua, sal, sucre i cuinar fins que es dissol. Al final, abocar el vinagre. Amb l'all, escórrer l'aigua, abocar-la a l'embotit i al roll.
Com es cullen els alls per a l'hivern a les llaunes amb suc de remolatxa?
Ingredients:
- aigua potable - 1 litre;
- sucre - 50 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- suc de remolatxa - 100 ml;
- sal - 50 g.
Preparació
- Cuinar l'adob, afegint sal i sucre a l'aigua, i quan es dissolen els ingredients, aboqui el vinagre.
- Posem els caps d'all a les flascons al vapor i aboquem una marina amb suc de remolatxa a la part superior.
- Esterilitzeu els pots de mitja litera a 15 minuts en un bany d'aigua.
- A continuació, els rodem amb tapes d'estany i els enviem a l'emmagatzematge.
All marinat per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- caps d'all - 7 unitats;
- sucre - 40 g;
- aigua potable - 450 ml;
- sal - 40 g;
- vinagre 9% - 50 ml;
- remolatxa vermella - 300 g.
Preparació
- Primer, prepararem el suc de remolatxa. Remolatxa tres en un ratllador, afegiu uns 20 ml d'aigua i esprémer a través d'un tamís o gasa.
- L'all es desmunta i es tritiga. Blanch els seus minuts 3 en aigua bullint i, a continuació, fresc.
- Els bancs estan esterilitzats.
- Preparem marinada d'aigua preparada, sal i sucre. Ja al final es vessa el vinagre.
- Adobat preparat per all, suro i gir.
- Mantingueu aquest blanc en el fred. Al cap d'una setmana més tard, l'all estarà llest.
Tots els espais en blanc amb èxit!