La baia septentrional anomenada lligabosc , és un magatzem de vitamines i nutrients. És un producte respectuós amb el medi ambient, ja que no es tracta amb pesticides, per la seva resistència a malalties i plagues.
La maduració primerenca dóna un valor important a les baies (a mitjans de maig). És durant aquest període que el nostre cos experimenta fam de vitamina i necessita baies i fruites fresques. Però la temporada de recollida de lligabosc és força curta, de manera que cal tenir cura de com conservar aquesta baia meravellosa i saludable durant tot l'any.
A partir d'això, prepara excel·lents preparats útils: melmelada, melmelades, congelació o sec. Una compota de madressilva, preparada per a l'hivern, també conservarà totes les propietats d'aquesta baia tant com sigui possible, i, a més, es prepara ràpidament.
Molt saborós i aromàtic, variat, amb varietat de fruites i baies. Aquestes són sorprenents begudes de vitamina, on les baies o les fruites li donen dolçor i aroma, i lligabosc - un sabor ric i una mica d'equilibri.
A continuació, es descriurà amb més detall com preparar adequadament la compota de lligabosc.
Compota de lligabosc - recepta sense esterilització
Ingredients:
- bayas fresques de lligabosc;
- sucre granulat;
- aigua purificada.
Preparació
Les baies de lligabosc ens salvem de les branques, esbandides en aigua freda i es deixen assecar. A continuació, els difondrem segons les llaunes estèrils previament preparades a les espatlles, aboqui aigua bullint, deixeu-ho durant deu minuts i, a continuació, fusioneu-lo de nou a la paella. Introduïm sucre a la taxa de cent cinquanta grams per líquid, escorregut d'un recipient d'un litre, escalfat a ebullició, remenant-lo per permetre que el sucre es dissoleixi i es bull durant cinc minuts. A continuació, aboqui les xarames de xarop bullint de lligabosc en pots, segellat amb tapes estèrils preparades, gireu-lo cap avall i deixeu-ho fins que estigui completament refredat, embolicat en una manta calenta.
La dolçor de la compota quan es cuina es pot ajustar al teu gust.
Compota de madressilva i maduixa
Ingredients:
- baies fresques de lligabosc - 3 parts;
- baies de maduixa - 1 part;
- sucre - 300 grams per litre d'aigua;
- aigua purificada.
Preparació
Les baies de madressilva i maduixes es renten amb aigua freda, deixen-les assecar una mica i es dipositen sobre flascons rentats i estèrils, omplint els dos terços del seu volum, prenent per a aquestes tres parts de madreselva i una part de la maduixa. Prepareu el xarop de sucre, afegiu el sucre a l'aigua, prenent-lo 300 grams per litre. Ho bullegem durant dos minuts, aboqui-ho en flascons amb baies, deixeu-ho durant cinc minuts i fusioneu-lo de nou a la paella. Torneu a bullir, aboqueu les baies i feu servir tapes precuinades. Gireu cap avall i deixeu-lo refredar completament en aquesta posició.
Compota de lligabosc i pomes
Ingredients:
- baies fresques de lligabosc - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- aigua purificada - 2 litres.
Preparació
Les baies de lligabosc arreglem, mina en aigua freda i deixem que s'escorre i s'assequi una mica.
Qualsevol de la fruita estofada emmagatzemada s'emmagatzema en un lloc fosc i preferiblement fresc, tenint en compte si cal.