Calabacín marinat durant l'hivern: una excel·lent opció per a la conservació de la llar. Les fruites sucoses i cruixents no són pitjors que els cogombres, i en combinació amb verdures i espècies són superiors a aquestes. Tales compatibilitats i la capacitat d'absorbir aromes, us permeten experimentar amb salmorra, millorant així el sabor de cada jar collit.
Com es cullen el carbassó per a l'hivern?
El carbassó marinat per a l'hivern en flascons és una preparació universal, gràcies a la qual és possible saboritzar i aprofitar la diversificació de la dieta en la temporada freda. La bellesa de la conservació és que està simplement preparada i no requereix habilitats culinàries especials. Els marges són tallats, disposats en recipients de vidre, alternant amb herbes i espècies, i abocar marinada. El carbassó marinat per a l'hivern continuarà sent sucós i resistent, si s'utilitzen les regles generals de conserves.
- Per al marinat, la fruita jove s'utilitza no més de 20 cm de llarg, amb una fina pell i petites llavors.
- La marinada de carbassó per a l'hivern mereix una atenció especial. El carbassó no conté àcids naturals, així que quan es conserva, afegiu vinagre o àcid cítric.
- Si la marina és lleugerament àcida, les preformes són esterilitzades. El carbassó en una marina aguda està perfectament emmagatzemat i sense esterilització.
Carabassa cruixent marinat - una recepta per a l'hivern
Picles salats per a l'hivern: el somni de totes les amants. Per fer-ho molt senzill: haureu de posar el carbassó a l'aigua durant 2 hores. Estan saturades d'humitat, que ajudaran a mantenir l'elasticitat fins i tot després del tractament tèrmic. Es dóna un paper especial a les espècies i les herbes: el rave picant, l'all i les fulles de grosella milloraran el sabor, l'aroma i la crisi desitjada.
Ingredients:
- carbassa - 5 kg;
- aigua de 3,5 litres;
- cap d'all - 3 peces;
- rave de rave picant - 2 peces;
- fulles de grosella - 16 unitats;
- sal - 120 g;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 300 ml.
Preparació
- Distribuïdes en llaunes d'espècies i carbassó.
- Per a l'embotit, bull l'aigua, afegiu sucre, sal i vinagre.
- Aboqui els carbassons amb adob, tapat amb tapes.
- La carabasseta cruixent marinat per a l'hivern es esterilitza durant 10 minuts i s'enrotlla.
Calabacín marinat per a l'hivern sense esterilització
El carbassó de marinat per a l'hivern inclou formes senzilles de conservar. Els que no volen perdre energia en esterilització poden aplicar el mètode de doble fill. Les verdures són molt cruixents, ja que poden ser tractats amb calor per poc temps. Encara que els fruits no estiguin esterilitzats, els pots i gorres s'han de mantenir sobre el vapor.
Ingredients:
- carbassó - 2,2 kg;
- paraigües - 3 peces;
- un clau d'all - 5 unitats;
- fulla de rave picant - 4 unitats;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre - 40 g;
- sal - 35 g;
- essència acètica - 10 ml.
Preparació
- Posar l'herba i el carbassó en els pots.
- Aboqui-les amb aigua bullint. Deixar durant 15 minuts, i després abocar-ho en una cassola.
- Poseu sal a l'aigua, sucre i bullir durant 5 minuts.
- El carbassó marinat per a l'hivern ompliu la salmorra, afegiu l'essència i el rotllo de vinagre.
Cogombres amb carbassons marinats per a l'hivern
La recepta del carbassó marinat per a l'hivern es convertirà en un assortiment vegetal , si diversifiques l'estoc amb cogombres. Aquests últims són neutres amb sabor, marinats sucosos, perfectament absorbeixen, que són similars als carbassons. Aquest mètode de conservació encara és molt convenient, perquè es pot triar un gust vegetal: una excel·lent troballa per a les festes.
Ingredients:
- carbassó - 400 g;
- cogombre - 300 g;
- fulles de cirera - 2 unitats;
- raíz de rave picant - 1/2 peces;
- un clau d'all - 7 peces;
- paraigües - 2 peces;
- aigua 400 ml;
- sal - 25 g;
- sucre - 20 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparació
- Difondre les verdures i les espècies a les llaunes.
- En l'aigua bullint, afegiu sal, sucre i vinagre.
- Aboqui les verdures amb adob.
- Esterilitzeu durant 15 minuts.
Marrows escabetxats amb àcid cítric per a l'hivern
Un saborós carbassó marinat per a l'hivern amb àcid cítric és un substitut adequat per a la conservació amb la vinagreta de vinagre. L'absència d'una olor específica, la capacitat de donar a les verdures un sabor suau i delicat, va fer de l'àcid cítric un component favorit de moltes mestresses de casa. La seva presència elimina la manipulació de l'esterilització dels espais en blanc.
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- un clau d'all - 4 peces;
- ceba - 1 peça;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre - 100 g;
- àcid cítric - 20 g;
- sal - 45 g.
Preparació
- El carbassó, la ceba i l'all estan repartits pels dipòsits.
- Bullir aigua, afegir sucre, sal i àcid cítric.
- Abocar la marinada i el rotllo.
Calabacets dolços marinats per a l'hivern
Mermelins escabetxats amb pastanagues per a l'hivern: una menta universal, que es pot servir com a aperitiu o s'utilitza en amanides i guisats. La combinació de pastanagues taronja amb carbassó no només és bella, sinó també molt saborosa. Les verdures es marinen en una salmorra dolça i amarga, de manera que guanyen picant i aroma.
Ingredients:
- carbassó - 1,5 kg;
- pastanagues - 500 g;
- clau d'all - 8 unitats;
- vinagre - 120 ml;
- sucre - 200 g;
- oli - 140 ml;
- sal - 50 g.
Preparació
- La pastanaga i el carbassó es barregen amb la resta dels ingredients i es reserven durant 5 hores.
- Difusió als bancs.
- Esterilitzeu durant 15 minuts i rodar.
Carbassons marinats en coreà per a l'hivern
Deliciós carbassó marinat per a l'hivern: una recepta, amb la qual podeu donar-vos la conservació del sabor asiàtic al cuinar-la en coreà. Una especialitat de aperitius és una delicada trossejada, una adobada aguda i una simplicitat de preparació. Calabací picat finament, unes hores impregnat d'adob i, després de l'esterilització, enrotllat.
Ingredients:
- carbassó - 900 g;
- pastanagues - 140 g;
- cap d'all - 1 peça;
- oli - 90 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 60 g;
- sal - 25 g.
Preparació
- Tritureu les verdures.
- Barregeu el vinagre, l'oli, la sal, el sucre i l'all.
- Satura les verdures i reserveu-les durant 2 hores.
- Difusió als bancs.
- Els musclos afilats per a l'hivern es esterilitzen durant 20 minuts.
Marinats, carbassons per a l'hivern
Calabacín marinat per a l'hivern amb verdures - una opció guanyadora. Ingredients simples: els greens, l'all i el carbassó tenen unes fonts de vitamina invaluables i, fins i tot després del tractament tèrmic, conserven propietats útils, especialment necessàries en la temporada freda. El berenar és senzill, ràpid, saborós i molt popular amb moltes mestresses de casa.
Ingredients:
- carbassó - 500 g;
- un munt d'anet - 1 peça;
- un clau d'all - 4 peces;
- aigua - 850 ml;
- oli - 40 ml;
- sal - 40 g;
- sucre - 20 g;
- vinagre - 40 ml.
Ingredients:
- Tall de carbassó tallar làmines fines i posar-les en pots.
- A l'aigua bullint, afegiu sal, sucre, oli, vinagre i verdures. Cuini durant 5 minuts.
- Aboqui el calabací ràpid marinat per a l'hivern amb salmorra.
Calabacín marinat per a l'hivern en búlgar
Les marrows marinades en anells per a l'hivern en búlgar van ser nomenades a causa de la conservació de la producció estrangera, popular en temps d'escassetat. Les memòries de gust fan que moltes mestresses de casa la cobrin avui. Sobretot perquè és senzill: cal bullir els marrons a la marinada, posar-los en pots i abocar la salmorra bullint.
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- aigua - 2 l;
- fulles de llorer - 6 peces;
- sucre - 150 g;
- vinagre - 240 ml;
- sal - 70 g;
- grans de pebre negre - 10 unitats.
Preparació
- Anets de carbassó cuinar en una marina de sucre, sal, vinagre i espècies 8 minuts.
- Difusió als bancs.
- La farina bullir i aboqui el carbassó.
Calabací marinat amb mostassa per a l'hivern - recepta
Pebrots marinats amb mostassa per a l'hivern - aperitiu picant i delicat. La mostassa és un condiment ideal, equilibrant la marinada dolça i amarga, omplint-la d'un sabor i sabor específics. Després d'una infusió de dues hores en un carbassó de salmorra, adquireix plasticitat, però conserva una textura elàstica i cruixent.
Ingredients:
- carbassó - 3,5 kg;
- sucre - 250 g;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 10 g;
- oli - 230 ml;
- mostassa seca - 30 g;
- un clau d'all - 6 unitats.
Preparació
- Barregeu l'oli, el vinagre, el sucre, la sal, la mostassa i l'all.
- Aboqui carbassons de marinats.
- Deixar 2 hores.
- Esterila durant 20 minuts.