La carn, rostida a les brasa, és innegablement deliciosa, i què pensa sobre les verdures, a la graella? Si tu, com jo, m'agrada molt les verdures a la planxa, a continuació, pots llegir com fer-les.
Com es cuinen les verdures a la graella?
Les receptes de cuinar les verdures a la graella, es diferencien les marinades i les salses que se serveixen. La condició principal per a les verdures a la brasa, la presència d'aquesta graella, les reixes i les braseries. La graella es pot reemplaçar amb pinxos, però això no sempre és convenient. És cert que alguns aconsegueixen cuinar verdures a la graella escabetxades a casa, al forn. Per això, les verdures preparades estan embolicades en paper d'alumini i es couen al forn aproximadament mitja hora. La imitació de la graella d'hortalisses no està malament, però anem a considerar com cuinar verdures en una graella real. Després de tot, cap estufa pot reemplaçar els carbons, una lleu olor de fum i un encant especial que adquireixen tots els plats cuinats a la natura.
Verdures a la graella amb salsa de soia calenta
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- pebrot - 1 pc.;
- carbassó - 1 peça;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- mongetes - 6 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- suc de tomàquet - 250 ml;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 20 g;
- sal al gust.
Preparació
Primer fem una marina per a verdures a la graella. Per fer-ho, trosseja les cebes finament, tritureu l'all, netegeu i talleu el xili. Les verdures a rodanxes es col·loquen en un recipient, afegiu sal, salsa de soja, suc de tomàquet, oli d'oliva i suc de llimona. Tot barrejat. A continuació, preparem verdures, que anem a escabetxar: rentar, netejar i tallar-les en trossos grans. Enviem vegetals per adobar i marxem durant 2-3 hores. Després d'estirar les verdures a la graella (o la corda dels broquetes) i fregir fins que acabi. Des dels restes de l'adob, podeu fer una graella de verdures. A aquest efecte, afegiu la mantega a l'embotit i bullir durant uns 10 minuts a foc lent fins que l'excés de líquid s'evapori. Es degusta la salsa, si es desitja, es pot afegir una mica de sucre.
Receptes de verdures a la planxa a la Mediterrània
Ingredients:
- qualsevol verdures - 1 kg;
- oli vegetal (preferiblement d'oliva) - 5 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal marina: al gust;
- romaní - 1 pinch.
Preparació
Barregeu la mantega, l'all picat, la sal i el romaní. Netegem i tallem verdures, omplim-les amb marinada i marxem durant un parell d'hores. Cuinar, estendre les verdures a la graella sobre carbasses calentes.
Verdures a la planxa amb formatge d'ovella
Ingredients:
- tomàquets - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- pebre verd pebre - 2 unitats;
- formatge d'ovella, enllaunat amb oli - 150 g;
- farigola - 2 culleradetes.
Preparació
Retirem les bases dels pedicels del tomàquet, eliminem el pebre vermell de les llavors i les particions. Tomàquets tallats en 8 peces, trossos de pebre vermell. Pelar les cebes i tallar-les en grans galledes. Barregeu verdures, farigola i formatge d'ovella. Separeu-les i deixeu-les coure a la graella uns 10 minuts.
Recepta de verdures a la graella picants
Ingredients:
- escalunyes - 125 g;
- blat de moro en conserva a la mazorca - 1 olla;
- carbassó - 2 peces;
- oli vegetal - 40 g;
- Herbes especiades per a la seva aparença i quantitat.
Preparació
Netegem les escalunyes, tallem les panotxes de blat de moro en trossos de 3 cm de longitud. El meu carbassó elimina les restes de la flor i el peduncle i es talla en cercles de 1 cm de gruix. Lubriqueu els broquetes amb oli i verdures de cadena, alternant carbassons, blat de moro i ceba. Cuinem uns 10 minuts, recordant-nos de passar. Barrejar la mantega i les herbes especiades i greixar aquesta composició amb verdures preparades.
Adornar amb verdures a la graella
La forma més senzilla de cuinar verdures a la planxa és de tot el que s'ha indicat anteriorment. No es requereixen marinats ni trucs, perquè les verdures són delicioses en si mateixes. Només cal fregir-les a les brasa, enganxades als broquetes. Podeu fer això, amb albergínies, tomàquets, pebrots, sí amb qualsevol cosa. Tallar les verdures a les broquetes per cuinar fins que estiguin preparades, després treure la pell cremada, tallar les verdures i posar-les en una olla (paella). Afegiu els greens i una mica més fins que estigui llest. Per tant, resulta un plat lateral meravellós, saborós i útil.