La preparació de la carpa, al forn a la graella, no només farà que esdevingui una olor específica, sinó que també obtingui un plat deliciosament saborós i apetitós que conservi totes les substàncies i vitamines útils. Per aromatitzar, és convenient maridar peix amb diverses espècies picants , i és més convenient fregir-se a la graella, encara que es poden preparar filets i filets sobre broquetes, resultant en una barbacoa des de la carpa a la graella.
La carpa, cuita en una fulla sobre un braser, serà especialment bona, per descomptat, amb l'ús correcte dels ingredients durant el seu marinat i cuina.
Quina marina s'utilitza per a la carpa i com es corregeix a l'hora d'adobar-la i preparar-la en un braser que us explicarem a continuació.
Com cuinar una carpa, al forn en una graella
Ingredients:
- carcassa - 1,5-2 kg;
- cebes, grans - 1 pc.;
- llimona gran - 1 pc.;
- poma - 1 peça;
- sal a gust;
- terra del coriandre a gust;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Carcase Netegem la canal de les escales, desfer-nos de les entranyes i esbandides bé. En un angle a la cresta, fem unes incisions dorsals d'aproximadament un centímetre i mig. A continuació, fregui el peix dins i fora amb coriandre de sal i terra. A la incisió abdominal, col · locem les cebes i pomes tallades a rodanxes i la poma amb plats, i inserim daus de llimona en les incisions dorsals. Deixem la carpa marinada durant quaranta minuts.
Ara dividim l'abdomen palomar, escampem la carcassa amb oli vegetal, l'escampem a la graella i fregir-la a la graella de carbó durant uns vint minuts, girant periòdicament la graella.
Carpa de paper a la graella
Ingredients:
- Carpa carpa de carpa - 1,5-2 kg;
- suc de tomàquet - 1 l;
- cebes, grans - 1 pc.;
- llimona - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- romaní al gust;
- herbes especiades a gust;
- pebre mòlt i perfumat al gust;
- anet - 1 grup gran;
- olives - 5-7 peces;
- sal a gust.
Preparació
A les escales i interns netejats de les escates i la carcassa ben rentada de la carcassa fem incisions força profundes perpendiculars a la cresta i el col·loquem en un contenidor adequat. Ompliu-ho amb adob, preparat a partir de sucs de tomàquet, anelles de ceba, romaní, herbes especiades, pebre mòlt i negre i sal. Barregeu-vos bé i deixeu-ho per a un, i preferiblement dues hores.
Col·loqueu el peix de peix en un full de paper d'alumini, introduïu una rodanxa de llimona i tomàquet a les incisions dorsals, poseu dues o tres rodanxes de llimona i una mica d'anet a l'abdomen. Decorem amb olives a la part superior, posem brots i semicercle en els laterals. Segellar el paper d'alumini i coure a la graella a la graella durant uns trenta-cinc a quaranta minuts.