Gràcies a les propietats úniques de la carbassa, és ideal per combinar amb la resta dels productes, l'estofat de carbassó es pot cuinar de forma diferent cada vegada. D'aquesta manera, es podrà diversificar el menú diari, per omplir-lo de plats brillants i apetitosos.
Com cuinar el ragout de carbassó?
Preparar un guisat de carbassó és elemental, sense delícies culinàries i molèsties addicionals. Les recomanacions bàsiques de cada recepta es poden millorar connectant la fantasia i l'aplicació de solucions individuals no estàndard a la pràctica.
- Els fruits de maduresa de llet s'utilitzen completament, tallant les vores, i els més madurs desfer-se de la pell i les llavors.
- El plat serà més saborós si els ingredients abans de l'estirament de les juntes es doren en l'oli calent.
- En general, la suavitat dels components és suficient per apagar-los en el seu propi suc, però si cal, podeu afegir una mica d'aigua o brou al vaixell.
- L'all i els greens s'agreguen al final de la cocció i permeten que el plat es llegeixi lleugerament sota la tapa abans de servir.
Estofat de vegetals amb carbassó
Fins i tot el guisat més senzill d'hortalisses amb carbassó, cuinat amb un conjunt lacònic de productes, es pot fer únic al gust i molt saborós. Un parell de pessic d'herbes italianes o provençals i verds frescos tallats finament, afegits al plat quan es serveixen, poden transformar el menjar més enllà del reconeixement.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- tomàquets - 4 peces;
- patates - 3 peces;
- oli - 50 ml;
- all - 1-2 dents;
- sal, pebre al gust;
- Herbes provençals - 1 culleradeta;
- verdures de julivert, anet, alfàbrega.
Preparació
- A la massa freda d'oli de ceba tallada a rodanxes amb pastanagues.
- Col·loqueu els cubs de patata, fregiu, remenant, fins que estigui cuit.
- Afegiu les restes de carbassó i tomàquet, condimenteu el plat a gust, tapeu-lo amb una tapa i soplar durant 20 minuts.
- Afegiu all i herbes al guisat de carbassó, barregeu-lo i traieu-lo del plat.
Verdures estofades amb albergínies i carbassó
La següent recepta de guisat de verdures amb carbassó i albergínia li proporcionarà un plat autosuficient de llum gran o un excel·lent adorn per a peix o carn. Idealment, la massa vegetal en procés de descongelar és desitjable no barrejar-se, mantenint un resplendor mínim sota el recipient, que preservarà la integritat de les rodanxes.
Ingredients:
- carbassons i albergínies - 2 peces;
- pastanagues i cebes - 1-2 unitats;
- tomàquets - 4-5 pcs.
- oli - 70 ml;
- all - 3-4 dents;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu tomàquets picats, carbassons i albergínies.
- Salteu el contingut del recipient, pebre, tapa i tapa durant 20 minuts.
- Llenceu els alls, els verds, un minut, apagueu l'estufa i doneu un guisat d'albergínia i carbassons per infondre.
Ragout de carbassó i patates amb carn
Després d'haver completat la recepta d'un guisat de verdures amb carn de carbassó, serà possible resoldre el problema amb el disseny d'un sopar o sopar abundant, oferint-lo un plat completament autosuficient, apetitós i nutritiu. Podeu portar carn de porc, vedella o pollastre dietètic, que s'adapta harmoniosament a la paleta de gust.
Ingredients:
- carbassó - 400 g;
- patates - 4 peces;
- Filet de pollastre - 300 g;
- pastanagues i cebes - 1-2 unitats;
- tomàquets - 3 peces;
- oli - 70 ml;
- all - 3 dents;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
- Fregir el pollastre picat en mantega.
- Afegiu els anells de ceba i les pastanagues, fregeu altres 10 minuts.
- Col·loqueu els cubs de patata, tapeu el recipient amb una tapa i enjuqui el contingut durant 10 minuts.
- Llenceu el carbassó a rodanxes, els tomàquets, els condiments, la sal, el pebre, l'estofat durant altres 15-20 minuts.
- Condimentar el guisat de verdures amb alls de pollastre i carbassó, verdures, deixar-lo coure durant 15 minuts.
Estofat vegetal amb coliflor i carbassons
Una llum i, al mateix temps, un plat nutritiu es cuinarà amb la següent recepta ragout de carbassó amb l'addició de coliflor. Un sabor especial i característiques addicionals es donaran al pebre búlgar dolç, que, idealment, és millor portar colors diferents, però farà que el sabor sigui més saturat amb ceba verda i crema agra.
Ingredients:
- carbassó - 400 g;
- coliflor - 1 pc.
- Pebre búlgar - 500 g;
- pastanagues i cebes - 1-2 unitats;
- tomàquets - 350 g;
- oli - 100 ml;
- all - 3 dents;
- sal, pebre, cebes verdes, crema agra a gust.
Preparació
- Passeu la ceba en oli i pastanagues.
- Afegiu la inflorescència de la col, els cubs de carbassó, el pebre.
- Estofat de verdures amb carbassó i col a 10 minuts.
- Perdi les rodanxes de tomàquet, l'all, condimenteu el plat a gust, estofat durant 5-10 minuts més, servit amb crema agra i ceba verda.
Estofat vegetal amb xampinyons i carbassons
Després d'haver executat la recepta d'un guisat de carbassó amb l'addició de bolets, es podran veure de nou les propietats de la composició gastronòmica habitual, que es fa més fragant i adquireix característiques nutritives addicionals. El sabor tou suau d'això també s'aconsegueix mitjançant l'ús de porros en comptes de cebes.
Ingredients:
- carbassó - 700 g;
- mongetes - 300 g;
- porros - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquets - 250 g;
- oli - 100 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, condiment a gust.
Preparació
- Salteu els porros i les pastanagues a l'oli.
- Afegiu els cubs de carbassó, els bolets picats, els tomàquets i l'estofat durant 20 minuts.
- Surt el rape de carbassons amb xampinyons d' all, sal, pebre, espècies, càlid un parell de minuts i servir amb verdures.
Cacau de guisat amb arròs
Un sabor especial i un valor nutritiu addicional s'obté mitjançant un guisat preparat a base de carbassó amb l'addició d'arròs. El resultat és un encreuament entre un risotto i un vegetal. Si es desitja, la composició del plat es pot complementar amb cubs picats de pebrot, pèsols o altres vegetals.
Ingredients:
- carbassó - 700 g;
- arròs - 80 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- oli - 100 ml;
- sal, pebre, condiments, verds al gust.
Preparació
- Fregir calçolles i cebes tallades per separat amb pastanagues, juntament amb un recipient comú.
- Afegiu l'arròs rentat, aixequeu l'aigua bullint per a cobrir els continguts per 1,5 cm, condimentant el plat a gust.
- Estofeu el guisat de verdures amb carbassó i arròs fins que aquest estigui preparat, de tant en tant remenant i remullant aigua bullint.
- Abans de servir, complementa el menjar amb herbes.
Estofat de verdures amb carbassa i carbassó
La següent recepta de múltiples components per a raïm vegetal amb carbassó adquireix un sabor especial i característiques nutritives afegint pasta de carabassa daurada. Si no hi ha tomàquets frescos, podeu substituir-los amb pasta de tomàquet, salsa, salsa de tomàquet o tomàquets en el vostre propi suc.
Ingredients:
- carbassó i carabassa - 400 g;
- patates - 900 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- tomàquets - 350 g;
- Pebre búlgar - 1-2 peces;
- oli - 100 ml;
- sal, pebre, espècies, all - a gust.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu la patata, la carbassa, els pebrots i fregiu, remenant, sota la tapa durant 5 minuts més.
- Piqueu els cubs de carbassa, els tomàquets, condimenteu els ingredients amb espècies, la sal i aboqui una mica d'aigua calenta.
- Estofeu el guisat fins a la suavitat de les verdures.
- Quan estigui llest, podeu afegir verd i all a la nau.
Guisat de carbassó al forn
El guisat de pizza és una recepta que es pot fer al forn. Aquest tractament tèrmic és una forma ideal de preservar la integritat de les llesques vegetals i obtenir una aparença apetitosa d'aliments preparats, que es poden cuinar en composició lacònica o multicomponent, afegint-hi bolets, albergínies, col o altres vegetals.
Ingredients:
- carbassó - 700 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- all - 4 dents;
- tomàquets - 1-2 unitats;
- oli - 80 ml;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
- Els molles vegetals en pols són espolvoreades amb oli, condimentades amb espècies, posades en un motlle i cuites durant 20 minuts a 200 graus.
- En una paella, trosseja les cebes amb pastanagues, afegiu tomàquets, sal, espècies, verdures, alls, prideruskayut fins que estiguin suaus, després estenen els carbassons torrats.
- Remoure els vegetals i coure uns altres 15 minuts.
Carbassó estofat en el multivariant
Una altra forma fantàstica de preservar l'aspecte original de tallar vegetals és preparar un estofat de verdures amb carbassó en un multivariant . El plat no es cremarà, idealment es tindrà tacat, adquireix un sabor particularment ric i una aroma impressionant, estalviant el cuiner de controlar el procés i remenant.
Ingredients:
- carbassó - 700 g;
- Pebre búlgar, pastanagues i cebes - 2 unitats;
- all - 3 dents;
- tomàquets - 350 g;
- oli - 60 ml;
- sal, pebre, verdures, condiments a gust.
Preparació
- En el mode "calent", les cebes són les cebes rostides i les pastanagues.
- Col·loqueu la resta de les verdures a rodanxes.
- Afegiu sal, condiments, pebre, transfereix el dispositiu a "Quenching" durant 30 minuts.
- 5 minuts abans del final del règim, es deixa el plat amb all i herbes.