Una meravellosa alternativa als dolços de les baies i les fruites serà una melmelada de carbassa molt original. És una massa densa de color inusual, amb un sabor inefable que pot convertir-se en un plat preferit tant per a adults com per a nens petits.
Com cuinar una melmelada de carbassa?
Per a les mestresses de casa que volen confitura de carbassa, es presenten en una àmplia varietat receptes ràpides i saboroses. Però en tots ells el principal component es processa mitjançant una tecnologia similar, que és la següent:
- Cal pré-bullir la polpa, extingint-la a foc lent en un plat amb parets gruixudes o al forn al forn.
- A continuació, la polpa ha de ser tallada a través d'un tamís o mòlt amb una liquadora fins que es purifique.
- La verdura no té un sabor i un sabor pronunciats, per la qual cosa és millor combinar la polpa amb diferents fruites, com pomes o cítrics. A més, podeu afegir espècies i espècies a la massa taronja.
Gema d'una carbassa a través d'un molí de carn
Per als amants dels deliciosos espais en blanc és ideal per a la confitura de carbassa per a l'hivern, que es pot preparar amb una recepta molt senzilla. La delicadesa està ben conservada durant molt de temps, per la qual cosa es pot consumir durant tota la temporada d'hivern. Només cal esterilitzar adequadament els pots i segellar-los amb tapes de metall.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- dents de terra - 0,5 tsp;
- canyella - 0,5 tsp;
- gingebre mòlta - 0,25 tsp;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Preparació
- Peça de carbassa en una cassola i coure al forn durant 20 minuts a 150 graus.
- Fresc, desplaçar-se per un molí de carn, fer un puré a un bol amb gruixudes parets.
- Cuinar amb sucre a foc lent durant 20 minuts, afegir espècies i suc de llimona.
- Bullir altres 45 minuts. Preparat per fer un melmelada de carbassa d'una carbassa en un pot.
Gema de carbassa amb taronja per a l'hivern
Encara que la carbassa és una verdura saludable, no és estimat per tothom, especialment els nens petits negativament. Però fins i tot no poden resistir a un plat com una melmelada de carbassa amb taronja . Delicatessen a gust com una pera o melmelada d'albercoc. Es pot utilitzar com a plat independent amb te, i es pot utilitzar per a pastissos.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sucre - 1 tassa;
- taronja - 1 peça;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Preparació
- Tallar la carn de la carabassa en cubs. Tallar la taronja en trossos amb la pell.
- Posar-lo en un contenidor, afegir àcid.
- Per adormir-se amb sucre, deixeu-ho fins que aparegui el suc. A continuació, fes bullir.
- Gema d'una carbassa per cuinar durant mitja hora.
- Acabat la delicadesa estesa sobre els bancs i tancant les tapes.
Poma i melmelada de carbassa per a l'hivern
La dolça dolça, que tots els membres de la família com, és una melmelada de carbassa amb pomes. A més, també és un plat útil, perquè conserva totes les vitamines. L'embús es converteix en groc brillant, que no pot ajudar a elevar l'estat d'ànim en el dur clima hivernal. Milloreu el sabor original amb cítrics.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- pomes - 1,5 kg;
- sucre - 5 gots;
- closca de taronja o pela de llimona - 0,5 tsp.
Preparació
- Peces de carbassa en un contenidor amb costats alts.
- Guisat fins que la massa es suavitzi. A continuació, refredar i fregar sobre un tamís rar.
- Tallar les pomes en cubs, suavitzar-se de la mateixa manera que la carbassa. Fresc, puré amb una liquadora o tamís.
- A la patata picada, afegiu la meitat del sucre. Barrejar bé i cuinar a foc lent.
- Quan desapareguin completament els grans de sucre, afegiu la resta.
- Remeneu i deixeu-lo coure per bullir.
- 10 minuts abans d'estar preparat per afegir raspadura aixafada.
Gema d'una carabassa amb albercocs secs - recepta
Sorprenent en color i sabor és un melmelada de carabassa i albercocs secs. Aquesta recepta s'anomena "Amber" i complaureu la dolça dent. Els albercocs secs afegiran una nota picant al plat. Per preparar la carabassa, s'ha d'enjuagar amb aigua tèbia, tallar-la a la meitat i treure llavors d'una part fibrosa gran, tallar la carn en rodanxes i cuinar-la amb cura.
Ingredients:
- carabassa - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- suc de llimona - 5 cullerades. l;
- albercocs secs - 600 g.
Preparació
- Les trossos de carbassa s'escampen amb sucre, deixeu-ho durant un parell d'hores per fer suc. A continuació, afegiu el suc de llimona, cuinem sobre un petit foc.
- Assecar els albercocs secs amb aigua calenta, escaldar amb aigua bullint i assecar-se. Tallar en rodanxes.
- Afegiu les peces de fruita seca a la carabassa, quan el sucre estigui completament dissolt. Cuina tots junts durant 25 minuts.
- Deixeu que el melmelada es refredi durant 4 hores, després deixeu-ho bullir i bullir durant 20 minuts.
- Torneu a fer refredar, espereu 6 hores i pugueu bullir molt, bullir durant 5 minuts i distribuïu melmelades de pomes i carbasses a les llaunes.
Melmelada de carbassa amb llimona
Molt saborós i útil és una melmelada de carbassa amb llimona. Sovint es cuina el plat sense afegir pasta d'aigua, es barreja amb sucre i altres ingredients, de manera que la delicadesa és molt gruixuda. Si aquesta consistència no és a gust, llavors podeu afegir una mica d'aigua en un moment en què hi ha bullit.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sucre - 1 tassa;
- llimona - 1 peça;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Preparació
- Tallar la polpa de carbassa, tallar la llimona juntament amb la closca, posar-les en un recipient i afegir l'àcid.
- Ompliu el sucre i deixeu-ho fins que el suc estigui separat, deixeu-ho coure.
- Gema d'una llimona i carabassa per cuinar mitja hora, després girar en pots.
Gema d'una carabassa amb arç cerval de mar per a l'hivern
El màxim benefici per al cos portarà la confitura de carbassa per a l'hivern amb l'addició d'arç cerval de mar. Aquests dos components contenen una gran quantitat de vitamines. Quan la delicadesa es cull per a l'hivern, s'aboca exclusivament en pots estèrils i enrotllada amb tapes bullides. En plats no preparats, podeu emmagatzemar-lo mai més de 2 setmanes.
Ingredients:
- carabassa - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- suc de llimona - 5 cullerades. l;
- arç cerval de mar - 600 g.
Preparació
- Polpa de carbassa amb sucre per suportar un parell d'hores per aïllar el suc. A continuació, afegiu el suc de llimona, bullir durant 5 minuts.
- Afegiu l'arç de mar picat, cuini 25 minuts. Refrigerar la barreja durant 4 hores, bullir i cuinar durant 20 minuts.
- Torneu a enfornar, deixeu-vos reposar durant 6 hores, bullir durant 5 minuts i distribuir-hi un ample espès de la carbassa als bancs.
Gema de carbassa amb canyella
Especialment deliciós és un melmelada de carabassa picant amb canyella. Aquest component es pot utilitzar tant en forma de barres com en pols. Assegureu-vos que estigui preparat d'una forma antiga, provada i provada: aboqui una massa calenta amb una cullera i deixeu anar una petita quantitat en una planxa refredada. Si no nedes a la punta del plat, es pot treure la paella del foc.
Ingredients:
- carabassa - 700 g;
- sucre - 0,5 kg;
- canyella - 3 pals;
- llimona - 1 peça;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Preparació
- Tritureu la polpa de carbassa i la llimona amb la closca, afegiu l'àcid amb el sucre.
- Deixeu de fer sucs durant 10 minuts i després bullir.
- La melmelada de carbassa es bull durant mitja hora, roda en pots.
Gema de carbassa sense sucre
Les persones que no poden menjar sucre per raons de salut també poden degustar una deliciosa melmelada de carbassa. En lloc d'un component dolç, podeu utilitzar un substitut del sucre. L'avantatge d'aquest plat és que es considera més natural. La delícia es combina perfectament amb gelats i te.
Ingredients:
- carabassa - 0,5 kg;
- llimona - 3 peces;
- canyella - 0,5 tsp;
- edulcorant - al gust.
Preparació
- Carbassa tallada en cubs, llimones amb reixa de pell.
- Combineu tots els ingredients i envieu-los al fred durant 7 hores.
- A continuació, bullir a foc lent fins que estigui suau. Rodar en bancs.
Gema d'una carabassa d'estil armeni
El melmelada de carabassa amb vainilla, cuinat segons la recepta armenia, és molt popular entre les mestresses de casa. Es distingeix per l'original indescriptible gust peculiar dels plats d'aquest país. El component secret és l'aigua de cal especial, en la qual cal suportar la carbassa.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 5,5 litres;
- calç ràpid - 500 g;
- vainillina.
Preparació
- Fer aigua de calç a partir de 5 litres d'aigua i calç. Feu-ho a través de la gasa.
- Carbassa, tallada en cubs, remull a aigua de calç durant mitja hora, esbandida i es posa en aigua bullint.
- Bullir durant 5 minuts i deixar refredar.
- Fer un xarop de 0,5 litres d'aigua i sucre, abocar-hi una carbassa i fer-ho durant 6 hores.
- Bullir durant mitja hora, després refredar durant 2 hores. Repetiu el procediment 2 vegades.
- Uns minuts abans de la disposició d'afegir vainillina.
Gema d'una carabassa en un multivariant
Passeu un mínim de temps i esforç a la cuina, si feu un embús de carbassa al multivari . Tot el que es necessita és preparar els productes, posar el mode necessari a temps i esperar el resultat. A la sortida obtindreu un plat que no sigui inferior al cuinat de la forma habitual i és prou adequat per a la seva conservació.
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- albercocs secs -300 g;
- aigua - 1 got;
- suc de llimona - 1 got.
Preparació
- Fer xarop d'aigua, sucre, suc de llimona, bullir la barreja.
- Tallar la carbassa i els albercocs secs.
- Ambdós ingredients s'envien al recipient del multivariatge, aboqui el xarop i seleccioneu el mode "Quenching", cuini durant 2 hores.
- Llest per distribuir les postres als bancs i enrotllar-se.