La poma, collida amb xarop per a l'hivern, es pot menjar així o utilitzar fruita per omplir els pastissos i fer altres postres dolces. Un xarop també és saborós, on es conserven les llesques de fruites o fruits sencers. Es pot diluir amb aigua i beure com a compota, i també com a base per fer gelea o gelatina.
Com cuinar les pomes en xarop de sucre per a l'hivern amb lòbuls sense esterilització?
Ingredients:
Càlcul d'un pot de tres litres:
- pomes fortes - 2,6 kg;
- sucre granulat - 570 g;
- aigua filtrada - 1.9 litres;
- àcid cítric: una cullerada sense una corredissa.
Preparació
Per a conserves en xarop, la millor opció seria les pomes amb polpa forta. Han de rentar-se a fons, tallar-se primer a la meitat, tallar el nucli i dividir-los en rodanxes de mida aproximadament iguals. Per preparar les pomes no s'enfosqueixen i es conserven al tallar la seva aparença natural, es poden posar durant poc temps en acidificades amb aigua de llimona o espolvorear amb suc de llimona.
En un recipient adequat, barrejar l'aigua amb cristalls de sucre i àcid cítric, escalfar-se fins que es dissoleixi i bull el xarop resultant. Baixem en el contenidor i en les rodanxes de poma, donem a la peça de treball bullir de nou i bullem les pomes amb el xarop durant uns minuts. Empaquetem la fruita amb shumovkoy estèril segons els pots esterilitzats preparats prèviament, ompliu-los amb xarop bullint, segellar-lo fermament i girar-lo sota un "abric de pell" per a l'esterilització natural.
Petit paradís amb pomes totalment de xarop per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
Càlcul per a llaunes de dos litres:
- pomes celestials - 1,4 kg;
- sucre-sorra - 350 g;
- aigua filtrada - 1 l;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
Increïblement delicioses són les pomes del paradís, elaborades íntegrament, al xarop. Han de ser rentats, picats amb un pal de dents i col·locats en pots de vidre preesterilitzats. L'arena de sucre es barreja amb àcid cítric, s'aboca amb aigua i s'escalfa amb agitació contínua fins que es dissolen tots els cristalls dolços i àcids i es bull el xarop líquid resultant. Ompliu el líquid de cocció dolça resultant de les pomes del paradís als flascons, tapeu-los amb tapes i deixeu-los en vint minuts. Després d'això, el xarop es drena, tornem a bullir fort i torna a posar les llesques a les pomes. Fem segellar les peces, bolcar-les i embolicar-les en un "abric" per a un refredament lent i auto esterilització.
Pomes mitges en xarop per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- pomes fortes - quant està disponible;
- grosella o maduixa, mora ;
Per a xarop:
- sucre granulat - 410 g;
- aigua filtrada - 1 l;
- àcid cítric - 5-10 g.
Preparació
Les pomes sota aquesta recepta, es conservaran a les meitats de xarop, afegint a cada recipient de tres litres per a un grapat de grosella o aranja de cendra negra. Inicialment, prepara els fruits de la poma, esbandida, tallant a la meitat i llençant cada meitat del nucli amb llavors.
Ara col · locem la fruita a la part superior en llaunes preesterilitzades, abocant baies prèviament rentades a la part inferior i abocant el contingut dels vasos amb aigua bullint.
Després d'uns vint minuts, l'aigua s'aboca en una cassola, es mesura la quantitat i aboca la quantitat de sucre granulat i sucre corresponent a la recepta. Donem al jarabe bullint, i es dissolen els cristalls dolços i àcids, i després el vam posar a les llaunes amb la meitat de les pomes. Treballem les peces amb tapes cuites, gireu els vaixells cap per avall, emboliqui-les amb una manta calenta i deixeu-les per a l'esterilització i el refredament gradual.