El menjar cru és un tipus de vegetarianisme. L'essència, ja que és fàcil d'endevinar del títol, és que els aliments consumits per una persona han d'estar humits, qualsevol tractament, tèrmic i no només està exclòs.
La nutrició d'aliments crus es basa en dos principis: tot depèn del que es parla de menjar cru:
Aliments crus temporals o parcials: els adeptes d'aquesta aproximació als aliments, s'esforcen per preservar el valor nutritiu dels productes tant com sigui possible i, per tant, ho fan sense processar els aliments.
Aliments crus, integrals i radicals, aquests aliments crus defensen la "racionalitat" del seu menú des del punt de vista evolutiu. Com diuen els experts en aliments crus, els aliments processats estaven absents a la cadena alimentària humana, consumint-la en la seva forma natural, com el brot a la natura. Per la mateixa raó, hi ha un rebuig a la carn i als productes animals: la carn crua es considera la més natural i adequada per al nostre cos.
Menú de carn crua
Per tant, descartant no només productes d'origen animal, sinó també qualsevol processament d'aliments, pensem, per descomptat, en el que menja l'aliment cru. Per això, qualsevol aliment cru ens respondrà que la naturalesa és tan rica en productes naturals que no necessita tractament per a la carn i el calor.
La llista del que està en brut:
- qualsevol vegetal, fruites en forma bruta;
- fruits secs secs al sol;
- Fruits secs sense torrat, afegint sal o sucre;
- cereals: s'ha de remullar durant un dia abans del consum, i després germinar en un ambient humit;
- olis premsats en fred.
En general, en la dieta d'aliments crus, per sorpresa de menjar sense cru, la posició de lideratge la prenen els verds: tot tipus d'amanida, julivert, anet, coriandre, alfàbrega, etc. Segons els experts en aliments crus, els verds contenen una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles, ia l'estiu ha de ser la base (35-50%).
A continuació vindrà la fruita. Han de complir els següents estàndards:
- créixer al sol;
- contenir llavors per a la seva posterior reproducció;
- caure al terra quan estigui ben madurat.
No importa el grau, això és tot.
Pel que fa a les verdures, els aliments crus no es recomana per al sucre excessivament - massa midó, la resta no ha de limitar-se.