L'ayurveda és un ensenyament indi antic, que inclou molts consells i recomanacions sobre la nutrició humana d'acord amb la seva constitució. Segons aquest ensenyament, la nutrició determina l'estat físic, provoca diverses malalties, etc. En cada persona, predomina un cert dosha. Ella és la responsable del caràcter, el físic, l'actitud del món i és en aquesta característica dominant i val la pena menjar. Quin és el menjar per a Ayurveda, que es descriu en aquest article.
Tipus de doshas
Representants com Watt - el vent són, per regla general, físic prim de prima fina. I també tenen cabell sec, sovint arrissat, pell fina seca, ungles en capes . Tothom fa un ritme ràpid, i la taxa metabòlica i la crema de greixos augmenten. Principis de nutrició Watts en Ayurveda es basen en l'ús de cereals, especialment blat sarraí i arròs. Aquestes persones són útils i productes lactis, fruits secs, però les verdures crues, els productes de soja i les pomes àcides són millors per a la dieta que s'exclou, com el pebre negre. Des dels condiments, es dóna preferència al cardamom i la nou moscada.
La gent com Pitt -fire té un cos normostenic. Tenen una naturalesa explosiva i una intensa digestió. Els cabells, per regla general, tenen color clar o vermell, la pell és de color rosa, propensa al enrogiment i està coberta de lunars. Es recomana a aquestes persones que segueixin el règim dietètic d'Ayurveda i que no passin gana. Utilitzeu espàrrecs, fesols, api, coliflor, productes lactis, però s'ha de minimitzar la quantitat en la dieta de carn, fruits secs, gingebre i safrà. A partir d'espècies utilitzeu canyella, coriandre, menta i anet.
La gent com Kapha - el moc té una predisposició a l'obesitat i la plenitud. Tenen un metabolisme molt lent, un físic gran i un caràcter equilibrat. El pèl sol ser gruixut i brillant, la pell és neta, densa i fresca. Les persones d'aquest tipus es mostren especialment formatge de soja, fesols i arròs integral. A partir de dolços es recomana rebutjar, així com d'arròs blanc, carn de res i pollastre.
Regles alimentàries Ayurveda
- Per fregir, l'ensenyament t'aconsella utilitzar la mantega i omplir el suc de llimona.
- Segons Ayurveda, només el menjar que es cuina fa menys de 3 hores pot beneficiar el cos, i tota la resta ja infecta el cos amb toxines.
- Menjar a Ayurveda a l'hivern preveu l'ús d'adobats i xucrut, que us mantindran càlids en fred.
- Hi ha la necessitat de seure, en un ambient relaxat, sense distreure's de res.
- Assegurar-se a la taula només hauria de ser quan hi hagi fam i no mengi massa calor o massa fred.
- La nutrició adequada a Ayurveda preveu l'abandó dels aliments enllaunats i congelats. Es creu que en el primer no hi ha res útil, però només una petxina amb un sabor feble. Els aliments congelats també provoquen processos d'envelliment al cos.
- Al preparar-se, cal ajustar-se d'acord amb el següent: ser de bon humor, ja que es creu que l'ansietat, la irritació i la ira es trobaran en els plats preparats. Per això, no es recomana menjar en llocs dubtosos i també comprar pastissos i pastissos preparats, ja que la massa és la més capaç d'absorbir les emocions del xef.
- L'estalvi de menjar no és impossible. Afegiu a la cistella només fruites i verdures fresques, així com productes sense l'addició de components químics.
- No aconselleu menjar per menjar un gran nombre de plats diferents. La llet no es combina amb altres aliments proteics i fruites agrees. No escalfeu la mel i barregeu el meló amb el cereal.