Una de les condicions importants per al ple funcionament del cos és la ingesta de fibra dietètica. Tot i que aquests components dels productes no són pràcticament absorbits pel cos, encara tenen una funció important en ell. La fibra dietètica és fibra , substàncies de llast, indigestibles, carbohidrats no digeribles.
Tipus de fibra dietètica en els aliments
- Fibres insolubles . Productes amb aquestes fibres alimentàries: salvat de blat, pela de bròquil, poma, pastanaga i api, raïm, fesols, remolatxa, pera, nous. La fibra insoluble és essencial per al correcte funcionament del tracte gastrointestinal. Aquestes fibres no poden ser digerides pel cos. En l'intestí, formen una massa densa, que ajuda els aliments digerits a passar pel tracte intestinal. La ingesta suficient de fruites i verdures amb fibres insolubles és la prevenció del restrenyiment, les hemorroides i la colitis.
- Fibra soluble . Productes que contenen fibra dietètica soluble: segó de civada, pastanagues, llinosa, diverses fruites, llavors de gira-sol, mores, síndria, fruits secs , pa negre, fesols. Aquest tipus de fibra a l'intestí es combina amb aigua i adquireix la consistència del gel. La massa de gel resultant promou la unió en l'intestí de les escòries, les toxines, els productes de l'activitat vital dels microorganismes patògens i la seva eliminació del cos.
Moltes fruites i verdures contenen dos tipus de fibra. Per exemple, la pela de poma és rica en fibra insoluble, i la polpa és soluble.
A més de la funció principal: per millorar el treball dels intestins, la cel·lulosa fa diverses funcions. L'ús d'aliments rics en fibra dietètica ajuda a normalitzar la pressió arterial, la insulina i els nivells de glucosa, reduir el colesterol i mantenir una sensació de sacietat.