Les fitxes de patata no es consideren el berenar més útil, ja que la quantitat d'oli i espècies que s'utilitzen per a la seva preparació, perjudicial per a la salut humana. Així que ara val la pena oblidar-se de les fitxes per sempre? Tot no és tan trist com sembla, perquè els xips vegetals fregits poden ser fàcilment substituïts per un producte menys calòric basat en fruites seques, com ara plàtans. Els xips de banana tenen un contingut baix en calories i, alhora, reemplacen perfectament a un berenar carcinogènic. Gràcies a una gran quantitat de fructosa, els xips de plàtan sec són molt dolços i saborosos, que únicament guanyaran l'amor no només d'adults, sinó també de nens.
En condicions industrials, els plàtans frescos s'assequen literalment en 10-15 minuts en forns de gran abast. La capacitat de producció d'armaris de la llar no pot presumir, així que anem a comprendre com cuinar els xips de plàtan a casa.
La recepta de xips de plàtan
Si és assolellat i calent fora, per què no aprofitar el meravellós clima per fer exquisits, després de tot, sota bigues brillants, es pot assecar no només la pastilla casolana , sinó també les papes de plàtan.
Ingredients:
- bananes - 3-4 peces.
Preparació
Els plàtans són pelats i tallats en anells prims, o al llarg de les tires. Escampeu trossos de fruites en una safata per a forn i cobreixi la gasa. Deixem les futures fitxes al sol fins que estiguem completament secs. La disponibilitat de les llesques es pot determinar a partir del contingut de sucre del tall.
Aquestes fitxes es poden menjar per separat, o s'afegeixen a postres, pastissos i muesli.
Recepta de xips de plàtan al forn
Tot i que els forns casolans no són especialment poderosos, és perfectament acceptable utilitzar-los per assecar la fruita, assegureu-vos-ho vosaltres mateixos.
Ingredients:
- bananes - 3-4 peces;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Abans de fer xips de plàtan, esprémer el suc de la llimona i tallar els plàtans en rodanxes fines. Lubriqueu el tall de cada tros de suc, de manera que no s'enfosqueu, i poseu-ho tot en una safata de coure coberta amb paper de forn. Posem una paella amb plàtans al forn i seca a una temperatura de 80-95 graus, fins que la humitat s'evapori completament.
Xips de plàtan al microones
Les fitxes d'un plàtan es poden assecar amb una unitat de cuina encara més moderna: un forn de microones.
Ingredients:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- bananes - 2 peces;
- canyella - 1/2 culleradeta;
- sucre en pols - 2 culleradetes.
Preparació
El plàtan amb una closca s'omple amb aigua i es posa en marxa. Cuinar la fruita durant 10 minuts amb ebullició constant, i després deixar refredar. La fruita refredada es pelada i tallada en rodanxes fines. Posem les rodanxes en els plats per a un forn microones, aboqui oli, espolvoreu-ho amb canyella i sucre.
Posem el microones a la màxima potència i cuini els xips durant 8 minuts, girant les peces cada 2 minuts per assecar-lo uniformement. Això és que totes les fitxes del microones estan a punt!
Xips de banana fregits
Si no canvieu la freidora, feu-lo servir per fer xips de plàtan.
Ingredients:
- bananes - 2-3 peces;
- Cúrcuma mòlta - 1/4 cullerada.
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Els plàtans es netegen i se submergeixen en aigua gelada durant 10 minuts. Agafem la fruita, tallem fines i tornem a l'aigua. Afegiu la cúrcuma mòlta a l'aigua i espereu uns altres 10 minuts. Agafeu els trossos de plàtans i sequeu-los amb una tovallola de paper.
En la màquina de frejar, escalfem l'oli i submergim-nos en les rodanxes de plàtan. Fregiu les patates fregides en un color daurat, assegureu-vos que totes les peces estiguin fregides de manera uniforme i fregides, no hi ha massa xips al mateix temps. Agafem les patates fregides, estirades sobre una tovallola de paper i deixem que l'excés de greix s'escorri.