El confit de peres, una recepta popular, ens va venir des d'Anglaterra. S'adapta perfectament a torrades i pancakes.
Confitura de pera amb llimona
Ingredients:
- peres sucoses madures - 0,5 kg;
- sucre - 500 g;
- llimona - 1 peça;
- ron - 100 ml;
- aigua - 300 ml;
- safrà - 10 estams.
Preparació
Rentar-lo amb llimona, posar-lo en aigua bullint i cuinar uns 30 segons. Després, retirar-lo amb cura i omplir-lo amb aigua gelada. Torneu a repetir tot el procés, després d'això, tallem la llimona en cercles prims. Les meves peres i triturar cada una en 4 parts, eliminant les llavors a la vegada. Es tallen les llesques tallades en cubs i, juntament amb el llimoner, es transfereixen a un recipient ampli. Ens anem a dormir amb sucre i barrejar-ho bé. Tapa la part superior amb una tapa o una tovallola i marxa durant 10 hores. Estams de safrà es freguen i es barregen amb un rom calent. A continuació, deixeu els minuts de 30 per infusió.
Un cop transcorregut el temps, la fruita es posa sobre un foc i s'escalfa a bullir. Després d'això, redueixi la flama al mínim i cuini, remenant durant uns 45 minuts, eliminant periòdicament l'escuma formada. A continuació, retireu suaument els plats del foc i refredar-los una mica. Abocem al confit de les peres un rom preparat amb azafrán, barrejant i barrejant bé la massa en gerres nets. Ho deixem guarir completament, segellar-lo fermament i posar-lo a la nevera. Això és tot, el confit de peres amb llimona per a l'hivern ja està llest!
Confitures de peres i pomes
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- pomes - 0,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- llimona - 2 peces;
- gingebre - 40 g;
- canyella - 2 pals.
Preparació
Els llimones són meus i extreu el suc d'ells. Les peres i les pomes són ben rentades i pelades de la pell i les llavors. La carn es talla en cubs i es posa en un recipient. Ompliu el fruit amb suc de llimona i barregeu-ho tot bé. Després d'això, tritureu la massa amb un liquador en un puré. L'arrel del gingebre es purifica i es redueix finament. Al puré preparat, afegim gingebre, canyella i sucre granulat. Posar el bol amb foc lent i fer-lo bullir. Cuinar confit fins que estigui llest. A continuació, traiem les varetes de canyella, i el confit s'aboca a les llaunes i es llença.
Diversificar les seves postres també pot confitar-se amb prunes , convertint-se en una excel·lent addició al te.