Prunes cireres collides per a l'hivern - les receptes, per regla general, no difereixen en la complexitat o en la presència d'ingredients inaccessibles. De la fruita es prepara com una dolça conservació (melmelada o compotes), i salses picants o en conserva els aperitius originals. Si hi ha un cultiu de fruites grans, podeu reposar de forma significativa l'estoc d'espines domèstiques.
Què es pot fer de cirera?
Les diferents receptes de les prunes cireres són simples fulls d'hivern, que no es limiten a l'embús ordinari. Les fruites són ricas en vitamines i pectines, la qual cosa permet crear d'ells maniscs força inusuals.
- Si necessiteu cuinar la compota, podeu combinar fruites amb pomes, peres o altres tipus de prunes. Aquests espais en blanc d'una pruna per a l'hivern no requereixen esterilització addicional.
- Els plats dolços procedents de prunes de cirera, melmelades o melmelades, es poden cuinar sense afegir ingredients gelificants. Durant l'emmagatzematge, el bitllet arribarà a la consistència gruixuda desitjada.
- Observant les proporcions ajustades, omplint la composició de la futura cartolina amb espècies i espècies, podeu preparar fruites marinades que s'assemblen a l'oliva a gust.
- La manera de fabricar, les anomenades "pinyes" del carbassó i les prunes cireres, ha estat molt bé. Un aperitiu inusual que tasten com una fruita tropical.
Melmelada de cirera dolça per a l'hivern
La collita més comuna: melmelada d'una pruna sense fosses. Aquesta conservació s'emmagatzema durant molt de temps, fins i tot sense esterilització addicional. Serà convenient complementar la recepta amb sucre de vainilla i polpa sucosa de taronja, que actuarà com a ingredient conservant addicional.
Ingredients:
- ciruelo groc - 2 kg;
- taronja - 1 peça;
- sucre - 1, 5 kg;
- Sucre de vainilla - 2 sobres.
Preparació
- Per rentar Alych, retireu les pedres, aboqui-les a plats esmaltats.
- Netejar taronja, treure fosses, tallar opcionalment la carn, abocar-la a un ciruelo, omplir tot amb sucre.
- Deixeu el maridatge futur durant 5 hores.
- Posar el cuiner, afegir sucre de vainilla.
- Tear durant 25 minuts, eliminant l'escuma.
- Distribuïu-lo a pots esterilitzats, suro.
Compota de prunes cireres per a l'hivern - receptes
Preparat d'aquesta manera una pruna cirera per a l'hivern: receptes que no requereixen esterilització addicional, i la composició de la beguda es pot complementar amb altres fruites adequades. El procés de fabricació és senzill i comprensible, però el punt important és l'ús d'aigua neta (des de l'aixeta no s'adapta, només farà malbé el sabor de la conservació). La quantitat proposada d'ingredients és suficient per a un recipient de 3 litres.
Ingredients:
- Pruna groga - 300 g;
- pera - 2 peces;
- aigua - 2,5 litres;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
- Per rentar Alych, retireu les pedres, talli les peres i traieu la caixa de llavors.
- Dip la fruita en un gerro al vapor.
- Aboqui aigua bullint, tapeu-la amb una tapa i agafeu-la durant 10 minuts.
- Escórrer en una cassola d'aigua, afegir sucre, fer bullir.
- El xarop d'ebullició aboca les llaunes, el segell segellat.
- La compota de pruna groga es treu sota la coberta per a un refredament lent.
Calabacín amb pruna cirera com a pinya - recepta
Zucchini tallada i cirera per a l'hivern - receptes recomanades per moltes mestresses de casa experimentades. Al gust, la conservació surt com pinyes, les verdures adquireixen un sabor dolç i s'utilitzen amb èxit durant la preparació d'amanides o es complementen els plats de les aus de corral. Atès que la prunera es tanca amb fosses, aquesta obstrucció s'emmagatzema a no més de 5-6 mesos.
Ingredients:
- Amaniment groc - 500 g;
- zucchini jove - 1 kg;
- suc de pinya - 400 ml;
- sucre - 500 g;
- aigua - 1,5 litres.
Preparació
- Els bancs avancen al vapor, al final es desprenen cireres netes i tallades (pelades) de carbassó.
- Bullir l'aigua, agregar suc, bullir durant 5 minuts.
- Aboqui el xarop a les llaunes, tapeu-ho amb tapa, deixeu-lo durant 15 minuts.
- Escórrer el líquid en una cassola, afegir sucre, bullir.
- Abocar les llaunes de xarop, el suro i netejar el carbassó com una pinya amb cirera prèvia a l'hivern per a un refredament lent.
Tkemali de cirera - recepta georgiana per a l'hivern
Les cireres cireres delicioses per a l'hivern són receptes senzilles que no requereixen coneixements especials, eines o productes inaccessibles. Un punt important és l'elecció de les espècies, que determinen el sabor final del tkemali. La recepta proporciona l'addició d'un ombalo, però per trobar-lo és problemàtic, perquè es permet l'ús de la menta.
Ingredients:
- cirera pruna vermella - 3 kg;
- all - 3 caps;
- pebre "lleuger" - 5-6 beines;
- aigua - 2 articles;
- coriandre, fonoll sec i ombalo, ucco-suneli - a 50 g.
Preparació
- Per rentar pruna amb aigua i posar-lo en un foc lent.
- Cuinar fins a ablandar la fruita, escórrer l'aigua en un recipient separat.
- Netegeu la pruna a través d'un tamís, si les patates farcides són massa gruixudes, afegiu-hi una decocció.
- Introduïu l'all picat i el pebre, i totes les espècies seques, es barregen i es posen a foc lent.
- Cuinar durant 10 minuts.
- L' adzhika de la prunera s'aboca en flascons esterilitzats, està segellat i emmagatzemat en frescor.
Gema de pruna groga
Delicioses i originals prunes de cirera en conserva per a l'hivern són receptes que poden sorprendre a tots els dolços. Les fruites són riques en pectina, perquè el confit és molt dens, la consistència de gelatina adequada. No tritureu cirera en puré, és millor passar una mica de temps i tallar-la amb un ganivet en trossos.
Ingredients:
- cirera pruna - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Per rentar Alych, retireu la pedra, talla-la.
- Afegiu sucre, deixeu-ho durant 2-3 hores.
- Posar al foc, bullir durant 15 minuts, eliminant tota l'escuma.
- Refresca la peça, torna a posar-la.
- Tear durant 25 minuts, aboqui els recipients preparats.
Una tintura de cirera
L'abocament d'una cirera amb vodka resulta molt fragant i dolç. Una beguda alcohòlica sorprenent no es prepara ràpidament, el procés és similar a la producció de licors casolans, i el resultat supera fins i tot les expectatives més atrevides. Un saborós i ric alcohol serà apreciat per l'audiència femenina.
Ingredients:
- cirera pruna - 2 kg;
- vodka - 2 litres;
- sucre - 6 cullerades.
Preparació
- Afegiu l'amanida a un pot gran, aboqui el vodka i deixeu-lo en un lloc fresc i fosc durant 40 dies.
- Escórrer la infusió en un recipient separat, omplir-se de sucre amb sucre, deixar-lo per altres 40 dies.
- Colar el xarop, separat de la cirera, barrejat amb infusió.
- Retireu l'alcohol en estat fresc, després d'aproximadament un mes es pot degustar.
Gelatina de pruna cirera per a l'hivern
Aquesta gelatina inusual de la prunera es prepara amb l'addició de vi blanc. Si cal preparar una delícia que els nens mengin, l'alcohol pot ser reemplaçat per raïm o suc de pruna. Per a la consistència de gelatina, afegiu gelatina o pectina. Aquesta preparació es pot degustar l'endemà.
Ingredients:
- cirera pruna - 500 g;
- sucre - 50 g;
- vi blanc (Riesling) - 150 ml;
- aigua - 200 ml;
- canyella - 2 pals;
- xapa de gelatina - 2 plaques;
- clau d'olor - 2 brots.
Preparació
- Treure dels ossos de pruna, tallar la carn finament, posar-los en una cassola.
- Aboqui aigua, afegiu canyella, clau d'olor, sucre.
- Cuini durant 10 minuts, la carn ha de suavitzar-se.
- Netegeu la massa a través d'un tamís.
- Vi diluït amb aigua, de manera que es van treure 500 ml de líquid.
- Aboqui el melmelada i barregeu-ho.
- Embogeu la gelatina i es dissoleu en un bany d'aigua, aboqui la massa total.
- Porti a bullir (no bullir!), Aboqui els flascons al vapor, el suro.
Olives de prunes cireres a casa
Conservació molt inusual: les olives procedents de les prunes cireres , que diversifiquen amb èxit la gamma d'espines de la llar. El punt culminant de la palanquilla és una marinada especiada, impregnant la polpa de fruita i omplint-la amb un sabor especial. Es pot tastar després de 2 mesos. Emmagatzemat no és més d'un any.
Ingredients:
- Prunera de cirera fina, groga - 1 kg.
Marinada:
- sucre - 2 cullerades. l;
- sal - 4 cullerades. l;
- vinagre 6% - 150 ml;
- clavells - 7 brots;
- estragó sec - 1 cullerada. l;
- llorer - 3 fulles;
- alfàbrega seca - 1 cda. l.
Preparació
- Rentar la pruna, abocar-la en una cassola, abocar aigua bullint, esperar que l'aigua es refredi completament.
- Escórrer el líquid, bullir, abocar sobre la cirera. Després de refredar, escórrer.
- Distribuir pruna cirera sobre llaunes esterilitzades, omplint "a les espatlles".
- A l'aigua afegiu tots els ingredients per adobar, bullir, abocar els pots.
- Deixeu de fer un dia per refrescar-se.
- Posar les llaunes amb cirera en una olla d'aigua, esterilitzar-la durant 15 minuts.
- Segellat, retireu la coberta per a un refredament lent.
Suc de pruna de cirera
Simplement, però no molt ràpid, el suc de la pruna es prepara en el suc. Per fer la beguda, necessiteu fruites madures sense fosses i aigua. Si ho desitja, pot endolcir la beguda, afegir sucre juntament amb pruna al contenidor. Per endavant, heu de fer servir flascons o ampolles. El suc estarà llest en 30-40 minuts.
Ingredients:
- cirera pruna - 5 kg;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Alychu rentar, treure la pedra, submergir-se al compartiment per a la fruita.
- Afegiu aigua al compartiment de líquids, tapa.
- Distribueixi immediatament el suc en recipients preparats, suro i en calent per a l'auto esterilització.
Pastilles de prunes cireres a casa
La pastilla procedent de les cireres és un deliciós tractament que s'emmagatzema durant molt de temps si compleix les condicions principals. La dolçor es pot assecar al forn, a la sala, però la forma més còmoda i ràpida és utilitzar un assecador vegetal especial. Emmagatzemi el menjar en un recipient segellat en un lloc fosc.
Ingredients:
- cirera pruna - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- midó - 50 g.
Preparació
- Per rentar Alych, retireu les pedres, submergeixi's en un bol, aboqui un got d'aigua i aboqui durant 25-30 minuts.
- Posar la massa massissa a l'homogeneïtat, encara es pot fregar a través d'un tamís, abocar el sucre.
- Bullir la massa durant altres 10 minuts.
- Estendre l'assecadora sobre una palet amb una capa fina fins i tot.
- Determineu el temps de 10 hores.
- La pasta ha de ser de plàstic lleugerament enganxosa.
- Espolvoreu el llit amb midó, sacseja l'excés, talla, roulea.
Mel de cirera pruna
Preparar la mel de cirera pruna a casa pot cuinar tots. La recepta s'implementa ràpidament, sense les molèsties i els costos pressupostaris. Un encant brillant amb un sabor ric i inusual apel·larà a tots els dolços, diversifica l'avorrit beure del te, serà una bona addició a postres simples i forn.
Ingredients:
- cirera pruna - 2 kg;
- sucre - 5 kg;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Rentar la pruna, abocar aigua al foc.
- Cuini durant 15 minuts, escórrer el brou en un bol separat.
- Esbandida a través d'un tamís, aboca-lo en un brou, afegiu sucre.
- Porti un bullit, redueixi el foc i cuini a foc lent durant 50 minuts.
- Abocar en un recipient estèril, suro.