Estiu: aquest és el moment en què es poden preparar diferents llaminadures per a l'hivern. Un d'aquests plats simples i sense pretensions és el caviar .
Un tret distintiu del caviar entre el que es serveix immediatament sobre la taula i el que es tanca als bancs per a l'hivern és l'addició de vinagre o àcid cítric, en cas contrari es garanteix una explosió de conservació. Si encara no afegiu aquest ingredient, l'emmagatzematge ha d'estar a una temperatura fresca i constant.
Es recomana als metges, nutricionistes que mengin caviar, perquè és un producte poc calòric, està ben absorbit i conté una gran quantitat de substàncies útils per als éssers humans. És especialment útil per a les persones que pateixen edema i els que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal.
Avui en aquest article us explicarem com cuinar el caviar caviar, no pitjor que a la botiga. Aquest plat vegetal es prepara de forma senzilla, que fins i tot un principiant a la cuina pot fer front fàcilment.
Caviar d'esquau - recepta
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres;
- sal i pebre a gust.
Preparació
Renteu bé totes les verdures. Pelar la ceba, tallar-la en galledes. Si el carbassó no és bastant jove, podeu escórrer-los i ratllar-los o tallar-los en petits cubs. Aboqui l'oli vegetal en una paella calenta i lleugerament rosteix les cebes. Tan aviat com la remolatxa estigui blanquejada afegiu el carbassó aixafat, la sal, el pebre i l'estofat tot en un foc petit durant 15-20 minuts sota la tapa. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet al nostre caviar i continuem cuinant a foc lent durant 40 minuts, remenant constantment perquè no es crema. Caviar d'esquaix apetitós amb pasta de tomàquet ja està preparat. Abans de servir, cal refrescar-lo.
Si voleu que aquest plat us agradi a vostè ia la vostra família durant tot l'any, us suggerim que el tanqueu als bancs durant l'hivern.
Com cuinar el caviar per a l'hivern?
Com sabeu, el caviar és una barreja vegetal, que consisteix en un munt de verdures, de manera que el sabor es torna més brillant i més divers amb un gran nombre d'ells. Els marrows es combinen perfectament amb les pastanagues i les albergínies.
Ingredients:
- tomàquets vermells frescos - 1-1,5 kg;
- carbassó - 1-1,5 kg;
- pastanaga - 600-700 gr;
- pebrot vermell - 0,5 kg;
- ceba - 7-9 peces;
- pasta de tomàquet - 4-5 cullerades. culleres;
- 2 cullerades de sucre. culleres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1,5-2 st;
- Pebre mòlt negre - 1,5-2 culleraditos.
- vinagre - 1-1.5 cullerades. culleres.
Preparació
Tots els meus vegetals i assecats sobre una tovallola. Posem els tomàquets vermells en aigua bullint durant uns segons, a continuació, retirar-los i refredar-los en aigua freda. Així, pela els tomàquets. Squash, si és necessari, netejat de la closca gruixuda, el pebre s'elimina de les llavors. El tallem en trossos petits i passem a través del triturador de carn totes les verdures.