Una sorprenent combinació de sabors de polpa de carbassa i taronja definitivament val la pena estalviar per a l'hivern. Per fer-ho, us recomanem que utilitzeu receptes senzilles i accessibles que es descriuen a continuació.
Puré de carbassa i taronja per a l'hivern
Ingredients:
- Carbassa Muscat (polpa) - 995 g;
- taronges - 650 g;
- àcid cítric - pessic;
- sucre granulat - 140 g.
Preparació
- Per preparar-se per a l'hivern un puré saborós i útil d'una carabassa amb l'addició de taronja, es netegen els vegetals prelavats de la closca exterior i la polpa fibrosa interior amb llavors i la polpa densa es talla en rodanxes aleatòries.
- També es netegen les taronges, es descobreixen la pell i es desmunten als lòbuls, eliminant-la en presència d'ossos.
- Torneu la polpa de taronja i carbassa a través d'un molí de carn, poseu-lo en un recipient esmaltat, afegiu-hi sucre i el cuini a foc lent fins que estigui suau. Al final de la cocció, afegiu àcid cítric i, si ho desitja, perforçar la massa amb una batidora d'immersió.
- Les papes de puré calent de carbassa i taronja s'embal·len en envasos esterilitzats , els segellem amb tapes ben estèrils i els col·loquem sota un "abric" càlid per a l'esterilització natural.
Beguda de carbassa amb taronja i llimona per a l'hivern
Ingredients:
- Carbassa Muscat (polpa) - 620 g;
- taronges - 850 g;
- aigua filtrada - 2 a 2,7 l;
- llimona - 160 g;
- el sucre al gust.
Preparació
- Per a la preparació de la beguda, les taronges pelades i pelades s'abstrueixen addicionalment, es treuen els ossos i es dormen amb sucre durant un temps.
- Ara ens estem preparant per a la polpa de carabassa, havent desfer el fruit de la closca i les llavors.
- Agrem els cubs vegetals, ompliu-lo d'aigua filtrada i poseu-la a l'estufa. Cuinar la massa de carbassa durant uns deu a quinze minuts, agregar llavors taronges amb sucre i suc de llimona, bullir durant un parell de minuts, després de la qual cosa punxem els components amb una bateria submergida.
- Una vegada més, escalfem la beguda al foc, deixeu-ho fer un minut per bullir, després ho deixem en pots de vidre estèrils i secs i segellar-lo bé. Les tapes usades també han de ser esterilitzades prèviament.
- Gireu els contenidors cap per avall, emboliqui-los amb una manta calenta i deixeu-los per a l'esterilització natural de la peça i el seu refredament lent.
Gema de carbassa amb taronja per a l'hivern
Ingredients:
- Carbassa Muscat (polpa) - 995 g;
- taronges - 350 g;
- aigua purificada - 140 ml;
- àcid cítric - pessic;
- sucre granulat - 995 g.
Preparació
- Increïblement saborosa i útil, és possible cuinar per a l'hivern un embús d'una carabassa i taronges. Per implementar la recepta, la carbassa i la polpa de taronja sense pell i fosses es retorcen a través d'un molí de carn i es barreja amb sucre.
- Després d'un parell d'hores, aboqui aigua a la palanquilla i col·loqueu-la a la vitroceràmica del plat.
- Bullem el melmelada durant trenta minuts amb agitació, després d'això disposem el tractament en envasos estèrils, el segellem i el deixem al fons per esterilitzar-lo sota una manteta calenta.