Fins i tot més agradable que recollir bolets només pot ser el seu menjar. A la tardor, es poden preparar unes onades petites fregides fragants, que diversifiquen la taula de bolets habitual de veshenok avorrit i bolets.
La recepta de les pebrots rostides
Ingredients:
- pebrots - 200 g;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- all - denticle;
- sal a gust.
Preparació
Les ones es netegen acuradament amb una tovallola de paper, i les restes de la terra s'extingeixen amb un pinzell. Tallem els bolets a la meitat.
En una paella, fregui la mantega i fregiu all durant 30 segons. Després d'haver transcorregut el temps, afegiu els bolets a la paella i continueu cuinant durant 4-5 minuts, remenant el contingut de la paella cada minut. No oblideu afegir una mica de sal.
Podeu servir tarts fregits amb patates bullides , però la millor incorporació serà un got de vi blanc i una llesca de pa blanc cruixent amb formatge crema.
Tefals fregits en salsa de crema agra
Ingredients:
- pebrots - 1 kg;
- crema agra 450 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent.
Preparació
Retirar les ones dels contaminants i bullir en aigua salada (1 cullerada de sal per litre d'aigua) durant 30 minuts.
Picau la ceba i fregir-la a un color clar i daurat. Afegiu l'all que passa a través de la premsa a les cebes fregides i continueu cuinant durant 30 segons. Afegiu els bolets picats a la ceba i fregui-los tots junts durant 5-7 minuts. Abocar-lo a la paella barrejada amb crema de farina i guisat junts durant un altre 5-7 minuts. Condimentar la salsa de crema agra amb sal i pebre a gust. Espolvorear el plat preparat abans de servir.
Com cuinar els fongs fregits?
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- pols per coure - 1/2 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- ceba seca i all - 1 culleradeta;
- pols de mostassa - 1/3 tsp;
- ou - 1 peça;
- llet - 1/3 de segle;
- wavelets (grans) - 7-10 peces;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Tallar les pebrots a la meitat si són realment grans, després de les quals es prenen en aigua salada durant 15 minuts i després seques. Els bolets que comentem s'abocan en 1/2 tassa de farina.
Barregeu la farina restant amb mostassa, ceba, all, sal i pebre. Batre la llet amb els ous. En sofregir, escalfem l'oli vegetal.
Diposem els bolets primer a la barreja d'ous de llet i després fem una barreja de farina i espècies. Fregui les wavelets en l'oli preescalfat i estén sobre tovalloles de paper.