Una veritable shaverma (o shawarma) té molt a veure amb el que estem acostumats a veure a tot arreu a les safates de menjar ràpid o entre les receptes més populars a Internet. Sobre les complexitats d'aquesta llar shaverm en receptes més enllà.
Inici Shaverma in Pit a casa - recepta
Shaverma, que s'acostuma a cuinar a l'est, normalment no se serveix en pa de pita, sinó en molt més comú en aquelles parts de la pita. L'ingredient principal de la carn és sovint el pollastre, que generalment es menja en iogurt abans de fregir-se.
Ingredients:
Per al pollastre:
- cuixes de pollastre - 890 g;
- vinagre de poma - 55 ml;
- iogurt - 75 ml;
- oli vegetal - 15 ml;
- cardamom mòlta - pessic.
Per a la salsa:
- tahini - 65 g;
- iogurt - 65 ml;
- suc de llimona - 35 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- julivert - 3 branques.
Per Shaverm:
- tomàquets - 390 g;
- ceba vermella - 35 g;
- Enciam d'enciam;
- pita - 8 unitats.
Preparació
Prepareu l'embotit barrejant el vinagre de poma amb iogurt, mantega i cardamom. Afegiu una mica de sal generós i combineu l'embotit amb l'ocell. Deixeu el pollastre al fred durant almenys 4 hores. Després de marinar, les cuixes es poden tallar i fregir o cuinar al complet, i després desmuntar-les.
La recepta de salsa per shaverm a casa no és una mica més complicada que la que es considera tradicional a la nostra regió. Barregeu tots els ingredients de la llista fins que obtingueu una emulsió suau. Passa a gust.
Tallar l'amanida i les verdures, posar-les a la pita juntament amb el pollastre i abocar la salsa preparada.
Home shaverma amb pollastre en pa de pita
Si no hi ha cap oportunitat de comprar una pita, la placa fina es pot convertir en una excel·lent alternativa, que es pot trobar a qualsevol de les botigues sense problemes.
Ingredients:
Per al pollastre:
- suc de llimona - 35 ml;
- curri - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 10 ml;
- pessic de comí mòlt;
- all - 3 dents;
- carn de pollastre - 470 g.
Per a la salsa:
- crema agra - 115 g;
- una pela de ½ llimona;
- un clau d'all.
Per Shawarma:
- ceba dolça - 45 g;
- cogombre - 115 g;
- tomàquets - 135 g;
- fulls de lavash
Preparació
Abans de cuinar la shaverma a casa, cal preparar el pollastre. L'ocell es neteja d'excés de pell i greix, i després de tallar marinat en una barreja d'ingredients de la llista "per a pollastre". Si teniu pressa, deixeu la carn marinada a temperatura ambient durant 20 minuts, en cas contrari, el recipient es pot col locar a la nevera i sortir almenys durant tota la nit.
Trieu un ocell fregit en una paella o sobre una graella.
Connecteu els ingredients per a la salsa.
Dividiu les verdures en trossos de forma arbitrària, però petit. Col·loqueu les verdures al pa de pita, col·loqueu el pollastre sobre la part superior i ompliu-les de salsa. Rota el pa de pita de qualsevol manera convenient.
Preparació de shaverm a casa
Aquesta afeitadora és convenient per servir a la festa en forma desmuntable. És més convenient menjar i cadascun dels convidats podrà muntar el plat en qüestió de minuts.
Ingredients:
Per al pollastre:
- filets - 1,2 kg;
- comí mòlt, coriandre, cardamom - 1 culleradeta de cadascuna;
- pebre vermell - 2 culleradetes.
- suc de llimona - 25 ml.
Per a la salsa:
- iogurt - 210 g;
- all - 1 dent;
- comí - 1 culleradeta.
Per a l'amanida:
- col vermella - 1 pc.
- pastanagues - 145 g;
- un grapat de verdures de menta;
- suc de llimona - 25 ml;
- lavash o pita.
Preparació
Marinar el pollastre picat amb espècies i suc de llimona. Fregui l'ocell fins que estigui completament preparat.
Barregeu els ingredients de salsa.
Destruir les pastanagues i la col, combinar-les amb menta verda i abocar el suc de llimona. Col·loqueu l'amanida en un tros de pita o lavash, aboqui la salsa, col·loqueu el pollastre damunt i feu rodar.