Els francesos sempre han vist una varietat de plats. Recentment, el tàrtar s'ha tornat cada vegada més popular. I això no és un plat, sinó una mena de forma d'alimentar carn o peix cru. Us oferim un parell d'aquestes "formes", a saber: tàtar de tonyina.
Tartar amb tonyina amb alvocat
Ingredients:
- tonyina (filets) - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- alvocats - 1 peça;
- cebes verdes - 1 manat;
- coriandre - 1 manat;
- menta - 1 manat;
- calç - 1/2 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La recepta del tartar és molt senzilla i és molt ràpida. Filet tallat en cubs petits, envieu-lo a un bol. Només cal tallar petits cubs de pebre búlgar (per bellesa podeu prendre un vermell, l'altre - groc) i la polpa d'alvocat arrodonida. Ens vam abocar al peix. Picar molt finament tots els greens. Tots els ingredients es barregen i s'aboca amb suc de llima. Si la tonyina ha quedat fresca, aprimem la segona meitat de la calç. Condimentar amb sal, pebre a gust i afegir oli d'oliva. Barregeu i tregui el tàrtar llest de tonyina amb alvocat en un plat decorat amb herbes fresques.
Tonyina tàrtara
Ingredients:
- tonyina (filets) - 500 g;
- pistatxos - 50 g;
- tàperes - 80 g;
- tomàquet sec - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- oli d'oliva - 5 cullerades;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El filet de tonyina es talla en cubs (el més petit possible), de manera que es perdran els peixos tan ràpidament. Cal reincidir els pistatxos. Agafem els tomàquets dels flascons i deixem escórrer l'oli. Mentrestant, prepara la salsa. Des de
Si voleu diversificar la taula festiva, us suggerim fer una amanida de tonyina amb cogombre , que complaureu tant els adults com els nens.