Les sopes de tomàquet - el puré es combinen perfectament amb formatges simples i exòtics. Consulteu aquesta afirmació repetint una o més de les nostres receptes favorites de tomàquet.
Sopa de tomàquet amb formatge
Una sopa italiana clàssica amb formatge és un plat ideal per començar a conèixer les sopes de tomàquet.
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- brou vegetal - 2 ítems;
- llet - mig segle;
- farigola - 3 branques;
- Formatge parmesà - 160 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En la cassola, escalfeu l'oli d'oliva i fregiu les cebes picades fins que estigui transparent. Afegiu els alls que passen per la premsa a les cebes i continuem cuinant durant altres 30 segons, i després aboqui la farina. Ara és el torn dels tomàquets: s'aboca directament a la paella amb un líquid i es pasta mitjançant un bressol per a patates. Després que els tomàquets s'hagin convertit en una massa més o menys homogènia, vam fer brous i crema o llet. Afegiu branquetes de farigola i agafeu la sopa a coure i cuini durant 15 minuts. Després, extreu el farigola, afegiu formatge ratllat a la sopa calenta i barregeu-lo fins que es fon. Per fer la sopa més homogènia, abans de servir, fregueu-la a través d'un tamís o bata amb una liquadora.
Una sopa de tomàquet semblant es pot preparar amb formatge fos, només cal tenir en compte que aquest ha de ser de bona qualitat.
Sopa de tomàquet turc amb formatge
La sopa de tomàquet turca és un plat assequible i fàcil de preparar a base de suc de tomàquet . Com a base per a un plat, és millor fer servir el suc de tomàquet casolà, però si es va aturar al producte adquirit, afegiu sal amb molta precaució, ja que sovint els sucs ja preparats ja es venen salats.
Ingredients:
- suc de tomàquet - 1 l;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 culleradetes;
- pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta;
- llet - 1 ítem;
- formatge de kashar.
Preparació
A la cassola, fondre la mantega i fregir la farina durant un minut. Suavemente abocar el suc de tomàquet a la farina torrada, remenant constantment. A continuació, tot el temps amb sal, pebre i cuinar la sopa a foc lent durant uns 10 minuts. Després de treure el plat del foc, afegiu-hi la llet i aboqui el plat als plats. Espolvoree la sopa amb formatge turc kashar abans de servir.
Sopa de tomàquet amb formatge - recepta
Aquesta recepta per a la sopa difereix de les anteriors amb el seu gust picant. Aquest últim es pot aconseguir preparant tots els vegetals abans de bullir. I si teniu accés a una barbacoa o a un foc, no deixeu passar l'oportunitat de donar-li al plat una fragància de boirina.
Ingredients:
- tomàquets frescos - 1 kg;
- cebes - 2 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 4 graons;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust;
- brou vegetal - 4 ítems;
- Orenga seca - 1/2 culleradeta;
- pebre vermell fumat - 1/2 tsp;
- formatge dur - 140 g;
- tomàquets en suc propi - 600 g.
Preparació
El forn s'escalfa a 200 º C. Cobrim la safata de forn amb paper i col·loca-hi verdures: tomàquets, cebes i pastanagues, regant-les
Posem verdures al forn en una cassola amb tomàquets en el seu propi suc, orenga, pebre vermell i aboqui-ho tot amb brou. Després de bullir el contingut de la paella, aboqui la sopa en una batidora de taula i la mantega fins que estigui suau. La sopa de crema es torna al foc, es recomana i es barreja amb formatge ratllat. Cuini la sopa fins que el formatge estigui completament fosa, després d'això, serviu el plat, espolvorant més formatge a la part superior. Bon appetit!