No saps què pots cuinar del boletus? A continuació, llegiu les receptes proposades i mimar-vos a tu i la vostra família amb deliciosos i fragants plats d'aquests bolets.
Com cuinar els fongs fregits?
Ingredients:
- boletus - 770 g;
- ceba - 155 g;
- oli d'oliva o gira-sol refinat - 40 ml;
- sal iodat negre brut i pebre negre a gust.
Preparació
Boletus de bolets frescos es poden simplement fregir en una paella amb ceba. Un plat tan deliciós es pot servir amb patates bullides , verdures o complementar-les amb qualsevol altre plat lateral.
Inicialment, els búfalos es netegen, es renta a fons, deixen escórrer i, si és necessari, es tallen en parts. En el futur, podeu fer dues coses. En el primer cas, els bolets s'han de bullir durant vint o trenta minuts amb aigua lleugerament salada, després es drenen cap a un tamís, es deixa escórrer amb cura i només es posa a la paella a la paella. Només caldrà fer una mica els bolets, afegiu-los les cebes picades i fregir-ne els ingredients fins a la suavitat d'aquest.
En el segon cas, posem els bolets en una paella amb mantega immediatament sense una digestió preliminar. Aquí cal donar una mica d'estofat als bolets en una paella sota la tapa del suc, reduint el calor a un nivell just per sota de la mitjana, i només després de l'evaporació de tota la humitat, afegiu la ceba i fregiu el bolet juntament amb el grau desitjat. En qualsevol cas, al final del procés de fregir, es passa la massa de bolets amb cebes amb pebre mòlt i sal a gust.
Quin deliciós per cuinar el bolet fregit amb patates?
Ingredients:
- boletus - 745 g;
- patates - 595 g;
- ceba - 155 g;
- oli refinat de girasol o oliva - 75 ml;
- sal iodat negre brut i pebre negre a gust.
Preparació
Per fregir el bolet amb patates, ordenar-les i rentar-les acuradament, deixeu-les escórrer. Tallar una mica i bullir durant mitja hora en aigua salada. Després d'això, la massa de fong es drena sobre un tamís, deixant-la drenar i fins i tot una mica d'assecat, després de la qual cosa la difonguem a l'oli tebi i fregim amb una revolta periòdica fins al grau de rudeza i suavitat desitjat.
Mentre s'estan preparant els bolets, tractarem les patates. Els tubercles es netegen, es tallen en semi-cercles o en palla triturada i es col·loquen en una segona paella, en què preescalfem el gira-sol o l'oli d'oliva. Fregir la verdura amb la tapa oberta fins que estigui vermella i preparada, afegint una bombeta al final de la freda, que abans es neteja i es moldeja de mida mitjana.
Només queda combinar la massa de bolets i patates en una cassola o cassola, per escalfar els components durant deu minuts i provar-los.
Com cuinar la sopa del boletus?
Ingredients:
- bolet de mitja grandària - 10 unitats;
- patates - 670 g;
- ceba - 105 g;
- pastanagues - 105 g;
- aigua filtrada - 2,8 l;
- el julivert (verds) - al gust;
- fulls de llorers de mida mitjana - 2 peces;
- oli refinat de gira-sol o oliva - 35 ml;
- sal iodat negre brut i pebre negre a gust.
Preparació
Preparar la sopa del bolet és extremadament senzill. Per a aquest bolet, esbandida amb cura, rentant tota la brutícia, després tallat en trossos petits i posat en una cassola d'aigua. Deixar bullir el contingut i cuinar a foc moderat durant mitja hora.
Durant aquest temps preparem verdures. Es buida la ceba i es talla les galledes i es trituren les pastanagues amb semicercle o palla. Les patates també es netegen i es trituren amb petits cubs o cubs. El gira-sol o l'oli d'oliva s'aboca en una paella, escalfeu-lo i afegiu-hi les cebes. A través de tres, afegim les pastanagues i es fregeixen fins a les rodanxes de pastanaga suau.
A la paella amb bolets es posen rodanxes de patata i es fregeixen de la ceba i les pastanagues, es llencen les fulles de la llorer, la sal i el pebre i es cuina la sopa fins que tots els components estiguin preparats. Al final de la cocció, tirarem a l'olla el julivert picat i deixarem que el menjar entri al plat durant cinc minuts.