Us suggerim que feu bolet en escabetx per a l'hivern sense esterilització. Vostè pot ràpidament i sense massa problemes crear una conservació notable a tu mateix!
Com triar el bolet sense esterilització és la millor recepta per a l'hivern
Ingredients:
- bolets (boletus) - 1,8 kg;
- àcid cítric - 1/3 tsp;
- aigua potable - 1,2 l;
- pebre negre - 5 peces;
- all - 2 dents;
- fulla de llorer - 3 peces;
- llavors de mostassa - 1h. cullera;
- sucre - 1 cullerada de postres;
- salina de cuina - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 40 ml.
Preparació
Podisinoviki es va posar en una galleda i es va abocar aigua freda per complet, es van rentar i es van ordenar, i després es van rentar d'aigua neta. Els bolets més grans es divideixen en diverses parts, no gaire petites, i les petites podsozinoviki surten senceres. Separeu tota aquesta bellesa aromàtica en l'aigua que ja bull (sal) i bullem durant almenys mitja hora. A continuació, transfereix el contingut d'aquesta olla a un colador profund i deixa que els bolets estiguin durant 10 minuts.
A l'aigua posem alls pelats, grans de pebre negre, fulles de llorer, àcid cítric, vinagre i grans de mostassa, i també introduïm sucre granulat amb sal de cuina. Remoure tot fins a la dissolució de les espècies i posar l'embotit sense igual a la planxa de cuina durant 15 minuts.
Distribuïm els bolets damunt els rostits a les llaunes, ompliu-los per complet amb l'adob, i després segellem i amaguem el bolet escabetxat sense esterilització sota la manta.
Com bolet de recollida saborós sense esterilització - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- bolet fresc - 2,2 kg;
- aigua potable - 1,6 litres;
- àcid cítric - 0,5 culleradetes;
- pebre negre i dolç - 6-7 trossos;
- brots d'un clavell - 3 peces;
- vinagre de taula - 60 ml;
- sal, sucre - 1,5 cullerades de postres;
- oli de gira-sol - 80 ml.
Preparació
Tallem acuradament el bolet en trossos.
Els bolets preparats se situen en una cassola gran amb aigua bullint i clara. Afegim sal a la sal, acidifiquem amb àcid cítric i cuinem durant 45 minuts. A continuació, fusioneu-los amb tot aquest brou olorós, i els bolets esbandeixen sota aigua freda.
En aigua potable bullida separadament, introduïm sucre juntament amb sal, pebrots de pèsols i brots de clau aromàtica. Després de bullir l'embotit durant un parell de minuts, col·loquem el bolet, i després d'ells, afegiu immediatament el vinagre de taula i continuem cuinant tot al forn durant 5 minuts. Distribuïu els continguts de la paella d'acord amb els preparats per a conservar les llaunes de conservació, abocar sobre els bolets en cada envàs un centímetre d'oli de gira-sol bullit i després apretar tot segellat.