Saps que és possible cuinar molts plats originals i deliciosos d'albergínies? Vegem les receptes d'albergínies fregides.
Recepta d'albergínies fregides amb all
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- oli vegetal;
- maionesa - al gust;
- all - 3 graons.
Preparació
Albergínies rentades, assecades i tallades en cercles. A continuació, agafem una paella, aboqui-hi oli, escalfeu-la i fregiu l'albergínia des d'ambdós costats fins a un color fosc. Aquesta vegada, la maionesa es barreja amb els alls espremits a través de la premsa i greixem les albergínies fregides lleugerament refrigerades amb la barreja resultant. Snack preparat amb herbes, servit amb puré de patates o patates fregides.
Albergínies fregides amb verdures
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- verds a voluntat;
- pebre picant, sal a gust.
Preparació
Considereu d'una altra manera com cuinar l'albergínia fregida. Així que, renteu-me el blau, netegeu-lo amb una tovallola, talleu-ho en rodanxes fines, escampeu la sal i deixeu-ho durant 15 minuts. Després, premeu-les, trasllleu-les a una paella calenta amb oli vegetal i fregui 3 minuts. També fem el mateix amb tomàquets, cebes i pebrots. A continuació, col·loqueu totes les verdures en una cassola, sal, pebre i posem un foc feble. Guisar el plat durant 15 minuts, decorar amb herbes picades i barrejar. És a dir, les albergínies fregides amb tomàquets ja estan preparats!
Albergínies, fregides amb ou
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- oli vegetal.
Per a la salsa:
- Pebre búlgar - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pebre picant - 1 pc;
- all - 3 graons;
- l'arrel del gingebre fresc al gust;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- midó - 1 cullerada. cullera
Per a la massa:
- ou de gallina - 2 unitats;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Albergínies rentades, assecades amb una tovallola, tallades en plats prims i escampats amb sal. Barregeu-ho tot amb les mans, de manera que la sal sigui uniformement distribuïda i deixeu les verdures durant 20-30 minuts. I aquesta vegada per cuinar fins a la salsa. Per fer-ho, netegeu l'arrel del gingebre i talleu-ho amb palletes fines juntament amb l'all. Libereu el pebre picant de les llavors i tritureu-lo. En un bol separat, dóna el pebre búlgar i les cebes.
En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu el gingebre, el pebre picant i l'all. Escalfeu una mica d'escalfament i, a continuació, afegiu cebes i pebrots. Remenant, cuini tots els minuts 5. A continuació, aboqui la salsa de soja , tasteu l'aigua, poseu la pasta de tomàquet i el sucre. Porteu-ho a coure i cuini durant 3 minuts.
En una petita quantitat d'aigua, cultivem midó i espesem-ho amb salsa. Per fer batedor, els blanques d'ou es barregen amb midó i aigua. Des de les albergínies espremeu el suc, submergiu-les cada un a la massa i fregiu-les al fregit. Les albergínies a punt es col·loquen en salsa bullint i es bull durant uns segons. Servim aquest plat millor amb arròs cruixent.
Amanida amb albergínies fregides
Ingredients:
- fulles d'enciam - 100 g;
- filet de pollastre bullit - 50 g;
- albergínia - 1 peça;
- pastanagues - 10 g;
- formatge - 10 g;
- oli d'oliva a gust;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- vinagre balsàmic - 10 ml.
Preparació
Albergínia meva, tallada en cubs i enfonsada amb farina. A continuació, tallar els filets de pollastre bullit, tomàquets cherry i posar-los en un bol d'amanida. Afegiu oli d'oliva, aboqui-ho amb vinagre balsàmic, espolvoreu-lo amb espècies i barregeu bé. Les albergínies es fregeixen fins que una bella costella daurada és fregida. El formatge es talla en plats prims. Afegiu tots els ingredients a l'amanida, decorar amb pastanagues ratllades i servir una amanida d'albergínies fregides amb formatge a la taula.