Les boles de massa bullida, com ara vareniki , es poden comprar, potser, en qualsevol supermercat. Allà la seva elecció és enorme. Però no es comparen productes semi-acabats en comparació amb un plat domèstic. Com deliciós per cuinar boles de massa, us direm a continuació.
La recepta de saborosos boles de massa
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat de la més alta qualitat - 500 g;
- llet vaca - 70 ml;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- sosa - 120 ml;
- ous 1 pc.
Per farciment:
- carn de pollastre - 350 g;
- greix - 50 g;
- sal;
- ceba - 170 g;
- pebre
Preparació
Tamisa la farina amb sal, afegiu-hi la sosa, la llet, l'ou batut i es pasta la massa. A continuació, afegiu l'oli vegetal. Si la massa és massa estreta, afegiu una mica de refresc. Aquesta massa s'ha de cuinar amb cura i després es tornarà suau i flexible. Cobriu-la amb una pel·lícula i deixeu-la a temperatura ambient durant aproximadament una hora i mitja. Per a carn picada, tritureu el pollastre amb llard i ceba, afegiu-hi pebre, sal i barregeu bé. La massa es divideix en 4 parts. Un d'ells posem sobre la taula, i la resta que cobrim una altra vegada, per no emetre's. Arrogla la massa ràpidament, amb l'ajuda d'un pila tallada de cercles, al centre de la qual posem carn picada. Esculpeu una petita bola de massa neta i, a continuació, es connecten les vores per fer una pasta de massa verda. Així ho fem amb la resta dels ingredients.
Què deliciós fregir boles de massa petita?
Ingredients:
- boles de massa congelada a punt per congelar - 500 g;
- aigua bullint - 200 ml;
- oli vegetal - 80 ml.
Preparació
L'oli vegetal s'escalfa en una paella. Tan bon punt s'escalfa, estem allargant pelmeni, barregeu-les suaument, tapeu-les amb tapa i deixeu-les durant 3 minuts. A continuació, obriu la tapa i torneu els productes. Ara estan lleugerament salats. Quan les restes de massa petita estiguin ben daurades per tots els costats, abocarem un got d'aigua bullint a la paella. L'aigua hauria de cobrir les restes d'aigua a prop de la meitat. Ara torni a cobrir una mica la paella amb una tapa i espereu fins que els seus continguts "calmen". A continuació, obriu la tapa, augmenteu el foc i, removent, porteu els deliciosos raviolis casolans a plena preparació. I això passarà quan tot el líquid s'evapori i els nostres productes començaran a adherir-se a la paella una mica.
Raviolis casolans molt saborosos
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat d'alta qualitat - 500 g;
- aigua - 160 ml.
Per al farcit:
- porc negreta + carn de boví - 500 g;
- cebes - 200 g;
- sal;
- aigua 100 ml;
- pebre
Preparació
Mesclem una pasta simple amb farina i aigua. Deixeu-ho durant mitja hora. Tritureu la carn amb ceba, així que es sal, pebre i aboqui a l'aigua. Gràcies a això, el farciment es farà més sucós. La massa acabada s'ha acabat, es talla un got de cercles. Al centre, col·loquem carn picada i elaborem boles de massa calenta. A continuació, fixem les seves vores. Posem el pelmeni acabat a la superfície empolvat amb farina. Després els baixem a aigua bullint. Després d'aixecar les restes de briqueta, cuinar-les durant uns 7 minuts.