La salsa és un condiment líquid i se sol servir als plats principals. Avui us explicarem com preparar una salsa de prunes per a l'hivern. Completa perfectament qualsevol plat, canviant dràsticament el sabor del producte, i el seu sabor brillant l'ajudarà a obtenir la veritable satisfacció de menjar.
Salsa de pruna picant per a l'hivern
Ingredients:
- cirera del jardí - 2 kg;
- all - 15 g;
- Xile calent - 2 unitats;
- pols de curri de 20 g;
- sal - 10 g;
- sucre blanc - 85 g;
- Pebrots negres i negres - 25 g;
- canyella mòlida - 10 g.
Preparació
Es renten les prunes i es treguin amb cura els ossos. Processeu l'all, pebre i torneu tots els ingredients a través d'una molinera fina molinera. La massa resultant de condimentar amb sal, sucre i llençar totes les espècies a gust. Barregeu bé els continguts, bull i cuineu durant uns 30 minuts. Després d'això, difondrem la salsa calenta sobre els pots secs estèrils i els arrasarem amb tapes.
La recepta de la salsa satzebeli de les prunes per a l'hivern
Ingredients:
- ciruelo verd - 3 kg;
- all - 2 caps;
- sucre - 110 g;
- condiment de condiment de motlle - 1 sachet;
- coriandre fresc - 1 manat;
- pebrot vermell amarg - 2 unitats.
Preparació
Les fruites esbandeixen acuradament, es trenquen a la meitat i es queden amb cura. Pebrot amarg processat, posant-li les mans guants de goma i tallat finament amb un ganivet. Els ingredients preparats es barregen en un recipient, es llencen els alls d'all pelats i es torcen fins a la massa homogènia a través d'un molí de carn. La massa resultant es transfereix a una paella i es cuina una mitja hora, sense oblidar-se de remoure-la. Ara anem a abocar la salsa calenta amb les prunes a les ampolles, arrossegar-les i treure-les durant l'hivern al celler.
Sabor groc de prunes per a l'hivern
Ingredients:
- Prunes madures grogues - 5 kg;
- aigua - 455 ml;
- all - 2 caps;
- sucre blanc - 40 g;
- sal gran - 20 g;
- condiment de llúpol-suneli - 20 g;
- pebre picante calent al teu gust.
Preparació
Abocem les prunes, retirarem els ossos i transferirem la fruita a la paella. Brillar-les amb aigua i bullir a foc mitjà. Després d'això, transferirem les baies amb el líquid a la liquadora, afegiu l'all purificat, el pebrot vermell sense llavors i aixafar-ho tot al puré. La massa resultant tornarà a vessar-se en una cassola, bullit i espècies a gust. Es preestabilitzen les llaunes, omplen-les amb salsa picant i es col·loquen en tapes. Això és tot, la salsa tkemali de la pruna groga perquè l'hivern estigui preparat!
Recepta de salsa de prunes per a l'hivern
Ingredients:
- agredolç de poma - 2 unitats;
- pebrot amarg - 1 beina;
- pruna - 1250 g;
- arrel de gingebre - 5 unitats;
- essència acètica - 10 ml;
- sal - 5 g.
Preparació
Les fruites anem a rentar, discutiremos i farem les pedres. Després les torçem a través del molí de carn juntament amb el pebre picant i els alls. Arrel de gingebre, netejar, moldre amb un ratllador i llençar el puré de prunes prèviament cuit. Es posa una mica d'àcid acètic i es posa al gust del sucre i la sal. Cuini la peça amb un bullit dèbil, i després aboqui la salsa calenta sobre flascons nets i estreny les tapes.
Salsa dolça i amarga per a l'hivern
Ingredients:
- Pruna - 990 g;
- sucre - 95 g;
- vinagre d'arròs - 115 ml;
- arrel de gingebre - 30 g;
- all - 30 g;
- canyella - 1 pal;
- badonia - 2 peces;
- llavors de coriandre - 10 g;
- els dents estan secs - 4 unitats.
Preparació
Es rentarà la prunera, es retirarà amb cura els ossos i es retirarà la cutícula, omplint la fruita amb aigua bullint durant 15 minuts. A continuació, gireu la polpa de fruita a través d'un molí de carn, transfereixi les patates en una cassola i deixeu anar el sucre, l'arrel de gingebre mòlt, l'all, el tubberry, el clau, el coriandre i la canyella. Afegiu una mica de vinagre, porteu la barreja a bullir i cuini durant 20 minuts, remenant ocasionalment amb una espàtula de fusta. La salsa de prunes calenta es vola en pots petits i es tapen amb tapes. Embolicem la conservació amb una manta calenta i la deixem fins que estigui completament refredada.