El salmó rosat, a més del seu alt contingut en proteïnes fàcilment digeribles i àcids grassos insaturats, té molts minerals que són necessaris per al nostre cos. Anem a considerar amb vostès les receptes per preparar diversos plats de salmó rosat.
Recepta per l'orella del salmó rosat
Ingredients:
- salmó fresc - 1 pc;
- bombeta - 1 peça;
- api fresc - 1 manat;
- anet fresc - 1 manat;
- espècies;
- full de llorer - 2 unitats.
Preparació
Per tant, primer, prepari tots els ingredients necessaris per a la sopa: tallar el peix en trossos, pelar les cebes, esbandir els greens, prendre el llorer i el pebre. A continuació, posem tot en una cassola, aboqui aigua freda i la posem a l'estufa. Portem l'orella a bullir, redueixi el foc al mínim i cuini la sopa durant 20 minuts més. A continuació, filtreu-ho tot.
Ara netegem les pastanagues i les patates, tallem les verdures i les enviarem al brou. Torneu a fer bullir. Seleccionem el peix dels ossos i retornem la carn a la paella. Afegim una fulla de llorer, sal a gust i pebre. Tan bon punt es cuinen les verdures, retirem la sopa del foc, aboqui la sopa a les planxes, espolvorem amb verdures i els servim a la taula.
Recepta de salmó rosat al forn
Ingredients:
- pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
- filet de salmó rosat - 400 g;
- espècies;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- sucre -1 cda. cullera;
- farina - 20 g;
- tomàquets - 2 peces;
- all - 1 dent;
- bombeta - 1 pc.
Preparació
Els filets de salmó rosat es netegen de les pedres, la sal a gust i es tiren a la farina. Després poseu-la en una paella, aboqui l'oli i fregiu-la. Després d'això, netegem l'all i el tallem en cubs petits, i es triturarem la bombeta amb anells. Passem les verdures a l'oli, afegiu la pasta de tomàquet i bullem la salsa. A continuació, tirar els tomàquets picats, sal al gust, escampar-los amb pebre i sucre.
Extingueu tots els minuts. 3. Agregueu els filets de peix fregits a plats profunds i aboqueu-los amb una salsa de tomàquet preparada. Enviem el plat a un forn ben escalfat i cuinar el peix durant 20 minuts. Servim salmó rosat amb arròs o puré de patates.
Recepta per amanida "Mimosa" amb salmó rosat
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- julivert - 3 branques;
- salmó en conserva - 200 g;
- espècies;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- ou - 4 peces;
- bombeta - 1 pc.
Preparació
Comencem a preparar l'amanida amb el fet que bullem verdures i ous en uniforme. A continuació, l'aigua es drena i tot es refreda. La bombeta es neteja, es talla petita i s'aboca durant 10 minuts amb aigua bullint per desfer-se de l'amargor. Tregui l'amanida de color rosa de la llauna, poseu-la en una tassa i ameu-la bé amb una forquilla. Els ous es netegen, separem les proteïnes de les rovells i, per separat, les fem un fregar a la tetròquia petita. Les verdures es netegen i també es trituren en diferents tasses en un ratllador.
Ara prenem un bol d'amanida i comencem a estendre els ingredients en capes, promazyvaya tothom amb maionesa. Per tant, primer hem de posar el salmó rosat, espolvorear les cebes i cobrir uniformement amb les patates. A continuació ve les pastanagues, després esquirols, branques de julivert sense fulles i, des de dalt, omplim els verds amb rovells rallats per fer un mussol de mimosa.
La recepta del salmó rosat a la massa
Ingredients:
- salmó rosat - 1 pc;
- oli vegetal - 150 ml;
- llimona - per a la decoració;
- espècies.
Per a la massa:
- llet - 150 ml;
- farina - 7 cullerades. culleres;
- espècies;
- ou - 2 unitats.
Preparació
La recepta del salmó rosat fregit és bastant senzilla. Així, netegem el peix dels ossos, retirem la pell i tallem els filets en trossos petits. Solim, pebrellar-los a gust i deixar-los de banda. Ara passem a la massa: barrejant ous amb llet, abocar-los en farina, afegir espècies i barrejar-los fins que siguin homogenis. En una paella, escalfem l'oli, fregui cada peça de peix a la massa i fregiu fins que estigui daurat. Es va estendre el salmó rosa a la massa al plat, decorar-lo amb rodanxes de llimona i servir-lo a la taula.