La sopa de pèsols és una recepta ideal per decorar una taula de tardor i d'hivern. Aromàtic, ric en calent qualitat qualitativa, calenta en fred i alhora ompliu el cos amb els elements necessaris, vitamines i energia.
Com es cuina la sopa de pèsols?
La sopa senzilla de guisat senzilla és senzilla, però encara hi ha alguns secrets de cuina que es tractaran en aquesta secció.
- Per fer la sopa, utilitzeu pèsols secs o picats, picats prèviament, durant diverses hores en aigua freda.
- La sopa de pèsols és una recepta que es pot fer en una versió magre o cuita amb un brou de carn amb l'addició de productes fumats o diferents tipus de carn.
- A més de les lleguminoses, les patates, les cebes i les pastanagues s'afegeixen amb molta calor i, en l'etapa final de la cocció, se serveixen el plat amb llorer, pebre, espècies.
- Serviu sopa de pèsols calents amb croutons, herbes fresques, crema agra o sense additius, només vessant-se en plats.
Sopa de pèsols sense pebre
La sopa de pèsols, una simple recepta que es descriurà primer, es pot cuinar sense remullar els cereals, quan no era possible fer-ho amb antelació. Si consumeixes temps lliure, pots simplement abocar la graella amb aigua i cuinar fins que estiguis suau durant 2,5-3 hores. Accelera el procés de cocció de bicarbonat de sodi, que s'ha d'afegir al croup en la fase inicial de bullir.
Ingredients:
- pèsols - 1 got;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 3-4 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pebre, herbes fresques, galetes.
Preparació
- Esbandida el tronc amb aigua bullint, i després de 15 minuts de drenatge.
- Aboqui els pèsols en una cassola, afegiu aigua o brou a un recobriment de 1-1,5 cm, aboqueu-hi gasosa.
- Després de 30 minuts d'ebullició, aboqui aigua bullint (uns 2 litres), posa les patates, cuini durant 15 minuts.
- Afegiu les pastanagues fregides i les espècies de ceba a la sopa, calenta uns altres 5 minuts.
Com es cuina la sopa de pèsols amb carn?
La recepta per a sopa de pèsols amb carn es pot elaborar amb carn de porc, carn de vedella, aus de corral. Sovint, el temps de cocció del pre-cereal i de les llesques de carn és igual, excepte l'ús de pollastre compost (no casolà). Aquest fet permet coure els ingredients junts, col·locant-los en una cassola alhora.
Ingredients:
- pèsols - 1,5 tasses;
- carn - 450 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 3-4 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pebrot, anet.
Preparació
- Col·loqueu talls de carn i pebrots rossos rentats en una cassola.
- Ingredients de cervesa abans de la suavitat dels pèsols i la voluntat de tallar carn.
- Posar les patates, bullir durant 15 minuts.
- A continuació, feu servir les cebes i les pastanagues i les espècies.
- Bullir calenta durant un altre 5-7 minuts, deixar-los coure i servir amb verdures.
Com es cuina la sopa de pèsols amb costelles fumades?
La sopa de pèsols, una recepta senzilla per a la qual es presentarà més tard, es prepara amb costelles de porc fumats. La carn d'un os amb l'aroma del fum transforma les característiques del gust del brou i calenta en general, oferint-li un aroma únic i una saturació especial. Compleixi perfectament el plat quan serveixi julivert o anet fresc.
Ingredients:
- pèsols - 1,5 tasses;
- costelles fumades - 350 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 3-4 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- llúpol-suneli - 1 culleradeta;
- sal, pebre, julivert.
Preparació
- Les costelles s'omplen d'aigua i es cuinen durant 30 minuts.
- Col loqueu els pèsols mullats, bull els ingredients durant una altra hora.
- Afegiu les patates.
- Després de 15 minuts, afegiu sopa de pèsols amb cebes rostides de porc amb pastanagues, condiments, sal, escalfeu-los altres 10 minuts.
Sopa de pèsols amb salchicha fumada
La propera versió de la sopa us permetrà obtenir el seu ric aroma i sabor afegit afegint-hi salchicha fumada, que simplement es pot tallar i per a una fragància de boca més agradable, també fregiu-la a la paella oliada. Adequat per a l'ús de productes fumats o fumats, cuines de cacau.
Ingredients:
- pèsols - 350 g;
- salchicha fumada - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 3-4 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- llorer - 1 peça;
- sal, pebre, verdures, galetes.
Preparació
- La preparació de la sopa de pèsols comença tradicionalment amb la remullada dels grans, omplint-la amb aigua bullint i deixant-la durant diverses hores.
- Traspasse els pèsols preparats en una cassola, aboqui aigua i cuini fins que estigui preparada.
- Afegiu les patates, cuini durant 10 minuts.
- Fregiu la ceba amb pastanaga, afegiu-hi salsitxa, fregiu-la durant uns altres 10 minuts, estirant-la a una cassola.
- Sopa de guisat de temporada amb salsitxa a gust, escalfar uns altres 10 minuts.
Sopa de pèsols amb ales fumades
Més encara, es prepara una sopa de pèsols amb un pollastre fumat . En aquest cas, hi ha una versió calenta amb ales de pollastre, però el pit de les aus i la cama són adequades, si es talla la carn abans de posar-la en una cassola amb rodanxes de mida mitjana. Els condiments calents poden ser herbes d'oliva seca o llúpol de la barreja-suneli.
Ingredients:
- pèsols - 300 g;
- ales fumades - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 3-4 peces;
- all - 1-2 dents;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Remull els pèsols, després es renta, s'aboca amb aigua dolça i es cuina.
- Quan els cereals estiguin preparats, s'afegeixen les patates i les patates fregides de ceba i pastanaga.
- Després de 10 minuts, les ales es col·loquen amb ales, tallant-les en falanges, all, condiments i espècies.
- Doneu la sopa uns altres 10 minuts per bullir i treure del plat.
Puré de pèsols - recepta
El puré de sopa de pèsols, la recepta dels quals es dirà de la manera següent, es pot preparar només amb pèsols o agregar pastanaga i unes patates a la composició per obtenir un sabor més suau i delicat. La pasta de tomàquet afegirà un sabor i un color extra al plat, i és millor servir-lo calent amb el cansalada fumat i els croutons.
Ingredients:
- pèsols - 2 tasses;
- pastanaga - 1-2 peces;
- ceba - 1 peça;
- patates - 2-3 peces;
- pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. culleres;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- brisket - 450 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Els pèsols es xopen en aigua freda, s'omple amb una nova porció de líquid, s'afegeixen les pastanagues i les patates purificades, es cuinen durant 1-1.5 hores.
- Fregiu les cebes en una paella, tritureu la massa amb una liquadora, condimenteu-la amb gust, barregeu-la, escalfeu una mica.
- Serviu sopa de crema de pèsol amb làmines de greix.
Sopa de civada amb xai
Sopa de pèsols - la recepta de la qual assumeix l'ús com a base per a la preparació del brou de xai, pot ser original i inusual al gust. L'impressionant i refinat aroma de calor sorprendrà fins i tot els gourmets fastidiosos. El secret de l'èxit en l'ús d'espècies per a xai, nabiu i menta seca.
Ingredients:
- pèsols - 1,5 tasses;
- xai - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- patates - 4-6 peces;
- Espècies per a la carn de boví - 1,5 st. culleres;
- Barberry - 0,5 tsp.
- julivert sec i menta - 0,5 st. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn es bull fins que es cou, s'extreu del brou, es tallen les llesques a rodanxes.
- En el brou llençar els pèsols mullats, bullir fins que estiguin suaus.
- Posar patates, xai, cebes, totes les espècies, sal.
- Cuini una sopa de pèsols deliciosa per a la suavitat de les patates.
Sopa de pèsols amb canya fumada
Un sabor ric i imponent adquireix una sopa de pèsols cuinats en caldo amb l'afegit de canya de porc fumada. El producte es cou al costat de l'os o s'utilitza només la carn tallada a l'os. Fins i tot les característiques més riques de la calor serà si fregir carn bullida a la mantega, i després afegir a la sopa.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- canya fumada - 1 pc.
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 4 unitats;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pèsols de pebre.
Preparació
- Bullir la cullera, treure-la del brou, tallar-la en trossos i, si ho desitja, fregir-la.
- En el brou de pèsols mullats cuits.
- Afegiu patates, truites de verdures, espècies, cuini durant 15-20 minuts.
- Serviu sopa de pèsols amb carn, que es posa en una cassola al final de la cuina.
Sopa de pèsols amb carn guisada - recepta
La següent versió de calenta us permetrà preparar ràpidament i sense molta calor una deliciosa calor per a un àpat abundant. Com a farciment de carn en aquest cas, utilitzeu estofat, que es col · loca en sopa amb vegetals passerovka. A més de les pastanagues sovint s'afegeixen a la composició de les pastanagues, l'api.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- guisat - 1 olla;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 4 unitats;
- llorer - 1-2 peces;
- julivert, anet - 0,5 grapats;
- sal, pebre.
Preparació
- Remull els pèsols, es renta, aboca aigua, cuini fins que estigui suau.
- Llenceu els cubs de patata, bullir durant 10 minuts.
- Fregir les cebes i guisats de la carn estofada, afegir la carn amb el suc, escalfar-la durant 5 minuts, transferir-la a la paella.
- Cuinar sopa de pèsols amb carn guisada durant 5 minuts, servir, generosament amb sabor a verdures.
Sopa de pèsols amb mandonguilles
Els que vulguin cuinar una sopa de pèsols vegetariana han d'anar immediatament a la següent secció, i aquesta recepta per a molts aficionats a la carn calenta. El plat es complementa amb mandonguilles a partir de carn picada o de pollastre, que es pot adquirir a la mà o fer ideals amb les seves pròpies mans.
Ingredients:
- pèsols - 1,5 tasses;
- forcat - 350 g;
- rovell - 1 peça;
- llesca de pa - 1 peça;
- ceba - 1,5 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Cuinar fins que estigui llest per a pèsols.
- Posar les patates, passerovku de cebes (1 pc) i les pastanagues.
- Barregeu el forcat amb rovell, mullat a l'aigua amb pa, ceba.
- Es ronden les boles de carn ronda i les llencen a la sopa.
- Prepara calenta durant 15 minuts, condimentant-los en el procés a gust, servit amb verdures.
Sopa de pèsols amb bolets
Una versió lleugera de bolets calents és adequada per a la seva inclusió en una dieta magre o un menú vegetarià . Sens dubte, la sopa més deliciosa amb els habitants dels boscos: bolets blanques, podillozikovami o roselles, però per falta d'ús és possible i sempre disponible bolets i fins i tot bolets d'ostres.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- bolets - 120 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- patates - 3 peces;
- oli vegetal i crema - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 1 peça;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Bullir fins a pèsols suaus.
- Fregiu cebes per separat en oli i pastanagues i bolets. Els bolets del bosc són precuinats.
- Col·loqueu la massa vegetal i bolet en una olla, afegiu-hi patates, condiments.
- Cuina la sopa de pèsols durant 15-20 minuts.
Sopa de pèsols sense carn - recepta
Per a aquells que no creuen que una sopa de pèsols sense carn pugui resultar deliciosa i regadora, haureu d'utilitzar la següent recepta i assegurar-vos que el fet sigui veritable personalment. El sabor desitjat donarà al rostit vegetal, la composició del qual es pot ajustar per la disponibilitat d'aliments i preferències de gust.
Ingredients:
- pèsols - 350 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- arrel d'api i julivert - 40 g;
- all - 1-2 peces;
- patates - 3 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- llorer - 1 peça;
- anet, julivert, coriandre - 1/3 de la biga;
- sal, pebre.
Preparació
- Remull i bullir fins que els pèsols cuinats.
- Afegiu els cubs de patata, cuini durant 10 minuts.
- Tallar en tires o ratllar el ratllador de les arrels, fregir-les en oli amb cubs de ceba agregant all al final de la fregir.
- Separeu el rostit en una casserola, cuini la sopa de pèsols magra per altres 10 minuts, condimenteu-los amb verdures, deixeu-ho coure.
La sopa de pèsols és una recepta en un multivariant
És més senzill fer una sopa de pèsols amb productes fumats en un multivari. Com a complement de carn es poden utilitzar tradicionalment costelles de porc, com en aquesta recepta o reemplaçar el producte amb cansalada fumada, embotit, cansalada. En aquest cas, el producte en rodanxes es fregui en "Baking" juntament amb ceba i pastanaga.
Ingredients:
- pèsols - 0,5 kg;
- aigua - 6 gots;
- costelles fumades - 400 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- patates - 4 unitats;
- oli - 50 ml;
- llorer - 1 peça;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir les verdures picades amb l'addició d'oli al mode "Bake".
- Afegiu costelles fumades, pèsols prefixats, cubs de patata, aigua.
- Condimentar el contingut del plat a gust, canviar el dispositiu al programa "Quenching", establir el temporitzador durant 2 hores.