Què pot ser més deliciós per esmorzar que un pa cruixent suau amb paté tendre? És això si el paté es cuina amb les teves pròpies mans. El més fàcil i més dietètic és un paté de fetge de pollastre. Es torna molt airejat i es fon en la boca. En la forma de cuinar el paté de pollastre, no hi ha res complicat. Us oferim diverses opcions per a una recepta, i quina és vostra: decideix per tu mateix.
Paté de fetge de pollastre a casa
Aquesta és una simple recepta de pate clàssic, per a la preparació de la qual no haureu de gastar molt de temps i esforç, i el resultat del vostre treball resultarà sorprenent.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- sal.
Preparació
El fetge està ben rentat i pelat. Tallar en trossos petits i fregir a la meitat la mantega fins a la meitat cuita. Les cebes i les pastanagues acaben de tallar-les i fregir-les a l'oli que queda després del fetge. Quan la ceba quedi clara, afegiu-hi el fetge de pollastre a la paella, tapeu-lo i cuineu durant uns 15 minuts. Cuini el fetge fins que estigui suau a la liquadora. En el paté calent, poseu la mantega, la sal i la barreja restants. Deixeu refredar a la nevera. Això és tot! El paté fetge del fetge de pollastre està preparat per servir.
Paté casolà a partir de fetge de pollastre amb bolets
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- mongetes - 300 g;
- mantega 120 g;
- crema (10%) - 400 g;
- sal - 1,5 culleradetes.
- oli vegetal:
- pebre
Preparació
Bolets ben rentats i picats finament. A continuació, fregiu en una petita quantitat de mantega, remenant constantment. Prefirma de fetge amb aigua bullint i després tallar-los en trossos petits, pebre, sal i barrejar-los amb bolets i posar-los en un plat per assecar-los. Aboqui tota la crema, de manera que cobreixi el fetge i els bolets. Cobreixi el formulari amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 1 hora, a una temperatura de 180 graus. Comproveu periòdicament la disponibilitat del fetge. Això es pot fer intentant amasar-ho amb una forquilla. Si és fàcil escalfar-lo, podeu treure'l del forn, si no, després agafar-lo al forn uns altres 20 minuts. Quan el fetge estigui llest, poseu-los a la part superior, tapeu-los i deixeu-los refredar. Després de passar el fetge amb bolets a través d'una molinera o batut.
Paté delicat de fetge de pollastre amb formatge
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- gelatina - 10 g;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 150 ml;
- formatge - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- verds;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
La gelatina s'aboca en aigua bullida i es deixa inundar una hora aproximadament. Talleu les cebes i fregiu-les fins que estigui daurat, després d'això afegiu el fetge rentat i cuini a foc lent durant 15 minuts més. El fetge preparat passa pel molí de carn. Inflar la gelatina a bullir i deixar que es refredi una mica. Agregueu el formatge amb cubs de tomàquet picat, verdures i mitja gelatina.
Per fer paté de pollastre no cal que tinguis cap receptes complicades, només has de treure el fetge de pollastre amb ceba i, a continuació, afegiu-hi la mantega i feu un molinet de carn. Fins i tot es pot cuinar un paté dietètic de fetge de pollastre, coure el fetge amb verdures al forn sense una gota d'oli. I, a continuació, també passem per la batedora.