En preparar les creps, un indicador positiu d'un resultat exitós és la seva esplendor.
Us oferim receptes de magnífiques panqueques amb l'ús de diversos ingredients en la base de la prova. A l'aigua hi haurà les seves creps a kefir, en llevat o sense ells, en qualsevol cas es pot aconseguir el resultat desitjat, seguint simples recomanacions.
Creps exuberants amb crema agra
Ingredients:
- Farina de blat - 195 g;
- crema agra - 300 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 75 g;
- refresc - 10 g;
- oli vegetal per fregir - 100 ml.
Preparació
Els ous es barregen fins que siguin homogenis, afegiu sal i sucre granulat i una mica amb batut o un mesclador. A continuació, estén la crema agra i es barreja fins a una consistència homogènia. Tamisa la farina de blat, afegiu bicarbonat de sodi, barregeu bé i espolvoreu-la amb massa amarga d'ou. Remoure fins a la disposició completa de les boles de farina. Hauríeu d'obtenir una massa bastant gruixuda que no s'esgoti de la cullera.
Per a les creps de forn és una paella ideal amb un fons gruixut, que escalfem a foc i vessem una quantitat suficient d'oli refinat vegetal. Una cullerada que escrivim una mica de massa preparada i la posem en un oli calent. Pancem les creps de dues cares i les portem a un plat.
Creps molt saboroses amb mel , crema agra o melmelada.
Com cuinar creps d'espígol?
Ingredients:
- Farina de blat - 550 g;
- llet - 450 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 55 g;
- llevat de pressa fresca - 25 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- sal - 5 g;
- oli refinat vegetal en massa - 35 ml;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Escalfeu la llet a una calor agradable, dissoleu-hi sucre, llevat i aboqui un got de farina tamizada. Barregi bé la cullera i marqui durant trenta minuts. Durant aquest temps, el llevat s'activa, i la massa està coberta amb una tapa d'escuma.
Ara batre els ous amb sal i sucre de vainilla i agregar-los a la cullera. Abocem la farina restant, sense oblidar-la de tamizar-la primer, i abocar-la en l'oli refinat vegetal. Barregem la massa a l'homogeneïtat i la determinem en un lloc càlid durant trenta o quaranta minuts.
La paella amb un fons gruixut s'escalfa a foc mitjà, havent-hi alliberat oli vegetal prèviament.
Sense remoure la massa, la recol·loem una mica per una cullerada i col·loqueu-la en una paella. Fregir les creps fins que estigui llest i fosc a banda i banda i treure'n un plat.
Les creps exuberants es serveixen amb melmelada, mel o crema agra.
Creps exuberants en aigua mineral - recepta sense llevat
Ingredients:
- farina de blat - 275 g;
- aigua mineral, carbonatada - 250 ml;
- ou - 1 peça;
- refresc, canjades amb vinagre - 10 g;
- sal: una mica;
- sucre granulat al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
A l'aigua mineral escumosa, dissolem una mica de sal i sucre, afegiu-hi gasosa, després d'haver-la extingit en una cullerada de vinagre i un ou batut (i sense ell).
Aboqui la farina de blat tamís a través d'un tamís fi i remoure fins que estigui suau. La massa ha de semblar una crema amarga.
Posem una mica de massa sobre una paella escalfada amb oli vegetal i deixem les panqueques fins que estiguin a punt.
Bunyols exuberants sobre iogurt
Ingredients:
- kefir - 450 ml;
- farina de blat - 400-450 g;
- Vanillina o sucre de vainilla a gust;
- refresc, canjades amb vinagre - 10 g;
- sucre granulat - 110 g;
- sal: una mica;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
En kefir aboqui sucre, vainilla o sucre de vainilla, una mica de sal i refresc, extingit amb una cullerada de vinagre i barreja. Abofem la farina de blat tamís i la barreja amb batut fins que sigui uniforme i obtingui una consistència de crema agra.
Escalfeu la paella amb oli vegetal, poseu-hi una mica de pasta preparada, utilitzeu una cullerada i fregueu panqueques fins que estiguin cuites a foc mitjà des de dos costats.
Les creps exuberants es serveixen amb crema agra, mel o melmelada. Bon appetit!