Al món hi ha més d'un miler de receptes, principal ingredient de les quals són els bolets. Molts nutricionistes anomenen aquest producte "carn" pel bosc, ja que té moltes propietats útils i nutritives en proporció a la carn de boví, per exemple. Tanmateix, també entre els nutricionistes, les disputes sobre els beneficis dels fongs per al cos humà no disminueixen. Aquest article es dedicarà a aquest assumpte.
Propietats útils i contraindicacions als fongs
És impossible respondre inequívocament si els bolets són útils o contraindicats, ja que posseeixen una gran quantitat d'oligoelements, però alhora no se'ls permet a tots. Comencem amb els innegables avantatges. Els bolets són un dels pocs aliments que contenen una gran quantitat de proteïna pura. Al mateix temps, són un dels aliments més baixos en calories, el que els fa imprescindibles en la dieta de les dones que observen la figura. També una propietat útil dels fongs és la ràpida saturació del cos. Els aminoàcids i vitamines que contenen el producte estimulen el treball del cervell, fan que el cos sigui més resistent a l'estrès, s'utilitza per prevenir l'aterosclerosi.
No obstant això, malgrat la seva idoneïtat, hi ha contraindicacions per a l'ús de bolets. A més de propietats útils, els fongs contenen una quantitat prou gran de quitina, que és poc absorbida pel cos. A més, els fongs absorbeixen bé els radionúclids i les toxines, així que presti atenció al lloc de la seva col · lecció. No mengeu bolets en els aliments si teniu problemes d'estómac. Això pot provocar la gravetat i l'agreujament de les úlceres ja existents. Està prohibit menjar bolets per a persones amb úlcera pèptica i pancreatitis .
Si combines tots els anteriors, els bolets, aquesta és una excel·lent ajuda per al cos, però per aconseguir el màxim efecte sense danys al cos, mengeu-los en petites quantitats.