La carn de vedella tendra és perfecta per cuinar kebab shish. També pot ser una excel·lent alternativa al porc o al pollastre.
Recepta de vedella shashlik
Ingredients:
- vedella (polpa) - 985 g;
- ceba - 55 g;
- ceba fresca verda - 0,5 grapats;
- maionesa a casa - 20 ml;
- espècies .
Preparació
Tovallola rentada i tallada a rodanxes. Les cebes es netegen, es trituren per uns anells i es trosseixen les cebes verdes amb un ganivet. Posem la carn en un bol, torna a dormir amb ceba preparada, condimenta amb espècies, afegeixi maionesa i barregeu-ho tot bé. Naveguem la vedella durant 3 hores i, mentrestant, encenem la barbacoa. A continuació, enganxeu les peces a les broquetes i fregiu el kebab shish a una escorça ruddy.
Com cuinar el kebab shish de la vedella?
Ingredients:
- polpa de vedella - 455 g;
- tocino fumat - 195 g;
- oli vegetal - 45 ml;
- alfàbrega a gust;
- espècies.
Per a la salsa:
- pebrot groc dolç - 95 g;
- pebrot - 0,5 pcs.
- l'arrel del gingebre fresc - 1 cm;
- vinagre de vi - 45 ml;
- sucre - 15 g.
Preparació
Per fer la salsa, xoriço i tallat de gingebre, afegiu el pebrot picat en cubs, aboqueu-ho tot amb vinagre, oli i diluïu-lo amb aigua. Enviem els plats amb salsa al foc i bullem durant 10 minuts. A continuació, llançem sucre i feble durant 5-7 minuts sense tapa. La vedella i el greix es tallen en cubs petits, condimentats amb espècies i, alternant-se, xinesa amb broquetes. Maslice barrejat amb alfàbrega picada, aboqui aquesta barreja de kebab shish i marinar durant 20 minuts. A continuació, fregiu-la a la graella i serviu amb salsa de gingebre.
Què tan saborós per a marinar vedella per a kebab shish?
Ingredients:
- vedella - 805 g;
- pebrot picant - 2 beines;
- salsa de soia negra - 20 ml;
- oli d'oliva - 25 ml;
- patates mitjanes - 1,5 kg;
- vi negre - 0,5 articles;
- sucre - 10 g;
- comí - 5 g;
- llimona - 65 g;
- pebre vermell - al gust;
- espècies.
Preparació
Carn rentada, assecada i tallada. A la cullera calentem la salsa de soja amb vi negre, es llença sucre, pebre picant i comí. Posem la vedella en una cassola, aboqui una adobada càlida, tanqueu la tapa i la deixeu allunyar durant 4 hores en fred. Rentem les patates joves, tallem-les a la meitat i afegiu-les a un bol. Fem oli d'oliva, llencem el pebre vermell i la sal al gust. Tot barrejat i enviat al fred durant 2 hores. Després d'això, fregiu la carn i les patates a la graella, espolvoreu el plat amb suc de llimona.
Com escalfar la vedella en el kebab shish en el suc de toronja?
Ingredients:
- vedella - 995 g;
- aranja - 2 peces;
- Pebrot groc búlgar - 65 g;
- agredolç de poma - 1 pc;
- espècies;
- cebes - 45 g.
Preparació
Tallar vedella en trossos i afegir a un bol profund. A continuació, afegiu el suc d'una toronja, condimenteu-les amb espècies i retireu la carn durant la nit al fred. El pebre, l'aranja, les cebes i la poma tallen en trossos grans i els posen sobre broquetes. Preparar separadament les pinxos amb carn i fregir-ho tot fins que estigui cuit. La carn abans de servir és salada.
Receptes de kebab de vedella a la caucàsica
Ingredients:
- vedella - 985 g;
- ceba - 145 g;
- greix - 1 cullerada. cullera;
- vinagre de taula - 95 ml;
- espècies.
Preparació
Tallar la carn en galledes i afegir-les a un bol. A continuació, espolvorear amb espècies, tirar la ceba aixafada, abocar el vinagre i barrejar bé. Marinarem en un lloc fred durant 3 hores, i després trepar la carn amb broquetes, alternar amb ceba i greixar tot amb greixos grassos. Broqueta de xix fregit a la graella durant 15 minuts i se serveix amb verdures fresques.
De vedella shish kebab a la cervesa
Ingredients:
- vedella (polpa) - 1225 g;
- cervesa fosca - 1 ampolla;
- ceba - 95 g;
- espècies.
Preparació
Vam tallar la vedella en cubs i agregar-los a un bol. A continuació, afegiu cebes, anelles picades i aboqui tota la cervesa fosca. Condimentar amb espècies, marinar la carn durant 30 minuts, i després enfilar-les a les broquetes i fregir-les fins al rouge.