Els bunyols saborosos es poden cuinar amb diferents farcits, per exemple, de carn o alguns despojos, inclosos els del fetge d'animals domèstics i ocells. En aquests plats, les proteïnes i els carbohidrats són perfectament harmòniques.
Expliqueu-vos com podeu cuinar delicioses pancakes de fetge: un plat barat i clàssic per esmorzar o dinar.
El millor és cuinar creps amb vedella, porc o fetge de pollastre (el gall d'indi en la seva forma pura és una mica sec i amarg, és millor usar-ho a la meitat amb pollastre).
Bunyols amb fetge de porc i arròs - recepta
Ingredients:
- fetge de porc - al voltant de 300 g;
- arròs cuit - uns 150 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- espècies mòltes (pebre negre mòlt, coriandre, nou moscada, clau d'olor, etc.);
- farina de blat (o barrejada amb blat sarraí, farina de civada) - 5-8 st. culleres;
- greix de porc o oli vegetal.
Preparació
Tallem el fetge amb una liquadora o un molí de carn. Afegiu l'arròs cuit (per tal de poder aprofitar de manera rendible les restes), ous, espècies i una mica de farina. Superar lleugerament la barreja. La densitat es pot ajustar afegint llet, ous i farina. Escalfeu la paella a la paella, envieu els fregidors amb una cullera gran. Fregir amb un toc agradable a tons agradables agradables. Servit amb herbes i salses, es pot amb iogurt o iogurt, per descomptat, sense adorn.
Bunyols hepàtics amb màniga: recepta
Ingredients:
- fetge de pollastre: uns 400 g;
- sèmola - 3 cdas. culleres;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- espècies de terra sec;
- farina de blat o una barreja de farina de diferents cereals - 3 cullerades. culleres;
- pollastre greix o oli vegetal.
Preparació
Tritureu el fetge (molinet de carn, blender) i combineu-lo amb un bol amb sèmola (podeu substituir la farina de sèmola no massa gruixuda augmentant el nombre aproximadament 2 vegades). Afegiu ous, espècies i deixeu que la barreja reuneixi uns 20 minuts. La densitat de la massa es regula per la farina de blat. Si cal, podeu diluir la massa amb llet o crema agra, també podeu afegir verdures picades, això augmentarà la utilitat del plat. Fregir en una cassola amb gir o greix.
Creps hepàtiques útils amb pastanagues - recepta
Ingredients:
- fetge de vedella - al voltant de 400 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ous de pollastre - 2 peces;
- llet-200 ml;
- espècies sòl (per exemple, barreja de curri);
- farina de blat de moro - 3 cullerades. culleres;
- farina de blat - 4 cullerades. culleres;
- Greix de porc o mantega fosa.
Preparació
Blat de moro mullat en 100 ml de llet calenta en un recipient separat (barregeu bé i deixeu-lo engrandir). El fetge de la vedella té un sabor i olor específics, preneu-lo en 100 ml de llet durant unes 2 hores i, després, traslladar-lo a un colador. Es molida el fetge (picadora de carn, batidora, segadora). Afegim pastanagues ratllades amb un ratllador fi, ous, espècies i barreja de llet de blat de moro. Afegiu la farina de blat, lleugerament copada, pot barrejar.
Escalfem la paella en una paella. Abocar les panqueques en una paella amb una cullera de talla adequada. Fregir amb un cop d'estat. Aquests bunyols hepàtics seran molt més saborosos i més útils si reemplaça les pastanagues amb carbassa. També pots incloure'ls
Petit truc
En general, les creps se serveixen càlides, immediatament després de la cocció, però pot passar que, per alguna raó, no es mengin. Els bufons freds freds perduts, que han estat durant diverses hores, no són molt saborosos. Però hi ha una sortida: escalfarem les panqueques de fetge al forn en una safata de coure greixada (o en una paella sense mànec).