Moltes persones no els agrada el peix fregit a causa de l'olor específic que omple l'apartament durant la seva cocció. No sempre, i es guarda la caputxa. Però deixeu que Halibut sigui una excepció per a vosaltres. Aquest peix tendre, sorprenentment saborós, una vegada que entra a la seva dieta, romandrà allà per molt de temps. Després de tot, el halibut, a més de les excel·lents qualitats del gust, té una gran quantitat de propietats útils: aminoàcids, vitamines D i B12, microelements, que són tan necessaris per al nostre cos.
I, probablement, una de les propietats importants d'aquest peix és la manca d'ossos, de manera que l'halibut fregit hauria de complaure's amb molts gourmets.
Com fregir el halibut?
Atès que aquest peix a l'hora de fregir absorbeix una quantitat prou gran de greix, no és possible que tots puguin assecar adequadament el halibut, de manera que us explicarem com fer-ho. Assegureu-vos de posar trossos de porció sobre una paella molt calenta, de manera que el peix immediatament es va retirar i no es va agafar. La paella és desitjable de fer coure, llavors el peix és millor cuit i daurat. En qualsevol cas, no cobreixi la tapa, en cas contrari, el halibut començarà a desintegrar-se, no es cuinarà, sinó que serà estofat. Per cert, es pot fregir el halibut en forma congelada, ja que l'estat congelat del peix no permet que el filet es difongui, i el plat resultarà sucós i tendre. És a dir, en forma congelada, el halibut arriba a nosaltres en els prestatges amb més freqüència, així que, després d'haver comprat un peix, comença a preparar-lo immediatament.
Halibut fregit - recepta
Ara, teòricament, sabeu fregir un halibut, que significa que és hora de començar a practicar. Recordem que la paella s'ha de calentar molt bé - fins que l'oli comença a xiular, llavors distribuïm l'halibut. Bé, aquells que s'adhereixen a la nutrició dietètica, cal tenir cura amb calcular les calories: el peix és prou greix, però ... per què no et regalem el halibut torrat?
Ingredients:
- filet d'halibut - 0,6 kg;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal, espècies al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Per fer halibut torrat, podeu comprar un peix sencer que pesi 1-1,25 kg o compreu filets immediatament. Si compra un tot, haureu de netejar-lo bé a partir d'escates, eliminar les branquetes, les aletes, l'intestí i rentar-se bé sota l'aigua corrent. A continuació, divideix-los en porcions. Podeu rentar el filet immediatament i tallar-lo.
En un plat es vola a la farina, s'hi afegeix sal i espècies per a peix. Les espècies poden adquirir-se ja preparades i barrejar les que us agraden. Per exemple: pebre negre, marmor, julivert, etc. Cada peça de peix es llança en farina i es fregui en una paella escalfada a banda i banda fins a obtenir una escorça cruixent. Servint a la taula, el plat es pot decorar amb verdures i rodanxes de llimona.
Quin deliciós per fregir els peixos halibut?
El peix, per cert, pot fregir-se a la massa. Aquesta manera de cuinar l'halibut rostit no permetrà que es difongui la carn, ja que el bastó retenirà la forma de la peça porcionada.
Ingredients:
- filet d'halibut - 0,5 kg;
- farina - 200 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 200 ml;
- sal, espècies al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Esbandida i es talla el filet en porció, es deixa un pebre sec i després sal i es deixa durant 30 minuts. Per a la batedor, bata els ous amb sal, afegiu llet, farina i barregeu bé. Posem la paella al foc, aboqui l'oli vegetal, deixeu-lo escalfar i després submergeu-les a la massa i introduïu-les a la paella. Fregir durant 5-6 minuts a cada costat del peix per formar una escorça ruddy i regadora.
Al fetitxe a la guarnició, les patates bullides o fregides, les verdures i les amanides són perfectes.