El sèrum és un producte lacti, la resta després de la producció de formatge. Quan es cou (natural o amb l'addició d'enzims de tija, àcid), la caseïna de la proteïna de la llet es coagula i es separa del sèrum líquid. El rang de sèrum és prou ampli, s'utilitza en diverses receptes, és la base per a la preparació d'aliments per a nadons, ja que la composició química està a prop de la llet materna.
La composició del sèrum de llet inclou més de dos-cents components. Per cent grams del producte hi ha només 18 kcal, i això és de 0,8 g de proteïnes, 0,2 g de greix i 3,5 g de carbohidrats . Les proteïnes són molt biodisponibles i fàcilment digerides. Conté vitamines B, PP, C, E, H, elements micro i macro, àcid nicotínic. Rics en calci (en un litre, una taxa diària i un 40% en la norma de potassi), magnesi i fòsfor.
Beneficis del sèrum lacti
El sèrum ajuda a restaurar la microflora intestinal després de prendre medicaments agressius, així com la membrana mucosa de l'estómac, elimina el restrenyiment i les neteges de toxines. Si l'equilibri de sal d'aigua en el cos és violat, elimina l'excés d'humitat i redueix la inflamació. La colina (vitamina B4) estimula el cervell i millora la memòria. Les propietats útils del sèrum de llet es manifesten amb la ingesta regular d'un got de beguda amb un estómac buit.
L'ús del sèrum de llet en una dieta
Reduïu l'apetit i reduïu el pes, podeu substituir les begudes nocives amb sèrum de llet. Amb baix contingut de greix i contingut calòric, el sèrum crea una sensació de sacietat i és una bona font de proteïnes i sals minerals fàcilment digeribles per mantenir la vitalitat i la bellesa. Amb finalitats terapèutiques, el sèrum suau és útil en diverses malalties, quan altres productes estan prohibits, contribueix a curar malalties del tracte digestiu, fetge, ronyó, sistema cardiovascular, elimina la disbiosi, trastorns de la pell.
Propietats cosmètiques del sèrum de llet
L'esmolat de la cara amb sèrum té un notable efecte de blanqueig, si s'utilitza amb l'addició d'una petita quantitat de suc de llimona .
Es pot reduir la vermellitis i una erupció fent una compressió de 15 minuts sobre les àrees problemàtiques.
Les espatlles cremades al sol es poden guardar no només amb crema, sinó també amb un bany amb l'addició de diversos litres de sèrum. Després del procediment, la pell es tornarà més suau i es farà més tendra, la neteja natural de les cèl·lules mortes, juntament amb el cuir cabellut estarà saturada d'elements per donar vida, i els fol·licles pilosos es veuran reforçats.