El blat de moro és un d'aquests cultius que no absorbeixen les impureses nocives dels fertilitzants. A més, no és susceptible de modificacions genètiques i té innombrables propietats útils. I quins sabors i aromes tremen amb formigues de grans de blat de moro. Un veritable tracte d'estiu per a nens i adults.
Preparar el blat de moro a casa no és fàcil, però molt senzill. Us explicarem com fer-ho, i ho veureu per vosaltres mateixos.
Com cuinar el blat de moro dolç?
Per tal que el blat de moro cuit per complaure amb el seu deliciós sabor i l'estructura suau i suau, és molt important triar el producte adequat. Hauria de ser una beina molt jove de Bonduelle, gairebé blanca, amb un tint creat lleument. Els grans grogues madurats ja no donen el sabor suau esperat, fins i tot amb un temps de tractament tèrmic augmentat. I de les varietats de blat de moro farcides per aconseguir la suavitat és gairebé impossible. Tot i que molts agraden el gust dels grans cruels, com diuen "a les dents".
No hi ha secrets especials per a blat de moro dolç. És suficient triar les panotxes i soldar-les correctament, ja que parlem més endavant.
Què deliciós per cuinar el blat de moro dolç a la graella al microones?
Per a la preparació de blat de moro dolç en un forn de microones, eliminem les panotxes de les fulles, estigmes de blat de moro i tija i esbandides amb aigua freda. Si ho desitja, condimenteu el blat de moro amb espècies o tapes al vostre gust, però no saleu. A continuació, posa les panotxes en un plat, apte per cuinar en un microones, aboqui una cullerada d'aigua i tapi la tapa.
En absència d'un contenidor adequat, simplement podem embolicar les panotxes de blat de moro amb una tovallola de paper humitejada, que si es desitja es humiteja per degustar el suc de llima o llimona. El temps de cocció s'escull segons la seva quantitat. Com a regla general, un cap és necessari durant dos o quatre minuts, en funció de la seva mida i potència del forn. Assegureu-vos de deixar espais entre blat de moro per cuinar-los fins i tot.
Després del temps de cocció seleccionat, comprovem la preparació del blat de moro amb molta cura, per no cremar-se. És millor per a això utilitzar una forquilla, pinchant un gra. Recordeu que els plats que es couen al microones són molt calents i, amb descuit, es pot cremar.
Si el temps era suficient, deixeu el plat uns altres dos minuts al forn, de manera que la calor es redistribueixi uniformement. A continuació, cuini la sal de blat de moro calenta, mantega trossejada o fregada amb un formatge ratllat.
Si tires les panotxes al vostre lloc o estàs segur de la qualitat dels productes que has comprat, pots cuinar el blat de moro a la part verda i ja està preparat per netejar-los amb nitidesa. Per tant, sembla que està al vapor, conserva el màxim de propietats útils i té una aroma excel·lent. L'ordre i el temps de preparació són els mateixos que en el mètode abans esmentat.
Per als adeptes de la cuina tradicional, parlarem de cuinar el blat de moro en una cassola.
Què deliciós cuinar el blat de moro en una cassola?
Recanvis de blat de moro a partir de fulles, estigmes i varetes, esbandida amb aigua freda i, si és necessari, s'hi pren una immersió durant una hora. Aquest pas és necessari si les cobres es van comprar en una botiga o en el mercat, i no estàs segur de la seva frescor i qualitat.
Doblegueu el blat de moro en una cassola de la mida apropiada, tan fortament com sigui possible i aboqui aigua per cobrir completament les panotxes. Afegiu sal i sucre a gust, a base d'una culleradeta per litre d'aigua. També es pot trobar a la part inferior
El temps de cocció depèn del tipus de blat de moro i la seva maduresa. Les patilles joves de taula i les varietats dolces es cuinen durant quinze minuts. Per a un blat de moro més madur, trigarà de trenta a quaranta minuts. Les varietats farratgeres només podran ser utilitzades després de tres o quatre hores de cocció.
Les panotxes de blat de moro perfectament elaborades es serveixen tradicionalment amb una peça de mantega. Si ho desitgeu, podeu condimentar-los amb pebrot, diverses espècies i salses al vostre gust o escampades amb formatge.