A partir d'alguns ingredients, obteniu plats deliciosos i pressupostaris, dels quals tots els membres de la família estan entusiasmats. El fetge de bacallà, les receptes extremadament diverses, és un d'ells. A la perfecció s'adapta a un aperitiu o sopar.
Què cuinar amb el fetge de bacallà?
Les amants podran utilitzar les receptes més senzilles i més sofisticades amb el fetge de bacallà. Entre les opcions possibles es poden esmentar les següents:
- Entrepans simples: entrepans amb verdures, tartalons, farcits de bacallà, boles amb l'addició d'aquest ingredient, ous farcits.
- Cocció amb farcit salat - representat per opcions com ara pastís o profiteroles.
- Per fer el fetge de bacallà, les receptes de les quals són més complexes, podeu deixar una amanida amb arròs, rovellón, pasta, pancakes.
- Amb una escorça, es pot cuinar fins i tot el primer plat, si es cuina la sopa.
Amanida clàssica amb fetge de bacallà
Per a una festa festiva, l'opció ideal serà una amanida de fetge de bacallà amb arròs. Resulta increïblement nutritiu i satisfactori. Els ingredients poden ser capes o barrejades, prèviament picades. L'ingredient principal s'ha de col·locar sobre una tovallola de paper ben absorbent, per tal d'eliminar l'excés d'oli.
Ingredients:
- fetge de bacallà - 250 g;
- arròs - 100 g;
- ceba - 2 peces;
- cogombre fresc - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 200 g.
Preparació
- Esbandida l'arròs diverses vegades, bullir.
- Ous soldats picats finament.
- Cogombre i bombetes tallades en galledes.
- Bacallà de fetge per estirar.
- Combineu els ingredients tallats, barregeu amb la maionesa.
Rodet Lavash amb fetge de bacallà
Un aperitiu tan original com el pa de pita amb fetge de bacallà tindrà un lloc central en una taula festiva o casual. Es requereix una mica d'habilitat per cuinar, si heu comprat una forma gran oval lavash. Que el rotlle no es desfà, cal fer-ho amb maionesa, sense oblidar els extrems i els costats. El plat es veu festiu a causa dels ingredients colorits i té un sabor fresc de primavera.
Ingredients:
- lavash - 1 peça;
- pebrot vermell - 2 peces;
- ous - 3 peces;
- formatge - 120 g;
- maionesa - 180 g;
- greens - 1 manat;
- fetge de bacallà - 1 olla;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 50 ml.
Preparació
- Pebrot picat finament.
- Remeneu el fetge amb una forquilla. El formatge i els ous s'afegeixen, es barregen i se sumen 3-4 cullerades. l. maionesa.
- Tallar els greens, aixafar l'all. Barregeu ambdós ingredients.
- Aboqui lavash amb una fina capa de maionesa. Dividiu-lo en 3 parts.
- Pebre, posa un segon fetge amb ous i formatge, en els últims greens amb all.
- Sal i pebre, tapa amb maionesa i pa de pita.
- Treure el rotllo amb el fetge de bacallà durant 3 hores en fred.
Pasta amb fetge de bacallà
La recepta per cuinar espaguetis amb fetge de bacallà ajudarà, quan no hi hagi temps o energia per preparar un sopar complet. El plat es prepara ràpidament, però també es menja en una sola sessió, perquè té un sabor increïble. El menjar resulta saborós, fragant i picant. Per canviar, podeu utilitzar no només espaguetis, sinó també altres tipus de pasta.
Ingredients:
- espaguetis - 150 g;
- fetge de bacallà - 1 olla;
- beans en conserva - 0,5 llaunes;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
Preparació
- Bullir els espaguetis fins a la meitat.
- Embolcalla el fetge amb una forquilla i poseu-la en una paella amb fesols, pasta de tomàquet, verdures.
- Lleugerament càlid, sal i pebre. Afegiu els espaguetis, remeneu-lo i seguiu el foc durant 5 minuts.
Creps amb fetge de bacallà
Una de les opcions més idònies per a una taula festiva serà les panqueques amb fetge de bacallà. Es poden cuinar poc abans de l'arribada dels convidats dels productes familiars que es trobaran a totes les amants. L'ingredient principal és molt harmoniosament combinat amb cebes verdes, julivert, coriandre i altres tipus de verdures.
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- llet - 2 tasses;
- ous - 6 unitats;
- farina - 1,5 gots;
- sucre - 1 culleradeta;
- oli magra - 4 cullerades. l;
- cebes verdes;
- sal.
Preparació
- En la llet, afegiu 2 ous, el sucre i la sal, barregeu. Afegiu la farina i barregeu la massa.
- Aboca l'oli magre. Deixeu que la massa estigui durant 15 minuts.
- Hornee unes crepes.
- Bacallà de fetge per estirar. Els ous restants són cuinats i ratllats.
- Retalla la ceba, es combina amb l'ompliment i la barreja. Per a cada paella, poseu una cullerada de massa i rotlle.
Sopa amb fetge de bacallà
Si ho desitgeu, podeu fer no només aperitius, sinó també els primers plats amb un fetge de bacallà. Aquest és un plat útil i fragant, que té un sabor increïble. Pot ser líquid consistent, i en forma de puré, tot depèn dels desitjos del cuiner. No és necessària la sopa de cuinar llarga, de lo contrario, el fetge de bacallà perdrà la major part dels nutrients.
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- sèmola - 4 cullerades. l;
- ou - 1 peça;
- sal.
Preparació
- Tallar les patates en cubs, abocar-les a l'aigua i encendre-les. Sal.
- Retallar les pastanagues, agregar-les a les patates.
- Es pasta la barreja amb l'ou, la sal. A partir de la prova resultant, fregiu unes pancakes petites en una paella. Afegiu-los i el fetge del bacallà al brou.
- Porteu a bullir.
Peu amb bacallà de fetge
Una recepta tan original com un pastís amb un fetge de bacallà i arròs atraurà especialment als amants dels plats de peix. Es prepara ràpidament, resulta ser ple i servit sobre la taula com un plat independent. Això es deu al fet que el farcit és extremadament nutritiu i reemplaçarà un menjar complet. El pastís serà més saborós si esperes una hora abans de servir.
Ingredients:
- farina - 150 g;
- mantega - 50 g;
- ous: 5 unitats;
- aigua - 3 cullerades. l;
- fetge de bacallà - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- crema - 150 ml;
- formatge - 50 g.
Preparació
- Escalfeu la mantega i la barregeu amb 1 ou. Abocar en aigua freda. Batre amb un mesclador.
- Aboqui la farina i la sal, amasa la massa, que s'ha d'enrotllar en un bol i enviar-la al fred durant 30 minuts.
- Bacallà de fetge i amasar amb dos ous picats i picats.
- Afegiu les cebes i afegiu-les a la ceba.
- Dos ous barrejats amb crema, afegiu el formatge rallado i es bateguen amb un mesclador.
- Rodea la massa i col·loqueu-la en un motlle. Introduïu el farcit, des d'a dalt afegiu un farcit.
- Forn al forn durant 30-40 minuts.
Profitroles amb fetge de bacallà
Durant la taula festiva, el temps d'espera del plat principal es veurà il·luminat per un aperitiu amb fetge de bacallà, la recepta del qual inclou profiteroles de cuina. Es combinen perfectament amb el vi blanc. Els rotllos tous amb un embotit interessant es convertiran en una excel·lent decoració de la taula. Pots cuinar-los o comprar preparats.
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- cogombre fresc - 1 peça;
- ous - 4 peces;
- farina - 250 g;
- mantega - 100 g;
- aigua - 1 got;
- sal - 1/3 cullerada.
Preparació
- Connecteu l'aigua, l'oli i la sal. Posar un plat i posar-lo a la dissolució.
- Afegiu la farina i remeneu-la, agafeu la crema fins a la condició d'una massa gruixuda.
- Refreda la massa, condueix els ous a l'interior i amasa.
- Utilitzeu una bossa de pastisseria, feu profiteroles i els fregueu al forn.
- Ompliu els profiteroles amb una barreja de fetge de bacallà i cogombre ben picat.
Ous farcits de fetge de bacallà
Per a una cocció ràpida, la recepta per a ous farcits amb fetge de bacallà és ideal. Aquest és un aperitiu original, que es veu bé i molt útil. El farciment es prepara a partir de bacallà, gemmes, bolets. Ous farcits : aquesta és una amanida normal, molt ben posada en clara d'ou. Estan decorades amb verds, olives i fins i tot caviar vermell.
Ingredients:
- ous - 10 peces;
- fetge de bacallà - 1 olla;
- cebes verdes - 1 manat;
- maionesa - 100 g.
Preparació
- Tallar els ous cuits a la meitat i extreure els rovells d'ells.
- Fer un farcit del fetge de bacallà, gemmes i cebes verdes, barrejant la massa amb maionesa. Omple-ho amb ous.
Sandvitxos amb fetge de bacallà - recepta
Una excel·lent opció per a la celebració serà els sandvitxos amb fetge de bacallà a la taula festiva. El pa per a ells utilitza qualsevol pa, modelat, baguette. Només cal triar com tallar-la, rectangles, triangles o en forma de diagonal. Els sandvitxos es recomana que es facin abans de dues hores abans de servir.
Ingredients:
- baguette - 1 peça;
- fetge de bacallà - 1 olla;
- cogombre fresc - 1 peça;
- cebes verdes.
Preparació
- Talla la baguette. Fregueu el fetge de bacallà, puré amb una forquilla.
- Tapa amb un cogombre i espolvorear amb cebes verdes.
- Un aperitiu amb un fetge de bacallà pot incloure altres ingredients al gust.
Tartetes amb fetge de bacallà
Un altre aperitiu convenient són les tartaletes amb un fetge de bacallà i un ou. Es pot comprar la cistella ja preparada, el que estalviarà molt de temps. Podeu diversificar la recepta afegint un cogombre en vinagre, pèsols o patates verdes. Si es preparen les tartetes, llavors la barreja de sorra o llevat es barreja. Com a motlles, és possible utilitzar bitlles per cupcakes.
Ingredients:
- tartetes - 20 peces;
- fetge de bacallà - 250 g;
- arròs - 100 g;
- cogombre fresc - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 200 g.
Preparació
- Fer una amanida d'arròs bullit, de fetge de bacallà, ous picats i cogombre, barrejant-ho tot amb maionesa.
- Ompliu l'amanida amb tartal·les.
- L'aperitiu "Cod Liver in a Basket" - receptes que poden diferir. La composició de l'amanida es selecciona depenent de les preferències de la hostessa.
Boles de xampinyons amb fetge de bacallà
Els plats, perfectament adequats per a sopar a casa: són boles amb un fetge de bacallà amb sèsam. El plat és alhora saborós i útil. S'utilitza com a independent, gràcies al seu valor nutricional, que s'aconsegueix incloent les patates en la seva composició. El sèsam ha de ser pre-fregit en una paella.
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- patates - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- salsa de soja - 2 cullerades. l;
- sèsam - 3 cullerades. l;
- verdures
Preparació
- Fer un puré de patates, bacallà de fetge per a la barreja, barrejar tot.
- Afegiu ous bullits i verdures picades.
- Afegiu la salsa, remeneu-la.
- De la massa per formar boles, rodar-los en sèsam.