El pastís de galetes clàssic es prepara normalment sense l'addició de kefir o qualsevol tipus de productes lactis, però com s'ha demostrat la pràctica, és gràcies a ells que la massa resulta ser molt suau i tendra. Si voleu que el vostre kurik sigui exactament això, fixeu-vos en les receptes a continuació.
Kornik de la massa sobre iogurt amb bolets
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- farina - 400 g;
- mantega - 100 g.
Per al farcit:
- carn de pollastre - 400 g;
- cebes - 2 unitats;
- mongetes - 180 g;
- ous - 4 peces;
- verds al gust;
- pancakes - 4-5 peces;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Per a la mantega de massa es fon i es barreja amb kefir. Afegiu una mica de sal, sucre i farina trossejada a la barreja. Barregem una massa gruixuda i una mica enganxosa i la tapem amb una pel·lícula. Deixeu que la prova descansi en un lloc càlid.
Mentrestant, en oli vegetal, passem cebes i bolets. En una paella separada fregir el pollastre picat. Una vegada que els dos farcits estiguin preparats, poseu-los en un plat i deixeu-lo refredar.
Els ous bullits dur, tallats en grans quantitats i barrejats amb herbes picades.
A la part inferior de la cassola, poseu la massa laminada perquè les seves vores es pengen. A la capa de massa, posem creps i embotits alternatius. Doblegueu la massa sobrant, tot cobrint el pastís sencer. Lubriqueu el kurik amb mantega o ou batut i poseu-lo al forn durant 45 minuts a 200 graus.
Si estàs cuinant kurik en kefir en un multivariet, llavors selecciona el mode "Cocció" durant 90 minuts primer, després gira el pastís i segueixes cuinant durant altres 20 minuts.
Kornik sobre iogurt i maionesa
Ingredients:
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- kefir - 250 ml;
- farina - 2 ítems;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- carn de pollastre - 500 g;
- patates - 3-4 peces;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre;
- Mantega
Preparació
El kefir calent casolà es barreja amb maionesa, soda i sal. A la barreja resultant, abocar la farina prèviament tamizada i pastar-la massa suau i elàstica. La massa està embolicada amb una pel·lícula i es deixa descansar durant el temps d'ompliment. Mentrestant, pelarem les patates, les mades i les tallarem a galledes. Pollastre tallat amb palla, cebes i anells.
La massa es divideix en dues parts, una d'elles es desenrotlla i es col loca sobre un recipient engreixat. La primera capa del kurik es col·loca amb patates, seguida de pollastre, mantega i ceba. Tapa el pastís amb la segona meitat de la massa i poseu-lo al forn durant 40-50 minuts a 160 graus.