La truita original i originària de truites al forn farà una crida als catadors i el seu excel·lent gust, i els cuiners, gràcies a la rapidesa de cuinar i els ingredients senzills que poden complementar les delícies del peix vermell. Les millors receptes interessants ajudaran fins i tot a un cuiner novell.
Com cuinar truites al forn?
Qualsevol recepta es pot transformar afegint interessants espècies, verdures o adobs, però no tots els cuiners saben quant a truites a la truita al forn, considerant l'ús de diferents peces de peix o de tota la carcassa.
- Totes les truites petites (fins a 2 kg) es couen al forn al forn durant uns 30-40 minuts, filets i filets de 20 a 30 minuts.
- Truita: el peix no està sec, de manera que no és necessari marinar-ho amb salsa de mantega, es pot limitar a espècies, suc de cítrics, mostassa.
- Els plats de truita al forn són sucosos a causa de l'ús d'un sobre de paper d'alumini, es conserven sucs i marinats, que saturen els peixos.
- Per pescar va sortir amb una escorça ruddy, cuinar la truita al forn acabant l'envoltant de la fulla i es va cuinar durant 15 minuts.
Com es pot cuinar la truita al forn totalment?
La truita al forn completament al forn serà una versió guanyadora del plat principal a la gran taula. El peix es pot complementar amb tot tipus d'hortalisses, però el millor és una forma minimalista de cuinar - amb llimones en una marinada especiada d'herbes seques, suc de cítrics i una petita quantitat d'all.
Ingredients:
- peix - 1,5-2 kg;
- llimones - 2 peces;
- vi blanc sec - 50 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- all - 1 dent;
- Mostaza francesa - 1 cullerada;
- romaní sec, alfàbrega i farigola - 1 cda. l;
- sal.
Preparació
- Rentar peix, assecar, tallar 3-4 talls, greixar amb sal.
- Des del vi, la mantega, l'all picat i la mostassa, fes la salsa, cobreixi tota la canal, deixeu-la des de 20 minuts.
- Col·loqueu el peix en paper d'alumini, espolseu-lo amb herbes, tregui rodanxes de llimona a la superfície, a l'abdomen i al costat del peix.
- Aboqui les restes de l'embotit, segellar el sobre, coure la truita en paperera al forn durant 20 minuts.
- Desplegueu el paquet, coueu-lo durant 15 minuts.
Truita arc de Sant Martí al forn
La truita d'arc de Sant Martí cuita al forn en aquesta recepta és molt saborosa i delicada, el seu gust natural no s'interromp per les espècies, un tracte ideal per als coneixedors dels plats de peix. Per preparar una petita canal no trigarà més de 30 minuts, podeu completar la cocció sota la graella, desplegant un paquet de paper d'alumini.
Ingredients:
- truita arc de Sant Martí - 800 g;
- sal, pebre negre;
- romaní - 1 branca;
- llimona - ½ pcs.
Preparació
- Rentar els peixos, netejar-los de les entranyes, assecar-los.
- Deixeu saltar, assaudeu-lo amb pebre, deixeu-ho durant 15 minuts.
- Introduïu el paper d'alumini, col·loqueu 2-3 talls de llimona a l'abdomen, poseu-hi una vara de romaní al paquet.
- Cuinar durant 20 minuts, desplegar el paquet, coure la truita en paperera sota la graella al forn durant altres 10 minuts.
Truita amb patates al forn
La truita al forn al forn amb patates és una bona forma d'alimentar una gran empresa amb un tracte abundant i nutritiu. Si la papa s'utilitza jove, no és necessari pelar-la, les espècies es poden limitar a un parell de branquetes de romaní i mostassa francesa. El plat es cou durant 30 minuts, d'aquests ingredients seran 6 porcions.
Ingredients:
- truita - 800-900 g;
- patates - 1,5 kg;
- romaní - 2-3 branques;
- llimona - ½ pcs;
- sal i pebre;
- oli vegetal - 50 ml;
- Mostaza francesa - 2 cullerades. l.
Preparació
- El peix s'ha de fregar amb sal i pebre.
- A partir de la mantega i la mostassa es fa una salsa, la meitat dels quals per cobrir la carcassa.
- Tallar les patates en cercles, afegir sal, combinar amb la segona meitat de la salsa.
- Posar en forma, paper, papes, peixos, tirar rams de romaní i organitzar la tassa de llimona.
- Cobrir amb paper d'alumini, coure durant 25 minuts.
- Treure la fulla, coure durant 15 minuts.
Filets de truita al forn - receptes
Es pot servir truites de forn al forn a les porcions amb sobres d'alumini, oferint a cada client un tracte diferent. Suplement el peix amb tot tipus de verdures a gust, marinades en cebes de vinagre i herbes seques. Serveixi més calent amb guarnicions de cereals, verdures al forn. El deliciós peix roman i es refresca al dia següent.
Ingredients:
- filets de truita - 4 peces;
- cebes marinades - 2 peces;
- llimona - 1 peça;
- una barreja d'herbes seques - 1 cullerada. l;
- sal.
Preparació
- Filets salats, condimentats amb herbes.
- Col·loqueu en cada sobre de làmina 3 talls de llimona, anells de peix i ceba.
- Segellar els fardells, coure la truita en paper al forn durant 20 minuts.
- Expandeixi sobres, couseu durant altres 10 minuts.
Truita amb salsa cremosa al forn
La truita en crema cuita al forn en paper d'alumini resulta extraordinàriament tendra amb un gust agradable i molt apetitós. La salsa impregna el peix i dóna un postgust cremós, en aquesta recepta podeu limitar la presència d'espècies amb un parell de branquetes de farigola i llimona. Forns d'aquesta manera, es pot i filets, filets de peça sencera i racions de peix.
Ingredients:
- truita - 700 g;
- crema - 200 ml;
- mostassa - 1 cullerada. l;
- all - 2 dents;
- farigola - 3 branques;
- llimona - ½ pcs.
Preparació
- Barregeu la crema, la mostassa, l'all i la sal.
- Poseu el peix a la salsa, deixeu-ho durant 20 minuts.
- Col·loqueu els peixos en paper d'alumini, formeu cistelles.
- A dalt amb farigola i llimona, aboqui salsa, segellar el sobre.
- Cuini la truita en paper al forn durant 30 minuts.
- Amplieu el sobre, marró durant 10 minuts.
Truita al forn al forn amb verdures
Segons aquesta recepta, es pot coure i carcassa, filets i filets de truita al forn . Els dolços suplementaris amb verdures agradaran a tots els clients amb la seva aparença colorida i excel·lent gust. La guarnició es pot canviar a la seva discreció, però és desitjable que les verdures tinguin colors diferents, de manera que el plat serà festiu.
Ingredients:
- truita - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba morada - 1 pc.
- pebrot dolç - 1 peça;
- fesols espàrrecs - 100 g;
- pèsols i blat de moro - 100 g;
- un grapat de tàperes;
- llimona - ½ pcs;
- sal, pebre, alfàbrega seca;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
Preparació
- El peix s'ha de fregar amb sal, condimentar, fer incisions, inserir una rodanxa de llimona.
- En tallar la fulla, col·loqueu el peix, poseu totes les verdures tallades en tires.
- Afegiu tàperes i llegums amb blat de moro.
- Espolvorear amb suc de llimona i mantega, segellar el sobre.
- Coure durant 35-40 minuts a 220.
Truita sota un abric de pell al forn
Truita molt senzilla al forn amb formatge en paper d'alumini, en aquesta recepta, el sobre no està segellat. Entre la rodanxa de peix i el formatge hi ha tasses de tomàquets i cebes en escabetx, que són responsables de la sucosa del plat. Marinar la truita a la maionesa amb mostassa i una petita quantitat d'espècies uns 10 minuts.
Ingredients:
- truita - 600-800 g;
- cebes marinades - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- formatge - 200 g;
- maionesa - 3 cullerades. l;
- mostassa - 1 cullerada. l;
- sal, una barreja de pebrots;
- una barreja d'herbes italianes - 1 cullerada. l.
Preparació
- Barregeu la maionesa amb mostassa i les herbes seques.
- Afegiu sal al peix. Condimentar amb pebre i abocar amb salsa.
- A partir del tall de paper d'alumini per formar una cistella, dissenya el peix, aboca la resta de la salsa.
- Separeu les cebes, les tasses de tomàquets, escampeu amb formatge.
- Coure durant 30 minuts a 220 graus.
Truita amb bolets al forn
Substituint la composició vegetal amb bolets, podeu cuinar una deliciosa truita amb xampinyons al forn. El plat sortirà deliciosament apetitós, fragant, complementar-lo amb rodanxes de llima, herbes aromàtiques i servir així, perquè el tractament és molt autosuficient. El sobre no es pot segellar, de manera que el peix resultarà cruixent.
Ingredients:
- truita - 1 peça;
- calç - ½ pcs;
- mongetes - 400 g;
- sal, pebre, una barreja d'herbes seques;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- escates de xili - 1 cullerada.
Preparació
- Truita tallada 3 vegades a la superfície, sal, pebre, temporada amb espècies.
- Els bolets es renta, es tallen grans, s'afegeixen la maionesa, els flocs de picada, la sal, un parell d'herbes de pessic. Remoure, deixeu-ho durant 10 minuts.
- A la làmina es tregui el peix, introduïu l'abdomen amb un farciment de bolets, introduïu làmines de llima a les muesques.
- Coure durant 30 minuts a 190.
Truita amb taronges al forn
Una marinada extraordinàriament aromàtica, apetitosa i brillant per a la truita al forn farà que el plat no sigui similar a cap altre. De cítric picant, picant, preneu el peix, aboli les fibres i faci d'un àpat senzill un plat d'estil restaurant. Si no hi havia disponible un Jalapeno, reemplaçar-lo amb escalivadures.
Ingredients:
- filets de truita - 500 g;
- taronja - 1 peça;
- taronja fresca - 100 ml;
- jalapeno - 2 peces;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l;
- sal.
Preparació
- Barregeu suc de taronja amb polpa, jalapeños picats, mantega.
- Afegiu el peix salat, aboqueu-ho amb salsa, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Col·loqueu paper d'alumini, aboqui la salsa, col·loqueu un parell de llesques de taronja, tanqueu l'envoltant.
- Torneu a coure durant 20 minuts a 220.